特香型白酒有哪些?

特香型白酒的種類非常豐富，有四特酒、大樟樹貢酒等，但以四特酒為代表，它們都是江西省的白酒品牌。 四特酒汲取自鄱陽湖流域五河之一——贛江水系之水，自然資源豐富而獨(dú)特，富有多種人體所需的微量元素，堪稱天然生態(tài)好水;以整粒大米為原料，沿以大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸，四甑操作，經(jīng)貯藏勾調(diào)精工釀制而成。其口感綿柔醇和、醇香，有濃、清、醬三香，且諸香協(xié)調(diào)，均不露頭。 四特酒是特香型白酒的代表，大家提到特香型白酒，先想到的就是它，就像大家提到醬香型白酒，就會(huì)想到茅臺(tái)一樣。

現(xiàn)在白酒的類型很多。太相信的白酒有四特酒，還有大樟樹貢酒。他們的口感都比較醇香，有濃郁清新。醬三香吃了不上頭。有醬香型的白酒，就像茅臺(tái)一樣。

四特中高端酒有哪些?

四特酒產(chǎn)地江西，是由四特酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的，四特酒為特香型白酒，獨(dú)特的口感和的品質(zhì)，得到眾多消費(fèi)者的青睞，暢銷各地，被譽(yù)為“江西名酒”。 2011年6月，白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)特香型白酒分技術(shù)委員會(huì)秘書處落戶四特酒公司，四特成為特香型白酒領(lǐng)創(chuàng)者。2010年至2012年，四特連續(xù)3年競(jìng)標(biāo)成功央視黃金資源廣告，化營銷戰(zhàn)略向縱深發(fā)展。2013年1月，四特被評(píng)為江西省首批創(chuàng)新型企業(yè)；4月，四特被遴選為工信部2013年工業(yè)品牌培育試點(diǎn)企業(yè)； 四特酒系列有高端年份酒系列、四特東方韻系列、特香經(jīng)典系列、四特錦瓷系列、四特喜酒系列、四特光瓶酒系列、紅色經(jīng)典系列、1898系列、四特世家系列、四特老窖系列等等。 關(guān)于四特酒的每個(gè)系列哪個(gè)好喝，的個(gè)人感覺可以用這個(gè)等級(jí)來劃分。古鐘瓷四特、三星四特、青花瓷四特、四星四特、5年陳四特、五星四特、東方韻宏韻、9年陳四特、 10年陳四特、東方韻雅韻、東方韻國韻、15年四特、 20年四特。

四特中高端酒有四特東方韻系列，特香經(jīng)典系列，星級(jí)酒系列。 公司生產(chǎn)的“四特牌”四特酒為特香型白酒，主要代表產(chǎn)品有：四特東方韻系列、四特錦瓷系列、四特老窖等多品種，全覆蓋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足各階層消費(fèi)需求。 四特酒憑借“特香型”白酒獨(dú)特的口感和優(yōu)越的品質(zhì)，得到眾多消費(fèi)者的喜愛，產(chǎn)品暢銷全國各地

特香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20823 特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤(rùn)；后味爽凈，無邪雜味

特香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2， 米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760， 鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823， 芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825

特香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20823-2007。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是判斷所購買的特香型白酒是否是正品和純糧食白酒的依據(jù)之一，我國的特香型白酒的產(chǎn)地以江西為主，最具有代表性的便是四特酒了，特香型白酒采用優(yōu)質(zhì)稻米、高粱為釀造原料，在制作過程中，整粒大米不粉碎不浸泡，直接與發(fā)酵成熟的酒糟混蒸。 采用的是中高溫發(fā)酵工藝制得的中高溫大曲，正是這等工藝，也造就了特香型白酒甘甜綿柔、不辣嗓子的特點(diǎn)。

白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)靠譜嗎?

正規(guī)的大型企業(yè)還是靠譜的，因?yàn)槿绻客稒C(jī)取巧，不執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一旦查處，就會(huì)名譽(yù)掃地，企業(yè)也會(huì)破產(chǎn)倒閉，作弊成本太高，所以正規(guī)酒廠不會(huì)不執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

清香型白酒特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)?

