自制葡萄酒發(fā)酵是密封好還是開蓋攪拌好?
葡萄酒發(fā)酵期間不需要開蓋攪拌。 葡萄酒初發(fā)酵一般不超過10天，如果時(shí)間過長容易變成醋，一般葡萄皮充分變色，且有下沉趨勢為最佳時(shí)間，啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，濾掉桶底的葡萄籽和過多酒泥。再將混濁的葡萄酒重新裝桶，進(jìn)入二次發(fā)酵。 葡萄酒二次發(fā)酵時(shí)無需過多人為干預(yù)，在密封的環(huán)境下進(jìn)行，防止氧氣進(jìn)入，要將發(fā)酵桶置于陰涼低溫處，但如果濾皮濾籽的酒體仍產(chǎn)氣劇烈，需繼續(xù)用塑料布輕扎口，待兩天后不再劇烈產(chǎn)氣，即用塑料布扎緊口密封。 擴(kuò)展資料 自釀葡萄酒容易中毒的原因： 1、儲存條件不好 自釀的葡萄酒受到酒體本身和存放環(huán)境的限制，大都不適合存放較長時(shí)間。如果自釀的葡萄酒放了太長時(shí)間，很可能產(chǎn)生大量細(xì)菌和有害物質(zhì)，對健康是不利的。 2、技術(shù)條件不夠 自釀葡萄酒發(fā)酵時(shí)間、溫度無法控制，也沒有專業(yè)的殺菌過程，很容易造成菌群超標(biāo)。有害微生物在葡萄酒的發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一定量的雜醇，比如甲醇和雜醇油。家庭自釀葡萄酒，由于受技術(shù)條件、知識水平的影響，自釀過程中的甲醇含量往往不可控，可能風(fēng)險(xiǎn)更高。 3、缺乏添加劑 酒廠釀制葡萄酒，一般會放一些二氧化硫之類的微量添加劑，是用來殺菌、保證陳年，因?yàn)榻湍赴l(fā)酵產(chǎn)生的菌種可多達(dá)幾百種，一般是難以控制的。 參考資料來源： 人民網(wǎng)-專家親授史上最全自釀葡萄酒全過程
已開盒的香煙如何保存?
1 未開封的話,用保鮮膜包好,放在冰箱2 開封的話,放在密封罐內(nèi),而且要放袋干燥劑(很多食品都賻贈的)3 開封后,如果長時(shí)間不抽,可以每天把它放在臺燈上或者可以制造熱量的地方,盡量靠近熱源,或者經(jīng)常曬曬太陽4 開封后,放個(gè)小袋干燥劑在煙盒里,并且放在干燥的地方總之,香煙最怕潮,而且最容易吸潮,保持干燥是最好的辦法還有,任何香煙放久了都會影響口感,所以,盡量不要存放太久
紅酒瓶塞如何重新塞回去?
基本上是不能像未開瓶前那樣塞回去了，盡量塞到不漏氣即可。不過，這并不是一個(gè)很好的方法，可以通過以下方式來保存開瓶但未喝完的葡萄酒： 1、用一個(gè)新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進(jìn)入瓶中。 2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。雖然這種方法稍顯得復(fù)雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。 3、使用真空泵抽走葡萄酒中的空氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。 4、盡快將葡萄酒飲用完畢。因?yàn)閺钠咸丫崎_瓶的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)。開瓶后的葡萄酒，通常3天左右就會完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。葡萄酒最好最新鮮的時(shí)候，是在其第一次被打開始時(shí)。因此，盡量在它最美好的年華里，享用它。擴(kuò)展資料：1、長期儲存葡萄酒的最佳環(huán)境條件是避光、避震、恒溫（10-15℃）、恒濕（55-75%）、無異味。2、可以將葡萄酒儲存在酒窖、酒柜、地下室或家中溫度相對恒定的陰暗處，如床底、衣柜或背陰面的墻角等。3、對于使用軟木塞密封的葡萄酒來說，應(yīng)盡量平躺放置。4、盡量避免使用冰箱長期存放葡萄酒。
紅酒的瓶塞是用軟木制成的,在廠家是用機(jī)器或榔頭敲進(jìn)去的。軟木塞裝進(jìn)瓶子后就會緊貼瓶身，起到密封的效果。所以很難從新裝回去。對已開封的葡萄酒，有專門的瓶塞來解決。另外，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期
一般的紅酒瓶塞再打開之后再塞回去就比較困難，這個(gè)時(shí)候我們可以把紅酒瓶塞放在冰箱的冷凍層，冷凍一小時(shí)左右再拿出，再塞進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候就比較好。
買個(gè)蘋果汁，玻璃瓶的那種300 400ml的 喝完果汁 洗干凈， 擦干， 紅酒倒進(jìn)去，倒?jié)M，與瓶口平齊， 擰好蓋子 放進(jìn)冰箱， 妥妥的， 想放多久就放多久。省錢省心還有效
紅酒開后喝不完怎么保存?木塞已經(jīng)塞不進(jìn)去了?
打開了的紅酒喝不完，大家也是需要保存好，也不想丟掉，開了的紅酒怎么存放味道才不會變呢，大家可以重新用蓋子，把它蓋好，或者用一些其他的工具，把瓶口密封住，這樣紅酒才可以很好的密封起來的。
