該如何從葡萄酒的顏色判斷酒的年份?

（1）中心點(diǎn) 傾斜酒杯時(shí)，葡萄酒顏色最深的部分一般稱之為“酒眼”，也就是中心點(diǎn)，我們常說的寶石紅、石榴紅就是通過觀察這個(gè)部分的顏色得出。年輕的紅葡萄酒中心色調(diào)往往偏深，年輕的白葡萄酒中心色調(diào)則偏淡。 （2）中間色帶 中間色帶區(qū)域最大，在傾斜狀態(tài)下，我們可以很容易察覺到葡萄酒顏色的漸變過程，中間色帶一般比中心點(diǎn)的顏色要略淺。 （3）邊緣色帶

一般喝葡萄酒的人都會(huì)有一種先入為主的錯(cuò)覺，以為葡萄酒的顏色非紅即白。其實(shí)，酒的顏色共有53種之多，它的顏色隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的分別。 譬如說，一瓶年輕的白酒(YoungWhiteWine)，它帶有淺綠色和非常芳香的味道，等到它陳年之后，新鮮的芳香味慢慢失去，代之而起的是陳香。同時(shí)，它的顏色也轉(zhuǎn)變成稻草黃色。如果它存放更久的話，它的顏色也變得更深，有若琥珀色或黃金色。 一瓶白酒有著明亮的色彩，表示它的品質(zhì)一流；如果它的顏色變成褐色或灰色，說明了這瓶酒在制造過程中就已受到損壞。 紅酒也是一樣。一般而言，用紅葡萄釀制的紅酒，當(dāng)它裝瓶出廠時(shí)，它的顏色是鮮紫紅色。隨著貯存的年份增加，紫色慢慢消失，最后變成紅色。如果再陳年的話，紅色轉(zhuǎn)變成橘紅色或黃土紅色（Ochre)。到了最后，有一點(diǎn)褐紅色出現(xiàn)，直到全部轉(zhuǎn)成褐紅為止。值得一提的是，上述紅酒顏色的轉(zhuǎn)變，只有用極品葡萄所釀成的紅酒才會(huì)有。因?yàn)槠咸涯攴莘浅：?，可?允許"陳年，而且愈陳愈好。如果葡萄年份不好，它釀出來的酒，宜新飲而不宜陳年。 葡萄酒的資訊十分發(fā)達(dá)，讀者很容易就可以在網(wǎng)路上找到好的葡萄年份，也可以知道那一年的葡萄可以陳年，那一年的葡萄不可以陳年。

陳年對(duì)紅葡萄酒顏色會(huì)有一定程度的影響，這是因?yàn)榫埔褐械幕ㄇ嗨貢?huì)隨著陳年而驟減，有的色素分子會(huì)附著在沉淀物上沉至瓶底，因而紅葡萄酒會(huì)從年輕時(shí)鮮亮的寶石紅色，逐步過渡到暗淡的石榴紅色甚至是紅棕色。 陳年越久，紅葡萄酒失去的色澤越多，邊緣色帶越寬，顏色越淺

陳年紅酒有沉淀物能喝嗎?

有沉淀物還可以喝的。 紅酒底部會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這是屬于正?，F(xiàn)象。 產(chǎn)生沉淀的原因有兩種，一是紅酒在過濾的時(shí)候不徹底出現(xiàn)殘?jiān)恋?，包括酒糟、酵母蛋白和葡萄果皮；二是因?yàn)槠咸阎芯剖嵩诘蜏叵聲?huì)形成酒石酸鹽結(jié)晶，是不溶的沉淀物。 紅酒中沉淀物雖然影響紅酒感官，但是對(duì)提升紅酒香氣有著重要作用。有的酒莊為了使紅酒中保留特殊的原有香氣只對(duì)紅酒進(jìn)行稍微過濾，外國人甚至用紅酒中的沉淀物搭配面包，也就是因?yàn)檫@些沉淀物的濃厚酒香味。

能喝，并且有沉淀物的紅酒口感更加的適宜。這是因?yàn)樾卵b的紅酒中往往會(huì)存在一些不穩(wěn)定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與紅酒結(jié)合在一起，所以會(huì)擾亂紅酒的口感。但是經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存以后，這些不穩(wěn)定物質(zhì)與紅酒產(chǎn)生化生反應(yīng)，變成結(jié)晶。從而使的紅酒變的更加純凈。 從某種角度上來說，出現(xiàn)沉淀物也是紅酒成熟的標(biāo)志。這時(shí)候的紅酒，結(jié)構(gòu)更平整，口感也變的醇厚潤滑。

陳年葡萄酒能喝嗎?

葡萄酒放久了是否能喝與葡萄酒的品質(zhì)以及葡萄酒的儲(chǔ)存環(huán)境有關(guān)。品質(zhì)較好的葡萄酒放久了可以喝，在適宜的儲(chǔ)存環(huán)境和溫度中保存，不受到污染，是可以經(jīng)過陳年再獲得更好的飲用體驗(yàn)。 品質(zhì)較差的葡萄酒放久了易產(chǎn)生變質(zhì)，葡萄酒風(fēng)味也會(huì)發(fā)生很大變化，既有食品安全風(fēng)險(xiǎn)，口感也會(huì)很差，不適合繼續(xù)飲用。葡萄酒放久了，若出現(xiàn)沉淀物、酒質(zhì)變得粗糙，且味道酸苦，則說明已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，是不可以飲用的。

葡萄酒年份長了能喝，但是口感和風(fēng)味不一定好。大部分葡萄酒適飲期一般是三到五年，時(shí)間過長，口感會(huì)風(fēng)味會(huì)變差，變得不好喝；只有少部分優(yōu)質(zhì)葡萄酒在長期保存后，風(fēng)味會(huì)更佳。

10年前的紅酒能喝嗎?

10年前的紅酒在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下，仍然可以飲用。紅酒的陳年潛力受釀造風(fēng)格、儲(chǔ)存條件和個(gè)人口味影響。 如果紅酒得到了適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存，且沒有出現(xiàn)提前老化或失去品質(zhì)的現(xiàn)象，那么它在10年后依然具有飲用價(jià)值。然而，飲用前建議先進(jìn)行試飲，以確保口感和品質(zhì)。當(dāng)然，每個(gè)人的口味和偏好不同，對(duì)于某些人來說，10年的紅酒可能已經(jīng)不適合飲用。在飲用前，請(qǐng)確保紅酒的品質(zhì)和口感，以保證良好的飲酒體驗(yàn)。

探探上的陳年拉菲酒是什么意思?

探探是一款社交軟件，用戶可以通過左右滑動(dòng)來表示喜歡或不喜歡某個(gè)人。在探探上，陳年拉菲酒的意思是形容某個(gè)人的氣質(zhì)、品味和氣質(zhì)獨(dú)特，類似于陳年葡萄酒般的香醇。這個(gè)說法來源于現(xiàn)實(shí)生活中，人們經(jīng)常用“陳年拉菲”來形容某個(gè)人有氣質(zhì)、有品味。在社交軟件上使用這個(gè)詞語，主要是為了表達(dá)對(duì)方在自己心中的美好印象，希望能吸引對(duì)方的注意。 此外，“陳年拉菲”還有一個(gè)寓意，就是用來調(diào)侃那些故意炫耀自己的人。在網(wǎng)絡(luò)上，有時(shí)候人們會(huì)用這個(gè)詞語來形容某些人過于矯揉造作的言行。所以，在探探上遇到自稱“陳年拉菲”的人，既要欣賞他們的獨(dú)特氣質(zhì)，也要注意辨別是否是一種炫耀或幽默的表達(dá)。