紅酒開啟后該如何密封及保存?最好在多長時間內喝完?
1. 密封存放 紅酒打開后需要再次密封后放置通風陰涼處存放,能夠抑制紅酒和空氣接觸,即可保存15天左右的時間,如果是未進行密封封存,則應該在3天內喝完,避免紅酒發(fā)生變質。 2. 冰箱冷藏 紅酒打開后可以放入冰箱保存,冰箱冷藏區(qū)溫度在3到4度之間,將開封的紅酒放入其中,溫度較低,紅酒中細菌滋生較慢,而且冰箱中沒有光線,能夠減少光線對紅酒的影響,即可保存2到3星期的時間。
如何密封紅酒?
1．將軟木塞塞回，直立放回冰箱，如有較小的瓶子，把剩余的酒倒入小瓶中，減少酒與氧氣的接觸。 2．一些超市里就有專門的葡萄酒塞子，而且造型各異，非常漂亮。 3．通常情況下，開瓶后的白酒和紅酒在冰箱中儲存不應超過一個星期。像樓主說的掉木屑的話，包層保鮮膜看管不管用。
在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置于陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可保存較長時間。
紅酒可以在密閉空間保存?
可以 紅酒對于儲存環(huán)境的溫度非常挑剔，一般來說，12~18℃是紅酒保存的最佳溫度，儲存環(huán)境的濕度則最好保持在65%~80%。如果溫度過高的話，會導致紅酒像“煮”過一樣，香氣和味道都會改變。但如果溫度過低，濕度也不夠的話，會導致紅酒的軟木塞硬化，這樣空氣就會由木塞滲入瓶中，紅酒的品質會遭到破壞。 在存儲紅酒的過程當中，還要注意避免光線的照射，尤其是太陽光。太陽的紫外線會導致葡萄酒過早的成熟，從而導致紅酒質量降低。所以這也是紅酒的酒瓶一般是深色瓶子的原因。一般來說家庭存放的話，白熾燈會比熒光燈更安全一些。
如果家中有酒窖的話，我們可以把沒有喝完的紅酒放入酒窖之中，因為酒窖中的空氣是比較稀薄的，隔絕空氣之后，紅酒也可以儲存更久的時間，所以會越放越醇香。 但如果沒有酒窖的情況下，我們可以把它放入密封的空間或者是使用紅酒的密封塞，密封好的空間是指紅酒的儲存柜。
紅酒開瓶后塞上木塞可以放置多長時間?
開過的紅酒塞上木塞后能放一周左右，要放冰箱冷藏保存，如果在室溫下，保存時間會更少，一般3天左右。 開過的紅酒，空氣會進入到瓶子內，與紅酒發(fā)生氧化反應，時間過長，就會氧化過度，酒液變酸，不適合飲用。 葡萄酒是一種活的飲料，會隨著時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里，創(chuàng)造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，并立即開始變質。 一旦葡萄酒被打開，空氣中的氧氣開始發(fā)生作用了，最初軟化味道，打開葡萄酒的香味。由于這一氧化過程持續(xù)了許多小時和幾天，葡萄酒最終無法飲用。所以應該在葡萄酒變質前喝完。
酒的顏色會變深。 而酒接觸空氣以后。冰箱一般都低于這個溫度，酒就沒問題，如果沒有變化，所以開瓶的紅酒最好能在5天以內飲用完?？纯淳频念伾乐匮趸蟮木祁伾珪兊煤歪u油一樣黑，存放的時間可以更長，味道也會有差別，酒香氣變淡，被氧化的結果就是酒的味道變得苦澀，防止酒被氧化，放一天。開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。紅酒開瓶后存放要注意： 1、儲放葡萄酒時應把酒瓶水平橫放，使酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤。2、不能受到外界的干擾，不能有光源直接照射，味道會隨溫度變化而變化，太高溫和太低溫都會影響品質。注意：葡萄酒的瓶身都是暗色系為主，主要是為了避免陽光和燈光的直接照射。3、如果是高溫，開瓶后沒有封好和放到陰涼處(不是冰柜)，半天就開始變質，最多不超過一天，第二天就已經(jīng)完全變樣了。所以在常溫下(18-25度)，開了的葡萄酒倒完杯后馬上封好不給空氣繼續(xù)進，放到陰涼處，這可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒里面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化)，能保存到5-6天左右。4、恒定溫度，且12～18度之間（干紅）；2.恒定濕度，70%左右。5、一般葡萄酒，若開平后一次飲用不盡，可采用兩種方法：一是原瓶的瓶口設法加以密封；二是可將所剩的酒轉入潔凈的小瓶，使其滿瓶并密封。提示：因為這類酒度較低的葡萄酒若大量接觸空氣，會使酒變質、酒質下降。
1. 冰箱冷藏可以放1周： 紅酒開瓶后沒喝完，把軟木塞塞回，酒瓶直立擺放，在冰箱中冷藏保存1周。 可在紅酒瓶外加塑料袋防止冰箱中氣味影響紅酒風味。 冰箱中冷藏溫度會多少影響紅酒的風味。 2. 常溫可以放1-3天： 酒精度低的紅酒沒喝完塞回木塞在常溫下可保存1天，酒精度高的紅酒也只能延遲3天時間。
紅酒開瓶以后塞上木塞，最多可以放一個周，因為已經(jīng)開瓶的紅酒就已經(jīng)接觸空氣了，即便再塞上木塞，保質期也不會太長
紅酒開了之后塞上塞子能保存多久?
開的紅酒塞上酒塞可以放一周左右，還是要放在冰箱中冷藏保存，如果常溫下，那么只能放3天。打開的紅酒會迅速與空氣發(fā)生氧化反應，常溫下一般3天后就會開始過度氧化，酒液變酸，而低溫冷藏可以減緩氧化速度。
紅灑開后應盡快飲用，即使塞子暫時封存也不能過天的，因為開的紅灑空氣進入會加速催化葡萄酒，只要幾個小時就會將葡萄酒原味破壞和酒香散開，因為紅灑的不穩(wěn)定性造成它在打開后不易封存的性質
