紅酒消費(fèi)人群有哪些?
年輕、高知、高收，喜歡交際，追求時(shí)尚，享受并注重生活品質(zhì)。 受廣告和時(shí)尚元素的影響較大，消費(fèi)場(chǎng)所偏向夜場(chǎng)。消費(fèi)的是品牌、流行文化。 懂酒人群高知、高收、高商務(wù)交際的詳細(xì)內(nèi)容 懂得紅酒品質(zhì)的真鑒。消費(fèi)者消費(fèi)的是品質(zhì)、文化。 餐飲消費(fèi)人群的詳細(xì)內(nèi)容 高知、高收、高職，重品牌和廣告效應(yīng)，只喝流行和貴的。消費(fèi)的是面子、品牌。
1.節(jié)慶場(chǎng)合飲酒者:很少喝葡萄酒,大多是在慶祝、節(jié)日等特殊場(chǎng)合飲酒。他們選購(gòu)葡萄酒時(shí),最關(guān)注的是價(jià)格。 2.健康飲酒者:對(duì)葡萄酒了解很有限,且對(duì)價(jià)格敏感。認(rèn)為葡萄酒有益健康,所以偶爾會(huì)飲用。 3.社交新人:剛接觸葡萄酒的年輕消費(fèi)者,他們認(rèn)為葡萄酒很有趣,適合在社交場(chǎng)合飲用。 4.高消費(fèi)、飲酒頻率高的消費(fèi)者。
一瓶1996年葡萄酒能喝嗎?
大多葡萄酒不具備陳年能力，當(dāng)然也有少數(shù)頂級(jí)葡萄酒可以陳年幾十年葡萄酒有衰老周期年輕成熟衰老如果你的葡萄酒不是頂級(jí)的，10年了應(yīng)該是衰老期嘍，時(shí)間有些長(zhǎng)了，喝的話，味道也不會(huì)好了一般2~3年飲用較佳
可以喝。葡萄酒出產(chǎn)后放置期不宜超過(guò)半年，不適合陳放。96年的葡萄酒，距今已有二十幾年，如果保存條件好，也是可以喝，但風(fēng)味已經(jīng)喪失殆盡。
可以喝的。判斷一瓶葡萄酒能不能喝，主要看葡萄酒有沒(méi)有變質(zhì)。葡萄酒的“變質(zhì)”是指葡萄酒的色、香、味發(fā)生了變化，使人的感官無(wú)法接受。
紅酒可以存放多久?
1、紅酒一般可以放3-5年左右，只有少量?jī)?yōu)質(zhì)紅酒可以存放10年以上。大部分紅酒是為了飲用釀制，沒(méi)有收藏潛力，因此最好盡快飲用，只有少部分珍貴的名莊酒具有收藏潛力，可以長(zhǎng)久存放。 2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過(guò)程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。 3、人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期，所以說(shuō)是保質(zhì)期，還不如說(shuō)是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。
紅酒是沒(méi)有明確的保存時(shí)間，大部分紅酒的最佳飲用時(shí)間都在3到5年左右，時(shí)間長(zhǎng)了紅酒的風(fēng)味會(huì)有所下降；只有少部分適合陳年的紅酒可以保存5年以上甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。 有人說(shuō)酒的保質(zhì)期一般有3年、5年，也有很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。這是因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國(guó)的特色，也考慮到我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣才這樣標(biāo)注的。 葡萄酒真正的“保質(zhì)期”，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態(tài)分布型，而是類似微生物的生長(zhǎng)曲線，有一個(gè)很快的發(fā)展期，然后進(jìn)入巔峰期，最后走向下坡路的衰老期。當(dāng)葡萄酒步入成熟期，可持續(xù)幾年或幾十年，但酒體會(huì)越來(lái)越脆弱，因此，對(duì)存放的環(huán)境要求更高，如果儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)加速衰老。葡萄酒在成熟期時(shí)的葡萄酒味覺(jué)質(zhì)量最佳，售價(jià)最貴。如果過(guò)了成熟期，酒質(zhì)慢慢走向衰退，直到一文不值。 一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開瓶后的葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。通常3天左右葡萄酒就會(huì)完全變質(zhì)（白葡萄酒為2天）。1天左右后，有些酒通常會(huì)變得更加柔順，但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時(shí)候才有最佳的表現(xiàn)。第2天時(shí)，那些在頭天晚上重新?lián)Q塞的酒會(huì)變得更加出色，但酒中的大多數(shù)果香會(huì)開始消退，酸味會(huì)變得明顯。
一般是3年左右。 紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。
如何判斷葡萄酒的年齡?
1、在酒標(biāo)上會(huì)寫有該酒的年份，比如2011等字樣2、觀酒的顏色，普通的葡萄酒生命周期在5年左右，好點(diǎn)的10年或更長(zhǎng)，下面我們以葡萄酒為例，3、比較年輕的酒呈紫紅色，此時(shí)可判斷該酒酒齡為1-2年 成熟的酒呈寶石紅色，此時(shí)可判斷該酒的年齡為2-4年 開始衰退的酒呈磚紅色，此時(shí)可判斷該酒的酒齡為4年以上4、由于保存條件的不確定性，紅酒的生命周期可能縮短
