什么酒越沉越香?

醬香型白酒越沉越香，醬香酒經(jīng)過一段時間的貯存，通過一糸列的物理和化學(xué)變化，辛辣和刺激感減輕，口味變得醇和，香氣香味物質(zhì)更加突出，從而促進(jìn)酒體品質(zhì)的提高，這個過程被稱為＂老熟＂，通常來說，醬香白酒要經(jīng)過3年以上時間的存儲，也就是陳釀過程。

醬香型白酒越陳越香。 純糧釀造的醬香型白酒而且是高度的，用陶瓷罐儲存經(jīng)過時間的沉淀，口感俱佳酒質(zhì)提高入口甘甜。

、茅臺酒五糧液 其實越陳越香的酒一般都是醬香型白酒。茅臺作為我國的名酒，是醬香型白酒的典型代表。醬香型白酒越陳越香的原因是：酒的包裝多用酒壇或者是陶器等比較好的包裝。這種包裝，容易封存，密封性好，不會漏氣，因此不會使得酒變質(zhì)。

酒是年份越久越好嗎?

白酒一般沒有保質(zhì)期，但并不是所有的白酒存放時間越久越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味變?nèi)酢τ跐庀阈桶拙脐愥?~3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時間過久對酒質(zhì)并沒有好處，還會增加酒精的揮發(fā)損失。 然而醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優(yōu)雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量，更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用。

是的越久越好。 固態(tài)純糧釀造的白酒當(dāng)然是時間越久越好的，舉例:貴州茅臺、宜賓五糧液、郎酒等等。隨著時間的變化酒質(zhì)越來越好。

酒是不是越陳越好啊?

也要看什么樣的酒，有一些酒越陳越好，茅臺，五糧液，瀘州老窖這些搭品牌每年都會推出陳釀，越陳越貴，但是葡萄酒和米酒這些不一定是越陳越好。

如果是糧食酒，越陳的越好，但是一般的酒是酒精兌的，是有保證期的，所以要看期限，過期就不能喝了，糧食酒能放的時間長。

“酒越陳越好”這話并不全對，因為酒只有在一定的條件下，其中的乙酸乙酯才會增多，而乙酸乙酯的增多能夠大大增強(qiáng)酒的香味。但是，如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，使酒酸敗成醋。這是因為，空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機(jī)進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。在我們常見的酒中，啤酒和果酒等很容易酸敗成醋，但燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則有一些不同，因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，使得醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，因此不會變成醋酸了。

酒都是這樣說，但是其實酒儲存，是要一定基礎(chǔ)要求下才，很多通過地窖封壇。當(dāng)然是越久越好。主要是白酒為主，高度酒密封性包裝酒

是的，就是越年頭多越好，因為白酒是沒有效期的，放在壇子里密封好，年頭多了酒的醇香味越濃，而且是非常好喝的，也很好聞的

酒并不是越陳越好。酒的儲存時間與酒的品質(zhì)并不一定有直接關(guān)系，不同類型、不同年份的酒，其飲用的時間也是不同的。下面列舉幾種不同類型的酒的儲存時間及品嘗時機(jī)的建議： 1. 紅酒：紅酒需要在適宜的溫度下儲存，一般建議存放在溫度為16℃-18℃，濕度在70%左右的環(huán)境中，儲存時間一般在3-15年之間。

不是！白酒沒有保質(zhì)期，但并不意味著放時間越好，白酒在陳放過程中，酒精與水進(jìn)行啼盒，脂類物質(zhì)也會產(chǎn)生，但這些變化是

為什么高度酒越陳越好飲?

因為白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。酒越陳越香，這句話大道理上是不錯的，歷來不少美酒都要經(jīng)過時間的沉淀才能釀造出特有的香味。白酒相對而言保存起來更容易。因為白酒一般酒精度數(shù)高，自身就帶有殺菌功能，不易變質(zhì)。 窖藏酒貯藏條件要求是很高的，容器需要用荷葉和泥仔細(xì)封口，不是家里隨隨便便就可以“窖藏”的。

醋是越陳越好嗎?

醋和酒一樣，在發(fā)酵和制作的過程中，如果沒有開封，一直在密封條件下，越陳越好，如果是開封了，要在保質(zhì)期內(nèi)使用，不是越陳越好。