白酒執(zhí)行q/mtjk是什么標(biāo)準(zhǔn)?
白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)q/mtjk是貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q代表企業(yè)，MTJ代表茅臺酒，K代表技術(shù)開發(fā)公司。以Q/MTJK0002S為例，代表的就是貴州茅臺酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的0002S系列白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，0002S是質(zhì)監(jiān)局的流水號，特指貴州茅臺酒廠的柔雅濃香型白酒。
現(xiàn)在白酒國標(biāo)沒有以Q開頭的輕工標(biāo)準(zhǔn)，你提問的這個“q/mtjk”有可能是某個公司自己備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 網(wǎng)友曹俊輝回答的應(yīng)該是對的。
現(xiàn)在白酒國標(biāo)沒有以Q開頭的輕工標(biāo)準(zhǔn)，你提問的這個“q/mtjk”有可能是某個公司自己備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。網(wǎng)友曹俊輝回答的應(yīng)該是對的。
濃香型白酒有幾種國標(biāo)?
白酒的制作是有標(biāo)準(zhǔn)的，國家對于白酒也有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。 濃香型白酒色澤：無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀; 濃香型白酒香氣：具有濃郁的己酸乙酯為主體的濃香型白酒屬優(yōu)級，具有較濃郁的己酸乙濃香型白酒屬一級，具有己酸乙酯為主體濃香型白酒屬二級 濃香型白酒風(fēng)格：具有本品突出的風(fēng)格濃香型白酒屬優(yōu)級，具有本品明顯的風(fēng)格屬一級，具有本品固有的風(fēng)格二級。 濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于40度以下的低度濃香型白酒。 酒精度40.0--49.0度，固形物可為0.50g/L。優(yōu)級、一級、二級酒均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)。酒精度允許公差為±1.0度。 濃香型白酒口味：綿甜爽凈，香味諧調(diào)，余味悠長濃香型白酒屬優(yōu)級，較綿甜爽凈，香味諧濃香型白酒屬一級，入口純正，后味較凈濃香型白酒屬二級。
白酒Tcnfa175是什么標(biāo)準(zhǔn)?
根據(jù)我所了解的信息，Tcnfa175是白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為“濃香型白酒”，其中規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。 該標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌等工藝釀造的濃香型白酒。 此外，Tcnfa175還規(guī)定了濃香型白酒的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等方面的要求，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全?？傊?，Tcnfa175是白酒行業(yè)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，對于規(guī)范生產(chǎn)、保證產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者權(quán)益具有重要意義。
清香型白酒特級標(biāo)準(zhǔn)?
二級清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于38%vol, 三級清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于35%vol。香型白酒里有高度優(yōu)級酒，一級酒（41%voL~68%voL），低度高級酒，一級酒（25%voL~40%voL）。然后就是感官分析標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒的色澤與外觀，香味，口感，風(fēng)格；理化指標(biāo)分析標(biāo)準(zhǔn)，包括酒精度，總酸，總酯以及清香型白酒的主體呈香物質(zhì)乙酸乙酯的含量標(biāo)準(zhǔn)。
清香型白酒特技執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T 10781.2-2006 GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒 DB50/T 15-2008 小曲白酒 DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒 SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范 DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等
（1）等級：在GB/T 10781.2-2006中的優(yōu)級、一級的基礎(chǔ)上，增加特級等級，這是清香型白酒企業(yè)對自身產(chǎn)品品質(zhì)提升的積極推進(jìn)。 （2）酒精度：新修訂的清香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中對酒度進(jìn)行了擴(kuò)展，下限由原先的25%vol（低度酒）擴(kuò)展到21%vol，上限由68%vol（高度酒）擴(kuò)展到69%vol，清香型白酒產(chǎn)品酒度范圍的拓寬，更大程度上滿足了不同消費(fèi)者的需求。 （3）固形物：標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定不超過0.5g/L。
濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)?
GB/T10781.1，但名稱修改為《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》。 名稱中“白酒質(zhì)量要求”指的是此標(biāo)準(zhǔn)只是白酒質(zhì)量方面的要求，沒有包括其他的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在2006版標(biāo)準(zhǔn)中包括GB2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等其他標(biāo)準(zhǔn)。
濃香型白酒哪個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)最好?
您好，濃香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)最好的是中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781-2018《白酒》中規(guī)定的濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)對濃香型白酒的原料、釀造工藝、質(zhì)量指標(biāo)、評定方法等方面都做了詳細(xì)規(guī)定，是保證濃香型白酒品質(zhì)的重要參考依據(jù)。
GB/T10781.1是濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，是全國濃香白酒的普遍執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。另外還有一些企業(yè)執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求是高于國家標(biāo)準(zhǔn)的。
純糧釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)號?
釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)號是GB/T 10781-2018。這個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純糧釀造白酒的術(shù)語和定義、要求、檢驗方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲存等方面的內(nèi)容。如果你想要了解更多關(guān)于GB/T 10781-2018的信息，可以參考國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)全文。
醬香型和濃香型的區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)號?
1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。 2、醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。 3、外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成?？诟猩蠈儆诩?xì)膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻協(xié)調(diào)。 4、生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。而在釀酒之時，對于制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GBT 26760-2011。醬香型白酒釀造用的是貴州當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱，制曲原料只有小麥，經(jīng)破碎后人工踩成龜背形曲塊，堆于庫房中用稻草相隔。醬香曲是高溫大曲，制曲期間培養(yǎng)溫度會高達(dá)60-65℃，以翻倉為主。高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此醬酒的用曲量大，出酒率低。 濃香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GBT 10781.1-2006。濃香型白酒大多以北方梗高粱為主要原料，制曲原料以小麥為主，有些酒廠還會加入少量的豌豆、大麥等糧食。濃香曲以中溫大曲為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。個別酒廠會采用高溫曲，制曲頂溫會在60℃以上。
