茅臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)、封窖臺(tái)四大醬香酒區(qū)別?

茅臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)、封窖臺(tái)四大醬香酒都是來(lái)自貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，而且同處茅臺(tái)鎮(zhèn)核心醬酒產(chǎn)區(qū)。它們的氣候、水土、微生物環(huán)境相似，讓酒先天從酒質(zhì)到口味具有相似性。所有的大曲醬香酒都是采用“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，一年1個(gè)生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，繁雜流程后的原酒經(jīng)窖藏、調(diào)酒師精心調(diào)勾，到上市銷售至少需要五年時(shí)間。 茅臺(tái)是醬香型的代表，口感厚重，回味悠長(zhǎng)；釣魚(yú)臺(tái)則以“清香型”著稱；國(guó)臺(tái)則是以“濃香型”為主打；封窖臺(tái)則是以“陳年老酒”為主打。

茅臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)和封窖臺(tái)都是中國(guó)的著名醬香型白酒品牌，它們之間有以下幾個(gè)區(qū)別： 1. 產(chǎn)地：茅臺(tái)是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的，釣魚(yú)臺(tái)是四川綿竹市出產(chǎn)的，國(guó)臺(tái)是四川瀘州市出產(chǎn)的，封窖臺(tái)是四川綿竹市出產(chǎn)的。 2. 歷史和品牌：茅臺(tái)酒是中國(guó)最著名的白酒品牌之一，擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)和封窖臺(tái)也都是有著一定歷史和知名度的品牌，但在知名度和市場(chǎng)份額上相對(duì)茅臺(tái)來(lái)說(shuō)較小。 3. 釀造工藝和原料：這四個(gè)品牌的釀造工藝和使用的原料略有不同。茅臺(tái)采用高粱為主要原料，經(jīng)過(guò)多道工序發(fā)酵、蒸餾等工藝制成。釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)和封窖臺(tái)也都采用高粱為主要原料，但在具體的釀造工藝上可能會(huì)有一些差異。 4. 風(fēng)味特點(diǎn)：茅臺(tái)酒以其獨(dú)特的醬香味而聞名，具有濃郁的香氣和醇厚的口感。釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)和封窖臺(tái)也都有其獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，但與茅臺(tái)相比，可能略有差異。 總的來(lái)說(shuō)，這四個(gè)品牌都是中國(guó)著名的醬香型白酒，每個(gè)品牌都有其獨(dú)特的歷史、產(chǎn)地、工藝和風(fēng)味特點(diǎn)。如果您對(duì)這些品牌感興趣，建議您可以嘗試不同品牌的酒來(lái)感受它們之間的區(qū)別和個(gè)性。希望這些信息對(duì)您有所幫助！如果您還有其他問(wèn)題，請(qǐng)隨時(shí)提問(wèn)。

1. 茅臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、國(guó)臺(tái)、封窖臺(tái)是四大醬香酒。 2. 這四種醬香酒在生產(chǎn)工藝、原料選用、釀造時(shí)間等方面存在差異，因此味道和口感也有所不同。 3. 茅臺(tái)酒是中國(guó)著名的白酒品牌，以其獨(dú)特的醬香風(fēng)格而聞名；釣魚(yú)臺(tái)酒是四川省的特產(chǎn)，以其香氣濃郁、口感柔和而受到喜愛(ài)；國(guó)臺(tái)酒則是臺(tái)灣的特色酒品，以其細(xì)膩的口感和獨(dú)特的風(fēng)味而受到贊譽(yù)；封窖臺(tái)酒則是福建省的特產(chǎn)，以其酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)而受到青睞。 這四種醬香酒各具特色，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味喜好來(lái)選擇。

醬酒三春指哪三春?

