白酒檔次劃分標準?
白酒等級劃分按照國家標準執(zhí)行，主要原理是按酒的成分，度數(shù)，香味，口感，感官，固形物等定下來的。不同香型的指標又各有不同。一般來講白酒的等級有特級，優(yōu)級，一級，二級。 大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥，大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲，高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵。 小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵。 麩曲酒：在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化，發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短。
白酒gpc分類是什么?
gpc分類代碼是國際物品編碼組織（ GS1） 依據(jù)GPC標準將特征相似的商品歸為一類的代碼。GPC分類代碼按照大類（Segment）、中類（Family）、小類（Class）、細類（Brick）來劃分，并細分為具體的商品核心屬性類型和屬性值。 白酒的等級字符是GB/T打頭的，GB/T后面是10781.1代表酒香型是濃香型，后面是10781.2的是清香型，而后面是10781.3的是米香型白酒，如果GB/T后面是GB/T 26761.這種字樣一般都代表小曲固態(tài)型白酒。
9a級白酒是什么級別?
9a級酒是某些廠家為了銷售需要，自定品牌等級所標示的，一般A級數(shù)量越高，表示酒的品質越好，也只是對照那個廠家白酒分類的，并不能夠和其他廠家的白酒論質量優(yōu)劣，也不能代表比其他廠家稍低等級的白酒好。 按生產(chǎn)工藝可分為： ①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。 ②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵，又經(jīng)過液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精，酒精再經(jīng)過加工如串香、調(diào)配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。 ③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。 ④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過加香調(diào)配而成。
紅酒分幾個等級,怎樣區(qū)分?
紅酒分4個等級，即日常餐酒、地區(qū)餐酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、法定地區(qū)葡萄酒。 1.日常餐酒。日常餐酒為最低等級的餐酒，日常餐酒又分三級：只混合法國產(chǎn)的葡萄的為高級日常餐酒，混合其他國家地區(qū)葡萄的為中級日常餐酒，法國國內(nèi)釀造的葡萄產(chǎn)地不明確的為低級日常餐酒； 2.地區(qū)餐酒。它是日常餐酒的升級，釀造用的葡萄為品酒委員會認可品種，產(chǎn)地與所加標簽一致，被品酒委員會核準； 3.優(yōu)良地區(qū)餐酒。等級處于地區(qū)葡萄酒與法定葡萄酒之間，要求較嚴格，其生產(chǎn)釀造受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會的嚴格管理控制； 4.法定地區(qū)葡萄酒。最高等級法國葡萄酒，其葡萄品種、酒精含量、種植方式、釀造方法等收到最嚴格的控制。通過官方分析化驗的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才能獲得此等級稱號，這保證了其始終如一的高貴品質。
中國白酒質量標準及質量等級?
1.白酒的質量等級最好的為優(yōu)級，其次為一級、二級。 2.白酒有高度酒和低度酒，質量等級具體劃分需要以下幾點判斷： 【1】色澤以及外觀 【2】香氣 【3】口味 【4】風格 3.優(yōu)級標準： 【色澤以及外觀】需要達到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物； 【香氣】醬香突出、香氣幽雅、空杯留香持久； 【口味】酒體醇厚、豐滿，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長； 【風格】具有本品典型風格； 4.一級標準： 【色澤以及外觀】需要達到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物； 【香氣】醬香較突出、香氣幽雅、空杯留香較持久； 【口味】酒體醇和、協(xié)調(diào)，回味長； 【風格】具有本品明顯風格； 5.二級標準： 【色澤以及外觀】需要達到無色或微黃，清亮透明，無沉淀，無懸浮物； 【香氣】醬香明顯、空杯留香； 【口味】酒體較醇厚協(xié)調(diào)，回味較長； 【風格】具有本品風格； 總結 1/1 【1】等級劃分為三級，分別為優(yōu)級、一級、二級； 【2】標準從色澤外觀、口味、香氣、風格來判斷； 【3】溫度低于10度時，允許少量沉淀。
按照原料分類： 1、糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。 2、瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。 3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。 按照使用酒曲分類： 1、大曲酒：是以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來的酒，大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。
酒的產(chǎn)品標準號及等級?
