白酒香味分類?
白酒現(xiàn)在的香型分為七大類：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、藥香型和豉香型。
酒的分類及常識(shí)代碼?
1. 根據(jù)釀造原料： - 谷物酒：如白酒、黃酒、啤酒等。 - 果酒：如葡萄酒、蘋(píng)果酒、櫻桃酒等。 - 米酒：如糯米酒、料酒等。 - 薯類酒：如土豆酒、紅薯酒等。 2. 根據(jù)釀造工藝： - 釀造酒：如啤酒、葡萄酒、黃酒等。
酒的分類及常識(shí)代碼?
1.GB/T 10781-2018《白酒分類及名稱》GB/T 10781-2018《白酒分類及名稱》是中國(guó)白酒領(lǐng)域的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了白酒的分類方法和命名原則。 根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，白酒可以分為濃香型、醬香型、綿柔型等不同的風(fēng)格。 濃香型白酒具有香氣濃郁、口感醇厚的特點(diǎn)，代表品牌如茅臺(tái)酒； 醬香型白酒具有醬香味濃郁、口感醇厚的特點(diǎn)，代表品牌如瀘州老窖； 綿柔型白酒則以醇和柔滑的口感為主要特點(diǎn)。 2.GB/T 10782-2007《白酒酒精度測(cè)定》GB/T 10782-2007《白酒酒精度測(cè)定》是白酒質(zhì)量檢測(cè)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。白酒的酒精度是指白酒中的酒精含量，通常以體積百分比表示。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒酒精度的測(cè)定方法，保證了白酒產(chǎn)品在生產(chǎn)和銷售過(guò)程中酒精度的準(zhǔn)確度和一致性。通過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，消費(fèi)者可以明確地了解到每款白酒的酒精含量，以便根據(jù)個(gè)人需求進(jìn)行選擇。
中國(guó)白酒，都有什么香型的?
老陳來(lái)總結(jié)一下，不妥之處，望見(jiàn)諒。 1、清香型—汾酒。山西出產(chǎn)，口感比較清爽干凈，非常純粹卻并非淡而無(wú)味，而是一縷縷幽香時(shí)時(shí)回蕩在口腔當(dāng)中，非常舒適宜人。 2、米香型——桂林三花酒。價(jià)格不貴，喝起來(lái)不烈，有種蜜香的感覺(jué)，非常怡人。 3、藥香型——董酒。喝起來(lái)有一種舒適的藥香味，這種藥香味并非簡(jiǎn)單浸制而成，而是在釀酒過(guò)程中早已融入于酒曲當(dāng)中。 4、豉香型——玉冰燒。廣東的“玉冰燒”正是這種奇特工藝的白酒，它屬于12大香型里的豉香型。釀制工藝與米香型白酒類似，但在最后貯存階段放入一塊陳年肥豬肉以吸附酒中的雜味，并賦予美酒獨(dú)特的口感。
中國(guó)白酒，都有什么香型的?
大家好，我是門哥。我來(lái)說(shuō)一下。 可以分為12種。 1.醬香型，以貴州茅臺(tái)酒為代表。 2，濃香型，以四川瀘州老窖大曲酒為代表。 3，清香型，以山西汾酒為代表。 4，兼香型，以口子窖為代表。 5，米香型，以廣西桂林三花酒為代表。
中國(guó)白酒，都有什么香型的?
1、清香型：酒味清香純正，醇厚綿軟，甘潤(rùn)爽口，余味純凈。屬于這類香型的白酒有汾酒、山西六春酒、河南寶豐酒等。 2、濃香型：芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾又凈，余香長(zhǎng)。屬于這類香型的白酒有瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。 3、醬香型：香而不艷，低而不淡，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇厚，軟綿濃郁，回味悠長(zhǎng)，倒杯久放，香氣不失，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香不絕。屬于這類香型的酒有茅臺(tái)酒、四川古藺郎酒、湖南常德武陵酒等。 4、米香型：為一種小曲（以大米粉和米糖為培養(yǎng)料制成的曲塊）白酒，具有蜜香清雅，入口綿甜，落口甘冽?；匚垛鶗车奶攸c(diǎn)。屬于這類香型酒的有個(gè)廣西桂林三花酒、廣西全州湘山酒、廣東玉華長(zhǎng)落燒等。
中國(guó)白酒，都有什么香型的?
