泡酒會(huì)產(chǎn)生甲醇嗎?

不會(huì)的,甲醇主要來(lái)源于果膠,而果膠存在于原料的表皮,比如小麥、玉米,一般頭酒甲醇含量比較高,多用于工業(yè)酒精使用,需要再經(jīng)過(guò)其他工藝來(lái)逐漸降低甲醇含量 不過(guò)不少酒企為了縮短釀造時(shí)間,可能會(huì)減少部分工藝,然后添加其他東西 所以,你泡酒出現(xiàn)甲醇的概率不大,除非是你選擇的酒本身甲醇較多,是用工業(yè)酒精做的假酒,這對(duì)身體的危害會(huì)比較大。

會(huì)有的，建議自釀酒在發(fā)酵完成之后進(jìn)行過(guò)濾，這樣可以最大限度地降低甲醇含量。 甲醇（Methanol）又稱羥基甲烷，是一種有機(jī)化合物，是結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單的飽和一元醇，其化學(xué)式為CH3OH/CH4O，其中CH3OH是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，能突出甲醇的羥基，CAS號(hào)為67-56-1，分子量為32.04，沸點(diǎn)為64.7℃。

酒中的甲醇怎么檢測(cè)?

酒中的甲醇含量現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，但儀器較貴，總的酒精度可以用酒精度計(jì)測(cè)定。白酒作為我國(guó)特有的蒸餾酒，種類和品種繁多，在國(guó)內(nèi)外都有很大的市場(chǎng)。甲醇是白酒中對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)，國(guó)標(biāo)中規(guī)定白酒中的甲醇含量不能超過(guò)0．4mg／ml。但是，因?yàn)榧状季哂袩o(wú)色、透明、高度揮發(fā)性等特點(diǎn)，且易與水、醚及大多數(shù)有機(jī)溶液混溶，一般性地目測(cè)根本無(wú)法辨識(shí)。

測(cè)甲醇儀器哪種比較好?

可以看一下云唐，云唐是一家專業(yè)的儀器生產(chǎn)廠家，甲醇測(cè)試儀采用臺(tái)式一體化系統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)，將分光光度模塊、新型農(nóng)殘檢測(cè)模塊、數(shù)字化管理模塊、無(wú)線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測(cè)200種食品安全檢測(cè)項(xiàng)目，同時(shí)預(yù)留升級(jí)檢測(cè)方法

云唐廠家白酒甲醇檢測(cè)的儀器是比較優(yōu)秀的，作為生產(chǎn)廠家，設(shè)備性能優(yōu)越，低耗能，精準(zhǔn)度高，檢測(cè)更快捷，操作更簡(jiǎn)單，檢測(cè)數(shù)據(jù)穩(wěn)，符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，十余年品牌，全方為打造，安全可靠，專業(yè)技術(shù)支持，省心放心之選。

測(cè)甲醇用酒精度計(jì)可以嗎?

白酒是乙醇，你要測(cè)的是甲醇，兩種不同的物質(zhì)，應(yīng)該是不可以的。 如今樣品測(cè)試的話，還是內(nèi)行的人弄才行 ? 2，酒中的甲醇怎么檢測(cè) 沒有簡(jiǎn)易的檢測(cè)方法，現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，儀器較貴，便宜的也要5萬(wàn)左右。總的酒精度可以用酒精度計(jì)測(cè)定，（酒精度計(jì)價(jià)格也就20元），但分類定量就要靠精密點(diǎn)的儀器了。

測(cè)甲醇用酒精度計(jì)可以嗎：不可以。 相同濃度的甲醇水溶液與乙醇水溶液密度不相同，所以不行， 酒精度計(jì)是根據(jù)密度與濃度的關(guān)系測(cè)定的。

分光光度計(jì)白酒中甲醇含量測(cè)定原理?

原理: 分光光度計(jì)原理大致是采用一個(gè)可以產(chǎn)生多個(gè)波長(zhǎng)的光源，通過(guò)系列分光裝置，從而產(chǎn)生特定波長(zhǎng)的光源，光線透過(guò)測(cè)試的樣品后，部分光線被吸收，計(jì)算樣品的吸光值，從而轉(zhuǎn)化成樣品的濃度。樣品的吸光值與樣品的濃度成正比。

白酒甲醛檢測(cè)方法?

