什么是“女兒紅”“狀元紅”酒?

1、回答這個(gè)問題，應(yīng)該先講紹興黃酒的分類。專業(yè)叫法，紹興黃酒只有4種，按制作工藝分元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒，分別代表紹興干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒、甜型黃酒。加飯酒即紹興半干型黃酒的專業(yè)叫法； 2、花雕酒，不是專業(yè)叫法，并不是黃酒的品種，而是一種俗稱，其實(shí)就是經(jīng)過長期貯藏的黃酒，因其酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。品質(zhì)好的花雕酒，酒壇內(nèi)裝的一般是紹興加飯酒，放在地窖或酒庫中經(jīng)過多年儲(chǔ)藏而成。 3、女兒紅、狀元紅都應(yīng)該算花雕酒的一種，也是一種俗稱，是從古代生活習(xí)俗演變過來的。早年間的江浙人家生了孩子，父母會(huì)釀幾壇子酒埋后院大樹底下，等孩子長大成人后挖出來喝。生女兒長大出嫁時(shí)喝的叫女兒紅，生兒子讀書金榜高中時(shí)喝的叫狀元紅。

狀元紅是誰的品牌?

狀元紅是古越龍山公司的品牌。 浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，是我國最大的黃酒生產(chǎn)、經(jīng)營、出口企業(yè)，擁有國內(nèi)一流的黃酒生產(chǎn)工藝設(shè)備和全國唯一的省級(jí)黃酒技術(shù)中心，聚集多名國家級(jí)評(píng)酒大師，黃酒年生產(chǎn)能力11萬噸。主要產(chǎn)品“古越龍山”、“沈永和”、“狀元紅”、“鑒湖”、“古纖道”牌紹興酒是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

女兒紅和狀元紅是一樣的嗎?

女兒紅和狀元紅是一樣的。 狀元紅和女兒紅其實(shí)是同一種酒，只是叫法不同，它們最大的區(qū)別是名字來源不同。生女兒滿月時(shí)，埋在地下的黃酒稱為“女兒紅”，男孩滿月埋在地下的黃酒稱為“狀元紅”。

女兒紅糟燒白酒是純糧酒嗎?

是純糧食酒 女兒紅糟燒是一種以高粱和糯米為主要原料，用傳統(tǒng)工藝精制而成的純糧食酒。高粱米粉為主要原料，加入木瓜茸、粳米、蕓香仁等輔料，經(jīng)過先糟后煮、糊涂熬煮的工藝制成的白酒。它的特點(diǎn)是采用傳統(tǒng)手工制作，絕不加添人工香料等添加物，純正可口，醇厚甘醇，回味悠長，是一種最純正的糧食酒。

女兒紅糟燒白酒是純糧酒嗎?

是的。女兒紅、狀元紅等糟燒白酒都是糧食酒，是用糧食蒸餾成酒糟發(fā)酵制成的白酒，主要是江浙一帶流行的白酒釀制方法，而且存儲(chǔ)時(shí)間越久越好。

女兒紅和狀元紅屬于什么酒?

1、酒含糖量不同 元紅酒又稱為狀元紅，女兒紅。含糖量15.0克/升以下。 加飯酒也就是花雕酒，是紹興酒中的最佳品種。含糖量大約在15.1—40.0克/升。 2、制作工藝不同 狀元紅和女兒紅是紹興酒的大宗產(chǎn)品。屬于干型黃酒。 加飯酒也就是花雕酒，加飯酒就是在原料配比中，減少水量，屬于半干型黃酒的典型代表， 3、名字來源不同 相傳在宋代有一個(gè)大戶人家在自己的千金滿月時(shí)，將上好的黃酒埋在地下，等到她出嫁時(shí)，再將酒壇上畫上一些好看的花卉，擺出來宴請賓客，被人們稱為“女酒”，發(fā)展到了后來，也被人們稱作“女兒紅”。 狀元紅是在男孩滿月時(shí)埋下的黃酒，等到他將來金榜題名時(shí)，挖出來畫上吉祥的圖案，來招待親朋好友，所以被人們稱為“狀元紅”。 花雕酒相傳是因?yàn)榕畠涸谖闯黾耷斑^早夭折，有“花凋謝了”的意思，所以就被稱為花雕酒。