1855列級(jí)酒莊可陳年多久?
1855列級(jí)酒莊的陳年時(shí)間取決于具體的葡萄酒品種和釀造工藝。一般來(lái)說(shuō)，這些酒莊生產(chǎn)的紅葡萄酒可陳年20-50年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間。 具體來(lái)說(shuō)，像拉菲、拉圖爾麗、瑪歌等一級(jí)酒莊的葡萄酒通常能夠經(jīng)受得住長(zhǎng)時(shí)間的陳年，因?yàn)樗鼈兙哂袕?fù)雜的口感和優(yōu)質(zhì)的果味，隨著時(shí)間的推移，這些特點(diǎn)會(huì)變得更加突出和優(yōu)雅。 而白葡萄酒的陳年時(shí)間則相對(duì)較短一些，通常在5-15年左右?？偟膩?lái)說(shuō)，1855列級(jí)酒莊的葡萄酒都值得陳年，但在陳年前最好咨詢專業(yè)人士或者酒莊的建議。
30年左右。因?yàn)楦鶕?jù)1858列級(jí)紅酒的存放特點(diǎn)，其中這款紅酒在一般的酒莊存放還可以陳年凈化30年左右。所以是30年左右。
什么紅酒要醒?
紅酒醒酒是為了分離沉淀物和喚醒紅酒，陳年時(shí)間長(zhǎng)、單寧豐富、年份較新和有沉淀物或異味的紅酒都需要醒酒，其實(shí)幾乎所有紅葡萄酒都需要不同時(shí)間的醒酒。 什么葡萄酒需要醒酒？ 釀酒葡萄品種單寧厚重且年份較新 如大部分的赤霞珠、西拉、馬爾貝克和內(nèi)比奧羅等單寧厚重的葡萄釀制而成的葡萄酒，在年份較新的時(shí)候都需要醒酒。因?yàn)槟贻p時(shí)這些品種單寧較為厚重粗糙，不夠細(xì)膩，就如同一個(gè)毛頭小伙需要錘煉(醒酒)才可以變得圓潤(rùn)平順。 有異味的葡萄酒 異味通常指的是還原性味道如臭雞蛋、硫味等，這種異味經(jīng)常出現(xiàn)在一些廉價(jià)的葡萄酒上。因?yàn)獒勗爝@些葡萄酒的葡萄果實(shí)成熟度和衛(wèi)生條件不是特別理想，酒廠會(huì)加入相對(duì)較多的二氧化硫殺滅細(xì)菌，從而易使酒液中帶有異味。 經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒 不管紅葡萄酒還是白葡萄酒，只要經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，大多需要進(jìn)行醒酒。橡木桶越新或陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒醒酒時(shí)間就越長(zhǎng)。因?yàn)橄鹉就皶?huì)賦予葡萄酒單寧和香氣，加重葡萄酒的單寧含量和酒體的厚重感。 陳年的老年份葡萄酒 通常老年份葡萄酒在陳年過(guò)程中單寧、酒石酸和多酚類物質(zhì)都會(huì)發(fā)生聚合和凝聚反應(yīng)，從而形成沉淀。這種沉淀喝在口中會(huì)帶來(lái)粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒較短，不適宜太長(zhǎng)時(shí)間醒酒，就如同一個(gè)老人經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間折騰。
到底什么樣的葡萄酒適合陳年?
紅酒陳年需要的要求比較高，一般的紅酒不適合陳年，陳釀的紅酒必須具備以下幾點(diǎn)，第一，年份好，也就是說(shuō)需要高品質(zhì)的葡萄，高糖度，高酸，添加適量的二氧化硫。第二，需要恒溫恒濕的專業(yè)酒窖儲(chǔ)存管理！當(dāng)然，釀酒師的技術(shù)也是不可或缺的，有句話說(shuō)的好，七分葡萄，三分釀造！
超過(guò)保質(zhì)年限的紅酒?
紅酒過(guò)期以后最好不要再喝，一般只有少數(shù)葡萄酒具有陳年潛質(zhì)，可以存放20到50年，它與葡萄的品種、工藝以及氣候等的有關(guān)，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放葡萄酒進(jìn)入成熟狀態(tài)，才能達(dá)到完美的境界。而大多數(shù)日常飲用的葡萄酒，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，在上市時(shí)酒質(zhì)已經(jīng)達(dá)到成熟適合飲用的狀態(tài)，越新鮮越好喝，口感香氣最好。一旦過(guò)保質(zhì)期，葡萄酒可能會(huì)出現(xiàn)渾濁沉淀，口感變酸，變得寡淡，不再適合飲用，喝了有可能還會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適、腹瀉。
超過(guò)保質(zhì)期年限的紅酒能喝！ 只要酒精度數(shù)超過(guò)10度，酒體便自帶防腐能力，可以長(zhǎng)期保存，只要保存得當(dāng)，一般不會(huì)變質(zhì)。 因此我們所說(shuō)的過(guò)期紅酒，其實(shí)未必都變質(zhì)了，只是口感不太好，讓人感覺(jué)像是變質(zhì)了，喝的話其實(shí)問(wèn)題都不大。紅酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但存在適飲期（最佳飲用期）。
格魯吉亞葡萄酒哪些是可以長(zhǎng)期保存的?
