聽(tīng)別人說(shuō)紅葡萄酒的年份是不是越久越好啊?

這個(gè)問(wèn)題糾結(jié)了很多人，現(xiàn)在來(lái)梳理一下吧！ 1、年份并非越久越好：對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，陳年時(shí)間愈長(zhǎng)，酒質(zhì)愈醇香。受此影響，許多人認(rèn)為葡萄酒也是年份愈久遠(yuǎn)，品質(zhì)愈高。其實(shí)，在陳年過(guò)程中，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)隨著歲月的推移而緩慢地發(fā)展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳試飲期。過(guò)了適飲期的葡萄酒，不代表變質(zhì)，只是口感強(qiáng)度沒(méi)那么足，芳香物質(zhì)減少。沒(méi)到適飲期的酒，也不是不能喝，可能還很尖銳，不那么柔順。一般的日常葡萄酒最好在1~2年內(nèi)飲用，而陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒可以在5~10年后再品嘗。總之，謹(jǐn)慎購(gòu)入上了年份的酒，除非你非常了解它的的陳年潛力。 2、不是所有葡萄酒都標(biāo)注年份：很多起泡葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒常會(huì)無(wú)年份標(biāo)識(shí)，這是因?yàn)樗鼈兪怯刹煌攴莸钠咸丫七M(jìn)行調(diào)配得到的，這樣可以使每年的葡萄酒都展現(xiàn)出一如既往的風(fēng)格，降低年份對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的不良影響。不過(guò)，在一些葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒莊也會(huì)專門出品一些年份香檳和年份，這些酒往往是一個(gè)酒莊的鎮(zhèn)莊之寶，價(jià)格要比非年份酒款昂貴。

2014年的紅酒好還是2012年的紅酒好?

紅酒年份有啥講究?

紅酒并不是時(shí)間越長(zhǎng)的越好，紅酒在適飲期飲用都是最好的。適飲期取決于很多因素，比如年份、葡萄品種、種植和釀造方式等等。 紅酒的品質(zhì)好壞，70%取決于葡萄的品質(zhì)。葡萄的品質(zhì)取決于當(dāng)?shù)氐摹皻夂?、天氣、土壤、種植方式等等”。

超市里買紅酒要如何挑選?

1. 年份：對(duì)于那些流通快，可以盡快飲用的新鮮型葡萄酒，并不是越老越好，反而要去挑選最年輕的年份，比如說(shuō)同樣一款酒，有16年的就一定不要06年的。 2. 灌裝日期：超市里的酒大部分都有中文背標(biāo)，上面會(huì)寫灌裝日期，同上面的道理，也盡量去挑選比較新鮮的。 3. 擺放的位置：葡萄酒很嬌氣，怕光、怕熱、怕冷、怕干燥，甚至都怕吵。超市的保存條件有限，去買的時(shí)候，就盡可能挑選貨架里比較靠里面的、沒(méi)怎么被光照的那瓶吧。

美國(guó)萄葡酒什么年份好?

超市紅酒怎么選性價(jià)比高的?

1、別碰大包裝。避開(kāi)大包裝或是盒裝的葡萄酒，它們的質(zhì)量往往不盡如人意，售價(jià)也相對(duì)比較高。這樣你的選擇一下子就會(huì)減少許多。 2、別為流行花錢。流行的葡萄品種釀成的葡萄酒往往價(jià)格不菲，如果你試試那些不那么流行的品種，價(jià)格會(huì)實(shí)惠得多。 3、放眼全球。真正好的選擇往往是全球性的。澳洲、南非、新西蘭等地都出產(chǎn)質(zhì)量不錯(cuò)而價(jià)格便宜的葡萄酒，而意大利、西班牙的紅葡萄酒早已經(jīng)聞名全球。這些酒的口味有時(shí)候會(huì)很奇特，會(huì)讓你的晚餐變得很好玩。 4、關(guān)注年份。在超市中選酒的人們可能不會(huì)在意葡萄酒年份，但是應(yīng)該注意其上架時(shí)間的長(zhǎng)久與否。超市中的葡萄酒是買來(lái)就喝的，所以需要新鮮的、比較近的年份。不幸的是，超市會(huì)利用人們對(duì)于葡萄酒的誤解，將一些年份久遠(yuǎn)的葡萄酒像模像樣地?cái)[在貨架的最前面。實(shí)際上，你需要新鮮的酒。 5、小心價(jià)格。很多人假定同一種葡萄酒的價(jià)格在各超市沒(méi)有太大的區(qū)別，但實(shí)際上，葡萄酒像其他的許多商品一樣，在不同的超市里，價(jià)格浮動(dòng)的空間很大。所以在你選擇葡萄酒時(shí)，有條件的話還是要貨比三家。 6、別放過(guò)清倉(cāng)的機(jī)會(huì)。有時(shí)候，超市為了清理貨架會(huì)有清倉(cāng)的活動(dòng)，你會(huì)看到原價(jià)128元的香檳打折后變成68元，還有很多優(yōu)惠的牌子。如果你對(duì)葡萄酒有些了解并且知道一些著名的品牌，那么請(qǐng)千萬(wàn)別放過(guò)清倉(cāng)的機(jī)會(huì)。