自釀葡萄酒一般會用到哪些工具?

一、 葡萄處理工具 剪刀：買回來的葡萄需要去除葡萄的梗，去梗應該用剪刀或者小刀沿著尾部切掉。如果用手直接拔出來，就會讓葡萄果肉處于空氣中，被氧化了，不妥。 篩子：如果你的葡萄清洗過，就需要將葡萄晾干，不能讓葡萄帶水就開始發(fā)酵，避免細菌生長。各種漏水的設備都可以。 二、 發(fā)酵容器 主發(fā)酵器一般是玻璃缸，陶瓷罐子，酒壇子，食品級塑料桶，不銹鋼桶或者其他的自制設備。紅葡萄酒和白葡萄酒的發(fā)酵容器一般不一樣，紅葡萄酒的發(fā)酵容器口子可以大一點。 主發(fā)酵器對容量，材質(zhì)，密封性都有一定的要求，各種類別的容器各有特色，詳情請查看：《紅葡萄酒發(fā)酵使用什么容器》 三、 攪拌工具 長木棍子。攪拌的主要目的是壓帽，就是將浮于上部的葡萄皮渣壓下去，侵漬酒精，同時起到散熱作用。其他的替代攪拌容器很多種，自制也很方便。

小型果酒生產(chǎn)設備?

建一個小型葡萄酒生產(chǎn)車間需要的條件：熱縮機，貼標機，貯酒容器2-5噸，除菌過濾機，小型紙板過濾機或小型硅藻土過濾機，冷凍機，保溫罐2-5噸，酒泵1-2個，管道（食品級）。投資可大可小保守估計20-30萬設備投資。

國產(chǎn)十大頂級紅酒?

以下是國產(chǎn)十大頂級紅酒： 1. 陳年太行山老藤干紅葡萄酒 2. 樂山老窖醇藏干紅葡萄酒 3. 恒豐酒莊金牌干紅葡萄酒 4. 田灣酒莊珍藏干紅葡萄酒 5. 崇明島葡萄酒莊干紅葡萄酒

答：國產(chǎn)十大頂級紅酒推薦 1、張裕/CHANGYU 2、莫高/MOGAO 3、長城葡萄酒/GREATWALL 4、王朝/Dynasty 5、通化/TONHWA 6、賀蘭山

葡萄酒怎么做?

隨著葡萄酒越來越流行，喜歡飲用葡萄酒的人也越來越多，甚至有人開始在網(wǎng)上收集攻略在家里釀造葡萄酒。那么？自釀葡萄酒的做法是否可行呢？專家認為自釀葡萄酒不應提倡。這是為何？下面跟著aoyo傲魚酒莊來了解一下。 不建議自釀葡萄酒，主要原因有： 1.自釀葡萄酒需加冰糖發(fā)酵，攝入過多糖分影響人體健康 釀造商品酒采用的是釀酒葡萄，它與食用葡萄是區(qū)別開的，大多自釀葡萄酒的人都會選用食用葡萄進行加工釀造。釀酒葡萄皮厚、肉少、汁多、酸甜度高，而食用葡萄皮薄、肉多、汁少、酸甜度低于釀酒葡萄。在家里釀造葡萄酒時，需要加入冰糖才能滿足其酸甜度，而攝入過多糖分對人體健康產(chǎn)生一定的危害。 2.自釀葡萄酒釀造工藝不正規(guī)，促使酒發(fā)霉變質(zhì) 由于缺乏相應的釀造工藝知識、釀酒設備，自釀葡萄酒時往往會造成釀酒失敗，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。舉個例子，將買回來的葡萄洗凈直接發(fā)酵，原身并不多酵母在被沖洗之后，加上葡萄上面有水殘留，容易導致葡萄無法發(fā)酵，促使發(fā)霉變質(zhì)。除此之外，如果使用密封的釀酒罐釀酒，容器沒有進行相應的消毒，會大量滋生細菌，促使有害物質(zhì)的形成。直接飲用，我們的身體將會受到無形的傷害。 3. 自釀葡萄酒中，隱藏有害物質(zhì) 自釀的葡萄酒中很可能隱藏甲醇，由于目前自釀葡萄酒還沒有去除甲醇的工藝，導致有些人飲用了自家釀造的葡萄酒之后，會出現(xiàn)頭痛、肚子不舒服等癥狀。 所以，在沒有掌握一定的釀酒知識且缺乏相應的釀酒設備時，建議不要嘗試自釀葡萄酒。如果大家喜歡喝葡萄酒，可以選擇線上或線下渠道購買哦~。

不建議自釀酒，糖分、酒精含量很難控制，加上酒發(fā)酵是化學反應，可能產(chǎn)生不知反應物傷害健康。雖是細概率，但只怕萬一。 一般釀酒是原料液（含糖）+酵母（自然界中存在/ 人工酵母百度搜吧）會發(fā)酵成酒並產(chǎn)生CO2 （注意安全）。