十二種香型白酒 以酒的主體香氣成分來(lái)分，可以根據(jù)其特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有十二種香型白酒，分別是： 1．醬香型：以貴州茅臺(tái)酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 2．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出。 5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 貴州茅臺(tái)酒 園大米原漿酒為代表。口感蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢?！? 6．鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無(wú)色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！? 7．芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！? 8．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?！? 9． 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。 10．藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。 11．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)?！? 12．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長(zhǎng)分類
酒等級(jí)怎么劃分?
酒的三種香型，濃，醬，清。三種香型在酒質(zhì)上都是優(yōu)級(jí)好于一級(jí)，一級(jí)好于二級(jí)。 濃香型白酒又分為特曲酒，頭曲酒和二曲酒，這個(gè)也有劃分等級(jí)。當(dāng)然特曲酒好于頭曲酒，頭曲酒好于二曲酒。 第二要講的就是醬香型白酒。 醬香型白酒又分為坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒，坤沙酒好于碎沙酒，碎沙酒好于翻沙酒。 最后要說(shuō)的是清香型白酒。 清香型白酒分為大曲清香，麩曲清香，和小曲清香。大曲清香的代表是山西的汾酒，麩曲清香的代表是北京紅星二鍋頭和牛欄山，小曲清香的代表是現(xiàn)在很火的每個(gè)電視劇都可以看得到的江小白
我國(guó)白酒常見(jiàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
1、固態(tài)法白酒（糧食酒）的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：釀造原料是純糧食，制作工藝為傳統(tǒng)工藝。固態(tài)釀酒法制作出來(lái)的酒就是我們常說(shuō)的純糧酒。 2、固液結(jié)合法白酒（半糧食酒）的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，由食用酒精+純糧發(fā)酵糧食酒組成，大部分是食用酒精。 3、液態(tài)法白酒（酒精酒）的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，食用酒精為基酒 4、白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，制作方法和地標(biāo)等幾種方法來(lái)執(zhí)行。主要從其香味，運(yùn)輸方式，材質(zhì)，是否為地理標(biāo)志產(chǎn)品，乙酸乙脂含量等方面制訂
我國(guó)白酒常見(jiàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，我國(guó)白酒常見(jiàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有以下幾個(gè)： 1. GB/T 10781-2018《白酒》 2. GB/T 12914-2018《酒類貯存條件規(guī)范》 3. GB/T 13662-2018《酒類包裝容器》 4. GB 10343-2008《酒精、白酒和黃酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 5. GB/T 14128-2018《酒類生產(chǎn)許可證管理規(guī)定》 6. GB/T 15161-2018《白酒貯存技術(shù)規(guī)范》
我國(guó)白酒常見(jiàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。
我國(guó)白酒常見(jiàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
我國(guó)白酒常見(jiàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括GB/T 780酒、GB/T 08烈酒、GB/T 477-0酒和酒精飲料、GB/T 940-08高粱酒以及品牌標(biāo)準(zhǔn)等 因?yàn)閳?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是為了保障白酒質(zhì)量、規(guī)范市場(chǎng)行為而制定的，其中GB/T 780酒標(biāo)準(zhǔn)是普及性最強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)，適用于大多數(shù)酒類產(chǎn)品 GB/T 08烈酒標(biāo)準(zhǔn)適用于烈酒，GB/T 477-0酒和酒精飲料標(biāo)準(zhǔn)適用于果酒、混合飲料、藥用酒、酒精飲料等，GB/T 940-08高粱酒標(biāo)準(zhǔn)適用于高粱酒 對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，了解白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有助于選購(gòu)優(yōu)質(zhì)正規(guī)的白酒，避免購(gòu)買劣質(zhì)假冒偽劣產(chǎn)品 此外，消費(fèi)者還可以根據(jù)喝酒的用途、口味等選擇適合自己的白酒品牌
我國(guó)白酒常見(jiàn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
中國(guó)白酒分類 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)的白酒可分為三類： 1、固態(tài)白酒采用純糧食在窖池中發(fā)酵，呈固態(tài)。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、 GB/T10781.2(清香型)、 GB/T 26760(醬香型)