清香型白酒特技執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T 10781.2-2006 GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒 DB50/T 15-2008 小曲白酒 DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒 SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范 DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等

二級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于38%vol, 三級(jí)清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于35%vol。香型白酒里有高度優(yōu)級(jí)酒，一級(jí)酒（41%voL~68%voL），低度高級(jí)酒，一級(jí)酒（25%voL~40%voL）。然后就是感官分析標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒的色澤與外觀，香味，口感，風(fēng)格；理化指標(biāo)分析標(biāo)準(zhǔn)，包括酒精度，總酸，總酯以及清香型白酒的主體呈香物質(zhì)乙酸乙酯的含量標(biāo)準(zhǔn)。

（1）等級(jí)：在GB/T 10781.2-2006中的優(yōu)級(jí)、一級(jí)的基礎(chǔ)上，增加特級(jí)等級(jí)，這是清香型白酒企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)提升的積極推進(jìn)。 （2）酒精度：新修訂的清香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)酒度進(jìn)行了擴(kuò)展，下限由原先的25%vol（低度酒）擴(kuò)展到21%vol，上限由68%vol（高度酒）擴(kuò)展到69%vol，清香型白酒產(chǎn)品酒度范圍的拓寬，更大程度上滿足了不同消費(fèi)者的需求。 （3）固形物：標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定不超過0.5g/L。

純糧食酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)怎么查?

我們可以通過看商標(biāo)，也就是編號(hào)（標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)）去判斷是不是純糧酒（一般瓶裝酒的瓶身會(huì)標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)），具體的方法如下： 1、純糧酒一般主要原料是高梁、大米、糯米、玉米、小麥等等糧食、谷物。純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)會(huì)有這些： 濃香型白酒：GB/T 10781.1 清香型白酒：GB/T 10781.2 米香型白酒：GB/T 10781.3 醬香型白酒：GB/T 26760 濃醬兼香型白酒：GB/T 23547 老白干香型白酒：GB/T 20825 芝麻香型白酒：GB/T 20824 特香型白酒：GB/T 20823 2、如果沒有出現(xiàn)上訴的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，那么很比較大的可能是勾兌酒。 PS：我們還可以通過其他的方法去判斷購買的瓶裝酒是糧食酒還是勾兌酒?；馃ǎ喝∵m量的白酒于玻璃杯中，用火點(diǎn)燃直至自然熄滅。剩余酒體如果是渾濁，那么則是糧食酒，反正則是勾兌酒。

特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)變化的原因?

香型鑒定以國家認(rèn)定形式開始前，由于沒有自己的香型作為基礎(chǔ)，四特酒數(shù)次與中國名酒評(píng)定失之交臂。盡管其釀酒史可追溯千年，但四特酒“特香型”正式誕生是在1988年。 據(jù)四特酒官網(wǎng)信息顯示，1988年，中國白酒權(quán)威人士周恒剛、沈怡芳、曹述舜、于樹民、金鳳蘭、金佩璋、陶家馳等全國知名白酒專家齊聚四特酒廠。經(jīng)過3天實(shí)地考察和研討，專家們概括四特酒的工藝特點(diǎn)為“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三型即醬香、濃香、清香），并認(rèn)定四特酒香型屬“特香型”，為我國白酒香型中新誕生的一個(gè)品種。 2007 年1月，《特香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并于2007年7月1日實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)高度概括了特香型白酒的感官要求及理化指標(biāo)，創(chuàng)新的提出了特香型白酒的香氣感官要求為“具有濃、清、醬三香，但均不露頭的復(fù)合香氣”； 2017年9月，最新修訂的《特香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，2018年4月1日起實(shí)施。特香型白酒新國標(biāo)的發(fā)布，在促進(jìn)特香型白酒發(fā)展和中國白酒標(biāo)準(zhǔn)化、國際化上有著重要意義。 “特香型”的國標(biāo)化，為四特酒樹立行業(yè)優(yōu)勢(shì)地位創(chuàng)造了基礎(chǔ)，對(duì)酒業(yè)來說，也是極大地豐富了白酒多元化、個(gè)性化品類發(fā)展態(tài)勢(shì)。宋書玉在會(huì)上表示，縱觀中國白酒產(chǎn)業(yè)，其典型工藝、典型香型的確立，都是中國白酒傳統(tǒng)釀造的傳承，都是中國白酒釀造技藝的創(chuàng)新。中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展始終是以典型工藝、香型代表為引領(lǐng)。

酒產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

20823-2007白酒是什么標(biāo)準(zhǔn)?

GB/T 20823-2007 特香型白酒 特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。 這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤(rùn)；后味爽凈，無邪雜味。