貴州白酒有“三春四窖”，三春是指黔春、碧春、筑春三種酒，是貴州麩曲醬香酒代表。建國(guó)初期糧食比較匱乏的年代，麩曲醬香酒的出酒率和產(chǎn)量遠(yuǎn)高于大曲醬香酒，那時(shí)顧不得品質(zhì)風(fēng)味，只要產(chǎn)出。 麩曲醬香雖然醬香味相對(duì)寡淡，風(fēng)味單調(diào)，但極大地縮短了生產(chǎn)成本和周期，提高了出酒率，“老三春”便是這時(shí)候的熱門好酒。

三春是指黔春、筑春、金壺春三個(gè)酒，這三種白酒均系麩曲醬香型酒。酒精濃度為55度。工藝獨(dú)特，從茅臺(tái)酒曲中分離的優(yōu)良菌種，進(jìn)行科學(xué)的純種制曲，從而使醬香突出。酒色晶瑩透明，酒體醇和，尾凈余長(zhǎng)。

醬香酒的四個(gè)等級(jí)是什么呢?

醬香型白酒按工藝可分為分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四個(gè)等級(jí)。 1、坤沙酒 也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我們常說(shuō)的那種正宗的醬香型白酒。它的原料是完整顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"12987"進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達(dá)其較佳風(fēng)味。 坤沙酒出酒率低，品質(zhì)好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格，醬香味突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。 2、碎沙酒 碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對(duì)快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。 碎沙酒的釀造成本是比較低的，釀出來(lái)的酒入口好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次單一，空杯留香時(shí)間也不長(zhǎng)。 3、翻沙酒 翻沙這種酒就是用坤沙丟棄的酒糟，再加一些高粱和新曲釀出。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本較低。 這一類醬酒細(xì)膩感覺(jué)不夠，也不夠豐滿，后味還有些焦苦， 4、竄香酒 竄香酒，業(yè)內(nèi)也稱之為"串酒"也叫"串香酒"，是用坤沙酒蒸煮取酒后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。 這種酒的質(zhì)量很差，成本非常低廉，市場(chǎng)上一般賣一二十元一瓶。不過(guò)從嚴(yán)格意義上講這種酒是不能算做是醬香酒的。

醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典區(qū)別?

茅臺(tái)王子酒也有眾多分類，主要有醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典。 二者區(qū)別 醬香經(jīng)典是茅股新出品的替代醬門經(jīng)典的升級(jí)版，在酒體風(fēng)格上做了一些調(diào)整，可以說(shuō)一改茅系醬香的風(fēng)格，走了溫和醬香的路線。雖然說(shuō)醬香經(jīng)典是醬門經(jīng)典的升級(jí)版，但實(shí)際上已經(jīng)作了一些變更，至少勾兌上已經(jīng)不一樣了。所以，醬香經(jīng)典雖然保留了開(kāi)瓶醬香濃郁的特點(diǎn)，但在口味上溫和了很多，少了茅系特有的醇厚和爆香，當(dāng)然這個(gè)價(jià)格段上也少了一些苦味和辣感。也就是說(shuō)，醬香經(jīng)典偏向漢醬那個(gè)路子，要定位一些新的消費(fèi)人群。 醬門經(jīng)典是貴州茅臺(tái)酒股份公司中端系列產(chǎn)品，是大曲醬香型白酒，是綠色食品、有機(jī)食品，完全秉承貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造，原料為當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的有機(jī)高粱和小麥。茅臺(tái)王子酒從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要三年時(shí)間（基酒生產(chǎn)一年、分類貯存一年以上、勾兌成品存放數(shù)月出廠）。具有醬香突出、幽雅舒適、醇和綿柔、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的酒體風(fēng)格。

醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典的區(qū)別：年份不一樣，口感也不一樣。 醬門經(jīng)典是2017年的，但是它聞香的同時(shí)，你會(huì)感覺(jué)它那種酒香味稍微要更刺鼻一些。相反我們的醬香經(jīng)典雖然是18年的，酒也比較新，但是它的香味表現(xiàn)的要更加的溫潤(rùn)一些，更加的細(xì)膩優(yōu)雅，它沒(méi)有像醬門經(jīng)典那種強(qiáng)烈的刺鼻感，它的刺鼻感要輕很多，同時(shí)醬香經(jīng)典它的香味表現(xiàn)的要更豐富一些，花果香味和甜蜜香味表現(xiàn)的要更突出濃郁一些。