分光光度法 白酒中的甲醇在磷酸介質(zhì)中被KMnO4氧化為甲醛： 5CH3OH+2KMnO4+4H3PO4=5HCHO+2KH2PO4+2 MnHPO4+8H2O 過(guò)量的KMnO4被草酸還原； 5H2C2O4+2KnO4+3H2SO4=2MSO4+K2SO4+1OCO2 +8H2O 生成的甲醛與品紅亞硫酸反應(yīng)，生成醌式結(jié)構(gòu)的藍(lán)紫色化合物，在590nm處測(cè)定吸光度并與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。酒中的醛類以及經(jīng)高錳酸鉀 氧化其他醇生成的醛乙醛、丙醛等），與品紅亞硫 酸作用也顯色。但在一定酸性條件下，除甲醛可以形成經(jīng)久不變的紫色外，其他醛所形成的色澤會(huì)慢慢消退。

對(duì)白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色譜測(cè)定，建議用色譜法。比如采用氣相色譜法，再用高效液相色譜等方法分析測(cè)定對(duì)甲醛含量的測(cè)定方法一般有、氨的衍生物（羰基試劑）與醛作用后，能有良好效果、液相色譜法、酒類中甲醛含量的測(cè)定，色譜良好的分離效能使其在復(fù)雜樣品分析中能取得良好的效果

自釀酒怎么測(cè)甲醇含量?

1.首先需要去購(gòu)買檢測(cè)甲醇的試劑，這樣才能更準(zhǔn)確的檢測(cè) 2.購(gòu)買回來(lái)之后，然后對(duì)自釀的酒進(jìn)行取樣 3.取樣之后，就是按照試劑的操作說(shuō)明，對(duì)取樣的酒和試劑一起中和，進(jìn)行試驗(yàn) 4.完成操作要求后，取樣的酒就會(huì)有一個(gè)最終顯示的結(jié)果顏色，按照試劑提供的顏色對(duì)比，判別甲醇含量。

白酒甲醇檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)?

白酒中甲醇的含量是一個(gè)重要的檢測(cè)指標(biāo)，因?yàn)榧状际且环N有毒物質(zhì)，有可能對(duì)人體造成危害。以下是白酒甲醇檢測(cè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和方法。 1. 標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB 2758-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中甲醇的測(cè)定》規(guī)定，白酒中甲醇的含量應(yīng)小于100mg/L。而對(duì)于進(jìn)口白酒的檢測(cè)，還需要遵守國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如歐盟標(biāo)準(zhǔn)等。 2. 方法 檢測(cè)白酒中甲醇的方法一般有以下幾種：

1．如何鑒別白酒中是否含有甲醇物理方法：一般情況下，分子量越大，其熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。 2．如甲醇沸點(diǎn)65℃，乙醇沸點(diǎn)：74 °C，測(cè)測(cè)沸點(diǎn)即可?；瘜W(xué)方法：方法一：取兩試管，分別裝入適量待鑒別液，加入適量濃硫 酸，兩試管同時(shí)加熱，迅速加熱至170，收集產(chǎn)生氣體，通入溴水中。

第一法變色酸法 2原理 樣品中的甲醇在磷酸溶液中,被高錳酸鉀氧化為甲醛,用偏重亞硫酸鈉除去過(guò)量的高錳酸鉀。甲醛在硫酸條件下與變色酸反應(yīng)生成藍(lán)紫色化合物。通過(guò)與甲醇對(duì)照液比較,對(duì)樣品中甲醇含量進(jìn)行判定。 3試劑和材料 方法中所用試劑,除另有規(guī)定外,均為分析純,水為GB /T 6682規(guī)定的三級(jí)水。 3.1 試劑 3.1.1 高錳酸鉀(KMnO4)。 3.1.2 磷酸(H3PO4)。 3.1.3 偏重亞硫酸鈉

怎么對(duì)自家白酒檢測(cè)甲醇?

無(wú)法自己檢測(cè)自釀酒中的甲醇，只能將自釀酒送到專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。無(wú)論是家庭自釀還是專業(yè)釀造，酒在制作過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生甲醇，但只要工藝和流程無(wú)誤，酒中分解出的甲醇含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)危害人體健康。不過(guò)，家庭自釀酒很難檢測(cè)甲醇的含量，也容易菌群超標(biāo)。因此，不建議自釀。