醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么?
標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Standard No. ：GB/T 26760-2011 中文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in Chinese ：醬香型白酒 英文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in English ：Jiang-flavour Chinese spirits發(fā)布日期Issuance Date ：2011-07-20實(shí)施日期Execute Date： 2011-12-01首次發(fā)布日期First Issuance Date ：2011-07-20標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)Standard State ：現(xiàn)行計(jì)劃編號(hào)Plan No. ：20079579-T-469采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)Adopted International Standard ：無(wú)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(ICS) ：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(CCS) ：X61標(biāo)準(zhǔn)類別Standard Sort： 產(chǎn)品主管部門Governor ：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口單位Technical Committees ：全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)起草單位Drafting Committee
醬香酒標(biāo)準(zhǔn)制定企業(yè)酒怎么樣?
白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)好,白酒國(guó)標(biāo)是強(qiáng)制執(zhí)行的,涵蓋所有醬香型白酒。從技術(shù)和指標(biāo)要求來(lái)說(shuō),國(guó)標(biāo)是通用型,而企業(yè)標(biāo)是企業(yè)所獨(dú)有并嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),取得相關(guān)部門的認(rèn)可與批準(zhǔn)。
醬酒國(guó)標(biāo)和地方標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別?
醬酒國(guó)標(biāo)不如地方標(biāo)準(zhǔn)好。 醬酒國(guó)標(biāo)是由茅臺(tái)、郎酒、云門三家共同起草經(jīng)過(guò)廣泛討論后確定的醬香酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。確定了一二九八七的典型大曲坤沙工藝。下邊更有碎沙，翻沙工藝，是所有醬酒企業(yè)應(yīng)該強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。 醬酒地方標(biāo)準(zhǔn)是醬酒有實(shí)力的大廠，在國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上，采用了更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以保證自己企業(yè)所釀醬酒保持高端品質(zhì)。為了區(qū)別于國(guó)標(biāo)，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保護(hù)，冠以企業(yè)所在地理位置進(jìn)行區(qū)別。這就是地方標(biāo)準(zhǔn)。諸如茅臺(tái)就是采用了地理標(biāo)準(zhǔn)。 綜上醬酒國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)不如地方標(biāo)準(zhǔn)好。
區(qū)別：地方標(biāo)準(zhǔn)更高、更具特色。 醬酒國(guó)標(biāo)國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是制酒、釀酒必須的，也是基礎(chǔ)的一類標(biāo)準(zhǔn)。 正規(guī)白酒廠商一般不會(huì)特別標(biāo)明強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，所列出的標(biāo)準(zhǔn)均是高于國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，且能夠突出該酒特色的地方標(biāo)準(zhǔn)。
白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)db52526什么意思?
是貴州省醬香型白酒的地方標(biāo)準(zhǔn)。DB52/526一2007 貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)，適應(yīng)于貴州省生產(chǎn)的醬香型白酒，以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無(wú)定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。
白酒 DB52/ 526-2007是由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的《醬香型白酒》地方標(biāo)準(zhǔn)。 2007-12-31實(shí)施 2007-08-10發(fā)布 本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院（國(guó)家酒類及飲料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心）提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。
DB 52/ 526-2007 醬香型白酒 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī) 則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于貴州省境內(nèi)生產(chǎn)的醬香型白酒。
醬香酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)?
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760-2011）由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。 醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。
gbt26760-2011醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)?
該標(biāo)準(zhǔn)是醬香型白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。可見，該國(guó)標(biāo)認(rèn)可的勾兌方式。
gb26760指GB/T26760—2011是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類
醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?
醬香白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。 醬香白酒國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T26760-2011)由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委宣布發(fā),2011年12月1日起開始執(zhí)行,為領(lǐng)域推薦性規(guī)范。這是固態(tài)釀酒法的規(guī)范，當(dāng)中GB是國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，自然還有其他標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HB、地方標(biāo)準(zhǔn)DB，等。一般看準(zhǔn)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。T是推薦的意思。26760是醬香酒的系列號(hào)，2011年制訂。
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760-2011）由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。 醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。
醬香白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011，這是國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從2011年12月1日開始執(zhí)行。大多數(shù)醬香型白酒都執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但茅臺(tái)旗下的醬香酒使用了另一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——GB/T18356，這是專屬于茅臺(tái)酒的地理標(biāo)志獨(dú)家標(biāo)準(zhǔn)。 此外，純糧食釀造醬酒的全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)也是GB/T26760，而非純糧釀造酒的標(biāo)準(zhǔn)則是GB/T20822和GB/T208212。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
