糧食酒和勾兌酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)區(qū)別?

純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2006，勾兌酒（即固液混合法白酒）的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20822-2007，純酒精的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB\T20821-2007。糧食酒與勾兌酒的商標(biāo)區(qū)別是在標(biāo)志方面：從酒瓶上的包裝上看，純糧食酒會(huì)用專用的標(biāo)簽，在顏色上看，酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉淀。盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現(xiàn)環(huán)狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨(dú)特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質(zhì)一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。糧食白酒：糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。勾兌酒：勾兌酒也叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精。化工產(chǎn)酒精成本自然就低了。兩種酒精主要的區(qū)分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質(zhì)。

糧食酒和勾兌酒在中國的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有所不同，具體如下： 1. 糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T 10781。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了糧食酒的定義、分類、原料、加工工藝、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。糧食酒是指以谷類、豆類、薯類等為主要原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的酒。 2. 勾兌酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T 10782。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了勾兌酒的定義、分類、原料、加工工藝、質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。勾兌酒是指用兩種或兩種以上的酒類進(jìn)行混合調(diào)配而成的酒，其中至少有一種是糧食酒。

在中國，糧食酒和勾兌酒是兩種不同的酒類產(chǎn)品。糧食酒是以谷物、薯類等糧食為原料，通過發(fā)酵、蒸餾等工藝釀制的酒。而勾兌酒則是將糧食酒、酒精、香精、糖精等原料按照一定比例調(diào)配而成的酒。這兩種酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)區(qū)別主要體現(xiàn)在國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）中。糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)通常以“GB/T 10781”開頭，這是中國國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于濃香型、清香型、米香型等糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)。例如，濃香型糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB/T 10781.1”。勾兌酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)通常以“GB/T 20821”開頭，這是關(guān)于液態(tài)法白酒（勾兌酒）的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。勾兌酒的生產(chǎn)過程包括酒精的蒸餾、勾兌和調(diào)味等環(huán)節(jié)。

1. 糧食酒和勾兌酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是有區(qū)別的。 2. 糧食酒是指以糧食為原料釀制的酒類產(chǎn)品，其標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)一般以“GB”開頭，如GB/T 10781-2010《白酒》。而勾兌酒是指將多種酒類原料按一定比例混合釀制而成的酒類產(chǎn)品，其標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)一般以“GB/T”開頭，如GB/T 10781-2010《勾兌酒》。 3. 值得延伸的是，糧食酒和勾兌酒在生產(chǎn)工藝、原料選擇、口感特點(diǎn)等方面也存在差異。糧食酒注重原料的純度和發(fā)酵工藝的精細(xì)控制，以突出原料的特色和口感；而勾兌酒則更注重不同原料的混合比例和調(diào)配工藝，以達(dá)到口感的平衡和豐富。因此，消費(fèi)者在選擇酒類產(chǎn)品時(shí)，可以根據(jù)自己的口味偏好和需求來選擇適合的酒類類型。

濃香型白酒如何區(qū)分勾兌和糧食，糧食酒和勾兌酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)區(qū)別?

如何區(qū)分純糧釀造和酒精勾兌的白酒?

1.首先，關(guān)于純糧食酒與酒精勾兌酒，是由于釀造工藝不同，所得到的產(chǎn)物。目前白酒有三種發(fā)酵方式：固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、固液態(tài)發(fā)酵！固態(tài)發(fā)酵=純糧食酒；液態(tài)發(fā)酵=食用酒精酒；固液態(tài)發(fā)酵=純糧食酒+食用酒精酒；所以，只有固態(tài)發(fā)酵的才是純糧食酒，液態(tài)發(fā)酵和固液態(tài)發(fā)酵都是酒精勾兌酒！ 2.區(qū)分方法一：目前國家強(qiáng)制規(guī)定，必須在白酒的瓶身標(biāo)注生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。我們可以從瓶身的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行判斷。純釀固態(tài)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)：濃香型白酒是GB/T 10781.1；清香型白酒是GB/T10781.2；米香型白酒是GB/T 10781.3；醬香型白酒是GB/T 26760；鳳香型白酒是GB/T 14867；特香型白酒是GB/T 20823；芝麻香型白酒是GB/T 20824；老白干香型白酒是GB/T 20825；液態(tài)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)是：GB/T 20821 固液態(tài)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20822 3.區(qū)分方法二：純糧固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，是不允許添加任何添加劑的，酒精勾兌酒一定添加了很多的添加劑，那么根據(jù)這一點(diǎn)，我們可以從白酒酒標(biāo)上標(biāo)注的原材料配料表里來進(jìn)行識(shí)別。只要配料表里面，有標(biāo)注食用香精、食用酒精等任何一種添加劑，都不是純糧食酒！ 4.這是最簡單的兩個(gè)識(shí)別的方法，那么問題來了，如果把酒精酒，按照糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)注，怎么辦？首先，我們要選擇正規(guī)的買酒渠道，直營店，大型超市、商場、做了很多年口碑一直很好的酒商；其次，盡可能買品品牌知名度比較高的白酒，大品牌的白酒對(duì)質(zhì)量把控會(huì)比較嚴(yán)格，一般不會(huì)為了一丁點(diǎn)的利益，去損害自己的品牌價(jià)值；最后，我們要保存好我們的消費(fèi)憑證，如果買到假酒，以便維權(quán)。純糧食酒具有不上頭、醒酒快、不頭疼的特點(diǎn)，可以作為參考之一。想了解更多識(shí)別方法，可以關(guān)注我的文章！

怎么辨別純糧食酒和勾兌酒?

