固態(tài)化白酒和液態(tài)化白酒的區(qū)別?
一、原料不同 液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒的原料是以糧谷、薯類、糖蜜等。 固態(tài)法白酒：固態(tài)法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等。 二、制作過程不同 液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒是經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線，再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而制成的。 固態(tài)法白酒：固態(tài)法白酒是在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)而制成的。 三、工藝不同 液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒的工藝包括調(diào)香法、串香法、固液結(jié)合法等。 固態(tài)法白酒：固態(tài)法白酒的工藝包括固態(tài)糖化發(fā)酵、開放式生產(chǎn)、甄桶蒸餾等。
固態(tài)發(fā)酵白酒標志?
白酒固態(tài)標志全稱純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志，代表著此酒必須是以優(yōu)質(zhì)糧谷經(jīng)傳統(tǒng)釀造工藝原料粉碎、加曲自然發(fā)酵、高溫蒸餾而得的白酒。 較早獲得固態(tài)標志使用權(quán)的白酒有五個品牌——貴州茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、全興大曲和劍南春，后來，越來越多的廠家都申請了這個固態(tài)標志。
糧食酒固態(tài)還是液態(tài)好?
沒有好壞之分,各有優(yōu)勢劣勢。固態(tài)純糧酒發(fā)酵就是是釀酒的原料呈現(xiàn)出固態(tài)的狀態(tài)。主料是糧食,輔料是稻糠、谷糠、粉碎的玉米芯等等。而液態(tài)純糧酒發(fā)酵就是讓釀酒的原料呈現(xiàn)出液態(tài),用水淹住了各種原料。
十大公認的固態(tài)糧食酒?
答：十大公認的固態(tài)糧食酒如下： 只要是糧食為原料釀制而成的酒經(jīng)各項指標驗收的合格酒（正品酒）均可以生產(chǎn)經(jīng)營。其固態(tài)酒如下： 飛天茅臺、五糧液、洋河、汾酒、古井貢酒、郎酒、水井坊、舍得酒、宋河糧液、董酒等均是中國名酒。深受廣大消費者一致好評和喜愛。
十大公認的固態(tài)糧食酒?
要舉例“十大”純糧固態(tài)酒，這就沒有細致的評判標準了，所謂“十大”我的理解的“十大”是品質(zhì)、品牌力，如：飛天茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒、古井貢酒、郎酒、水井坊、舍得酒、宋河糧液、董酒等等，這些都是中國名酒。
gbt107811固態(tài)法白酒是糧食酒嗎?
gb/t10781是糧食酒。GB/T10781是按國家要求的標準是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的白酒。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的酒。 固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
gbt107811固態(tài)法白酒是糧食酒嗎?
gbt107811是糧食酒， gb107811是純糧酒。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，稱為固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。
gbt107811固態(tài)法白酒是糧食酒嗎?
GB/T10781.1是純糧食酒。 2. GB就是國標(國家標準)的意思,而T10781.1的則是濃香型白酒的一種標準。 3. 具體指的是以糧食谷物為原料,采用傳統(tǒng)的固態(tài)法發(fā)酵釀成的濃香型白酒。
固態(tài)發(fā)酵白酒為什么不用測甲醇?
固態(tài)發(fā)酵白酒不需要測量甲醇的原因是因為固態(tài)發(fā)酵白酒的釀造過程中，通常不會產(chǎn)生大量的甲醇。 甲醇是一種有毒物質(zhì)，存在于某些酒類中，如某些低質(zhì)量的蒸餾酒或非法制造的酒。它主要來自于酒精發(fā)酵過程中的雜質(zhì)和不完全分解的有機物。 而固態(tài)發(fā)酵白酒的釀造過程中，通常使用的是高質(zhì)量的原材料，如優(yōu)質(zhì)的谷物、水果或其他植物。這些原材料在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精含量相對較高，而甲醇含量相對較低。