薩別拉維進(jìn)口紅酒。 薩別拉維進(jìn)口紅酒是格魯吉亞葡萄酒的代表作，果香獨(dú)特，濃厚，性價(jià)比高，適合所有場(chǎng)合品鑒。 ①冷藏 用軟木塞或螺旋蓋重新封好瓶口，將葡萄酒放在冰箱中冷藏，紅葡萄酒還可放在陰涼、避光的儲(chǔ)藏室 。放置時(shí)，不要水平放置，而要保持直立，減少酒液與空氣的接觸面積。 ②重新封口 如果確定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠 久的陳年葡萄酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。
10年前的紅酒能喝嗎?
10年前的紅酒在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下，仍然可以飲用。紅酒的陳年潛力受釀造風(fēng)格、儲(chǔ)存條件和個(gè)人口味影響。 如果紅酒得到了適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存，且沒(méi)有出現(xiàn)提前老化或失去品質(zhì)的現(xiàn)象，那么它在10年后依然具有飲用價(jià)值。然而，飲用前建議先進(jìn)行試飲，以確?？诟泻推焚|(zhì)。當(dāng)然，每個(gè)人的口味和偏好不同，對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，10年的紅酒可能已經(jīng)不適合飲用。在飲用前，請(qǐng)確保紅酒的品質(zhì)和口感，以保證良好的飲酒體驗(yàn)。
酸度低的紅酒排行榜?
1、酒名字：傳奇優(yōu)選干紅葡萄酒（2瓶120多，單瓶?jī)r(jià)格60左右） 智利中央山谷里的子產(chǎn)區(qū)加查普山谷的酒，這里的葡萄園就在安第斯山山麓，赤霞珠長(zhǎng)得還不錯(cuò)，成熟度沒(méi)問(wèn)題，單寧柔順，酒精度13度，不高不低，日常配餐很容易，家常飯菜都可以搭配，因?yàn)橄銡夂?jiǎn)單干凈，所以不需要花費(fèi)心思搭配食物，也不用醒酒，打開就喝，喝不完塞好瓶口，豎著放冰箱冷藏，4天之內(nèi)喝完就可以，我試過(guò)，到第4天喝著也還行。 如果希望酸度再低點(diǎn)，建議搭配油膩的肉類食物，酸度解膩，這樣一來(lái)，味覺(jué)上就降低了紅酒的酸度。這款酒就是一個(gè)果香清新的餐酒，品質(zhì)對(duì)得起價(jià)格，不踩雷。 2、傳奇卡曼尼干紅葡萄酒 如果覺(jué)得上面那款過(guò)于入門，香氣過(guò)于簡(jiǎn)單，也有略微升級(jí)的酒。這支傳奇卡曼尼干紅是13.5度，產(chǎn)區(qū)和酒莊是一樣一樣的，葡萄品種不一樣，上面是赤霞珠，這支是卡曼尼，釀造工藝的區(qū)別是，上面那款沒(méi)有橡木桶陳釀，這款卡曼尼有6個(gè)月的橡木桶陳釀，所以價(jià)格高一些。 因?yàn)橄鹉就皶r(shí)間短，所以桶味也并不重，就是香氣會(huì)復(fù)雜一些，再加上葡萄品種不一樣，具體香味和口感不太一樣，不過(guò)這款卡曼尼喝起來(lái)酸度也還好，我自己經(jīng)常喝，覺(jué)得還不錯(cuò)。
酸度是決定葡萄酒品質(zhì)和陳年的重要因素之一，不過(guò)有些人可能不喜歡酸度過(guò)高的葡萄酒。如果你想要挖掘一些相對(duì)低酸的紅葡萄酒，可以關(guān)注這些品種：梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、多姿桃（Dolcetto）。 黛倫堡守護(hù)者歌海娜紅葡萄酒、杰卡斯赤霞珠紅葡萄酒、愛(ài)芝華干紅葡萄酒、西特蘭酒莊紅葡萄酒（劉嘉玲鐘愛(ài)款