辨別純糧食酒和勾兌酒的方法： 1、按照瓶子上顯示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)看 GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。 GB/T20821，以食用酒精為酒基進(jìn)行釀造。 GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 2、把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集并且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多并且消失較快的則部分為糧食酒，如果酒花很少并且快速消失的基本就是酒精勾兌酒。 3、聞酒香：香而嗆的是酒精勾兌酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是純糧食釀造酒。 4、滴幾滴白酒置于手心里，然后用力摩擦幾下，純糧食白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味。

辨別純糧酒最簡單的方法1:半斤酒加半斤干凈的水，放在相對(duì)低溫環(huán)境下，第二天觀察，發(fā)現(xiàn)酒水渾濁，失光等現(xiàn)象，則為糧食酒，不渾濁不失光則為酒精勾兌酒(液態(tài)法白酒)方法2:取50克酒樣倒入試管，加入氫氧化鈉1~2克搖均，然后加熱至五六十度，若酒體變渾濁則為糧食酒，反之為酒精勾兌，方法3:手搓法、將白酒倒入手心雙手來回搓至手心發(fā)燙，然后聞，糧食酒有糧食香味，酒精勾兌白酒有制激性味道！

糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和勾兌酒區(qū)別?

您好，糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指經(jīng)過國家標(biāo)準(zhǔn)化組織制定的，對(duì)于生產(chǎn)、銷售、質(zhì)量控制等方面的要求和規(guī)定，包括糧食酒的原料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量檢測、包裝標(biāo)識(shí)等方面。勾兌酒，是指將不同種類、不同品質(zhì)、不同等級(jí)的酒按一定比例混合而成的酒。勾兌酒不受糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的限制，其原料和生產(chǎn)工藝等沒有明確的要求和規(guī)定，因此其質(zhì)量和品質(zhì)也不穩(wěn)定。

1 糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和勾兌酒是兩種不同的酒類，存在較大的區(qū)別。 2 糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指按照國家有關(guān)規(guī)定制定的酒類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的白酒，其原料主要由高粱、麥子、玉米等糧食釀制而成，經(jīng)過多次蒸餾，無添加其他原料。而勾兌酒則是以普通白酒為基礎(chǔ)，加入山楂、桂花、人參、蜂蜜等多種草藥、果味等輔料勾兌而成的酒類。 3 此外，糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)酒的味道純正，口感醇厚，香氣濃郁，而勾兌酒口感則更加柔和，帶有一定的甜味和草藥、果味的香氣。因此，糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和勾兌酒在原料、制作和口感上存在顯著差異，是兩種不同的酒類。

回答如下：糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指按照國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的以糧食為原料，經(jīng)過蒸餾、陳化等工藝制成的酒類。常見的糧食酒有白酒、黃酒、啤酒等。而勾兌酒是指將各種酒類按一定比例混合而成的酒，通常包括白酒、紅酒、葡萄酒、啤酒等。勾兌酒通常沒有固定的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而是根據(jù)市場需求和生產(chǎn)廠家的配方而定。勾兌酒的質(zhì)量和口感因生產(chǎn)廠家的不同而有很大差異。

看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。酒精勾兌的酒和糧食釀造的白酒有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，它們的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822以及GB/T20821，只要包裝上是這兩個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的酒就可以認(rèn)為是酒精勾兌酒。還有一些企業(yè)為了不讓人直接看出這是勾兌酒，會(huì)別有用心的將執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地域標(biāo)準(zhǔn)，使用QB或者DB開頭的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)碼。

勾兌酒和糧食酒可以看配料表區(qū)分，配料表上只有糧食和水的屬于糧食酒，有食用酒精和香精的屬于酒精勾兌酒。在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上，GB/T20821和GB/T20822屬于酒精勾兌酒。

糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指國家對(duì)于糧食酒制作的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，包括原料選用、制作工藝、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)等方面的要求。而勾兌酒是指將多種不同酒類按一定比例混合而成的酒，其成分不同于單一原材料制成的酒，沒有專門的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。從產(chǎn)品特性來看，糧食酒強(qiáng)調(diào)單一原料品種的特色和純正度，而勾兌酒則強(qiáng)調(diào)多種原料混合的復(fù)合口感和風(fēng)味。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，純糧食酒瓶身標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)發(fā)酵，而酒精勾兌酒有兩種一個(gè)是液態(tài)法白酒，另一個(gè)是固液法法白酒。液態(tài)法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成。

怎么區(qū)分白酒是釀造的還是勾兌的?

