為什么煮紅酒要放肉桂?

煮紅酒放肉桂，可以使紅酒沒有那么酸和澀的味道。 熱紅酒發(fā)明的目的最初就是為了利用喝不完或者是口感不好的紅酒，由于這些紅酒口感不佳，因此在制作熱紅酒是會加入像肉桂、丁香、肉豆蔻、大茴香等香料來提升紅酒的口感，甚至還會加速許多水果。 但自己在自制熱紅酒時可以根據自己的口味喜好來添加，如果不喜歡香料則可以選擇不放，另外如果用的紅酒口感比較好的話也是可以選擇不放香料的。

煮紅酒放肉桂，可以使紅酒沒有那么酸和澀的味道。 做熱紅酒時對紅酒的品種并沒有太大的講究，建議使用市面上常見的葡萄紅酒即可，另外由于加熱會破壞部分紅酒當中不耐高溫營養(yǎng)成分，所以制作熱紅酒時盡量不要選擇過于名貴的紅酒，以免造成浪費

紅酒托運怎么放行李箱?

1. 瓶身要充分保護：將每瓶紅酒用泡沫塑料、氣泡膜等充分包裹，確保瓶身不會受到碰撞和摩擦。 2. 將紅酒放在行李箱的中間位置：這樣可以避免瓶身受到過度擠壓或受到其他物品的沖擊。 3. 需要在行李箱上標明“易碎物品”：這樣可以讓工作人員注意到這些物品需要小心處理。 4. 盡量選擇直飛航班：避免中轉或轉機環(huán)節(jié)，減少行李箱被搬運的次數。 5. 按照航空公司規(guī)定的允許托運的紅酒數量和容量進行托運。

需要購買專門的葡萄酒箱來裝葡萄酒。不過這時候需要注意的是，由于葡萄酒箱本身就比較重，加上葡萄酒的重量，放進箱子之后一定要注意托運行李的重量限制。 行李托運時，經常會收到外力震動，在打包葡萄酒時，盡量用衣物或廢紙包裹住葡萄酒的頸部，避免酒瓶細長的部分斷裂。

紅酒倒著放還是立著放?

紅酒倒著放，是紅酒比較常見的保存方法。紅酒在倒立著擺放的時候可以使紅酒的瓶塞和酒液接觸，使紅酒的瓶塞一直保持濕潤的狀態(tài)，不會出現干裂的現象。紅酒的軟木塞非常柔軟而且有彈性，密封性非常好，而且還能有效的隔絕空氣。另外，紅酒倒立著擺放還能使木塞的香味和紅酒的香氣融合在一起，使紅酒的氣息更加濃郁。 紅酒的保存方法 1.買回家的紅酒如果暫時不飲用的，可以把酒瓶倒著放或是平放、斜著擺放等等。另外，紅酒比較嬌貴，既怕熱也怕光，所以在存儲的時候一定要注意。 2.紅酒一旦開瓶，應該盡量飲用。如果紅酒比較多，喝不完的話，要把酒瓶放在陰涼處保存，并且要直立保存。千萬不要把開封的紅酒放在冰箱中保存，因為軟木塞會有氣孔，會吸附各種蔬菜瓜果的味道，這樣保存的紅酒味道就會改變了，喝不了還浪費。 3.存放紅酒的溫度和濕度都是有嚴格要求的，溫度一般在十三度，濕度一般在百分之七、八十，如果家里沒有合適的地方，可以擺放在地下室或是床底下。 4.存放紅酒的環(huán)境一定是避光的環(huán)境，最好沒有光線的，否則紅酒很容易產生變化，很可能還會散發(fā)出難聞的異味。

瓷瓶能裝紅酒嗎?

在玻璃瓶廣泛使用以前，古代歐洲人就是用陶罐裝葡萄酒的。 但玻璃工業(yè)發(fā)展起來以后，歐洲酒商就基本都使用玻璃瓶了。你的問題很有意思，我想可能的原因有以下幾個： 第一，玻璃的化學性質穩(wěn)定，與酒基本不發(fā)生化學反應，能夠保證酒的品質。這一點與陶瓷相似。第二，紅酒有一個“瓶熟”期，裝瓶之后，釀酒師或者收藏紅酒的人還要對紅酒進行觀察，確定品質，尤其是氣泡酒還要在酒瓶中二度發(fā)酵，需要經常觀察，要是裝在陶瓷瓶里就看不到了。收藏紅酒過程中還要定期轉動瓶身，保證酒與軟木塞的接觸，也得要看得到才好把握。另外采用深色玻璃瓶則是為了防止光照使紅酒產生化學變化。第三，最早采用玻璃瓶的廠商可能也有經濟上的考慮，普通玻璃制品比陶瓷便宜，便于大規(guī)模工業(yè)制造，還可以回收再生，所以采用了玻璃瓶。后來也許就成為傳統(tǒng)保持下來了。目前紅酒包裝已不僅限于玻璃，塑料、鋁箔、鋁罐、包括陶瓷罐都已經應用在紅酒包裝上。暫時想到這些，僅供參考。

因為陶瓷的種類繁多，質量也各有不同。所以各種陶瓷對酒質的影響也有所不同。 具體要看用來裝酒的陶瓷瓶質量是不是符合裝酒，因為陶瓷胎的透氣性比較強，在陶瓷內部釉沒有上全就不可以裝酒，有很多地方是沒釉的，所以不可以裝酒，因為釉就是硅酸鹽玻璃。 內部全部有釉直到瓶口外面都有釉的，就可以裝紅酒了。

可以，干紅葡萄酒能用陶瓷的瓶子裝，但需要用不滲漏的陶瓷瓶子，材質不好的陶瓷瓶子會讓紅酒融入過多雜質。酒中的酸味物質，也會使劣質陶瓷瓶子慢慢腐蝕的。 陶瓷類適用在短時間的酒精發(fā)酵（一次發(fā)酵）階段，因不透明看不清內部變化，故比較適合有釀酒經驗，和釀酒量大者使用。