第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合，固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。第二招：燃燒法取適量白酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股騷味。第三招：看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。另外還可以通過手搓法、加水法等加以辨別。取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的，本人親自試驗(yàn)過。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。專業(yè)人員稱，用酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時(shí)有明顯的苦味，有辣喉的感覺。而純糧食釀造酒，飲后不上頭，不刺喉，不口干，香氣獨(dú)特，味醇尾凈，酒體豐滿。

01、經(jīng)常喝酒的人可以通過聞酒精的味道來進(jìn)行識(shí)別，滴一些酒于掌心，如果有糧食酒的糊味和糧食香味就是釀造的酒，沒有的話可能就是勾兌的酒。 02、通過搖晃酒瓶，看酒花密集程度，密集的則是釀造酒，酒花消失的快的可能就是勾兌酒。 03、還可以通過化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行辨別，加入燒堿，然后進(jìn)行加熱，十分鐘后變微黃的話則是釀造的白酒。 04、釀造的白酒有明顯的層次感，很飽滿，很香，對(duì)于喉嚨而言，可以甜，略苦，略辣，不能有臭味，有酸味。

白酒怎么區(qū)分是糧食酒還是勾兌的酒?

一.依據(jù)國家在釀造酒時(shí)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)去區(qū)分 1.糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)不同香型白酒，所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)也有相應(yīng)的區(qū)別，濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006 醬香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 26760-2011 米香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.3-2006 特香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20823-2007 芝麻香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20824-2007 清香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.2-2006 鳳香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 14867-2007 豉香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 16289-2007 藥香型標(biāo)準(zhǔn)：DB52/T 550-2008 馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22736-2008 老白干香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20825-2007 2.而使用食用酒精勾兌的酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)卻只有一個(gè) 酒精酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20821-2007 所以區(qū)分起來一目了然。二.根據(jù)配料表中所采用原料不同來區(qū)分，糧食酒的原料是高粱、糯米、小麥、豌豆、玉米等農(nóng)作物為主。以52度五糧液為例：可以看到配料表中所采用的的釀造原料為天然谷物農(nóng)作物。勾兌酒原料除了谷物農(nóng)作物之外，主要添加的是水和食用酒精，以及食用香精香料。三.口感區(qū)分釀造酒因?yàn)槭墙?jīng)過糧食發(fā)酵制成，喝起來有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 1.口感厚實(shí)，不像普通飲用水喝起來那么的“輕”。 2.有糧食釀造的糧食香味兒。 3.喝起來入喉順滑，沒有過于強(qiáng)烈的“針刺感”，簡單來說就是不辣嗓子不齁嗓子。而酒精勾兌酒就完全相反，因?yàn)槭怯盟泳凭吞砑觿┕磧兜?，所以喝起來口感像水，香味濃郁卻非常膚淺，和水的味道分離，有類似爛水果發(fā)酵的味道，喝起來非常刺激嗓子，而且長時(shí)間不散。還有更專業(yè)的區(qū)分方法，比如聞香，看酒花，手搓法，就不一一列舉，掌握基本區(qū)分方法日常生活就足夠了。以上圖均來自于百度圖片。

第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。（3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。第二招：手搓法

糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和勾兌酒的區(qū)別?

1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，純糧食酒瓶身標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)發(fā)酵，而酒精勾兌酒有兩種一個(gè)是液態(tài)法白酒，另一個(gè)是固液法法白酒。液態(tài)法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類。 2、釀造工藝，固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，通常是高粱、小麥，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，通常選擇薯類、甘蔗，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。 3、生產(chǎn)成本，純糧食酒的原料拿高粱來說，普通點(diǎn)的北方高粱只需要2塊一斤，而富含淀粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好點(diǎn)的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。而一斤96度的食用酒精批發(fā)價(jià)只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產(chǎn)成本呢？醬香酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，釀造工藝非常之復(fù)雜。而酒精勾兌酒只要買酒精回來，加香料加水就完事了，基本沒有其他生產(chǎn)成本。 4、口感，糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結(jié)合、它們渾然一體，各方面都是協(xié)調(diào)的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強(qiáng)行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結(jié)合不了在一起，開蓋一段時(shí)間，香氣就會(huì)消失殆盡?；蛟S能嘗出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗(yàn)，不是天然發(fā)酵出來的，口感寡淡，味道分離不協(xié)調(diào)。

1、標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)不同我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB\T10781是濃香、清香、米香型固態(tài)法發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) GB\T26760是醬香型固態(tài)法發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn) GB\T26761是小曲固態(tài)法白酒發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)