紅酒鑒定十大技巧?

1.倒立看沉渣 將紅酒瓶倒立，傾斜一定的角度在陽(yáng)光下或者燈光下觀察瓶底是不是有沉渣，如果有就說(shuō)明酒質(zhì)有問(wèn)題，如果沒(méi)有或者小量全透明的沉淀，則是正?，F(xiàn)象。 2.手電照射 打開(kāi)手電從上往下穿過(guò)紅酒，如果能看到清晰的紅亮色，則說(shuō)明酒質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，假如光源散開(kāi)，不能清晰地穿過(guò)瓶身，就說(shuō)明紅酒已經(jīng)發(fā)生霉變，不可飲用了。 3.是否掛杯 葡萄酒倒入高腳杯中，均勻的搖晃酒杯，酒越濃稠，水流就越慢，則說(shuō)明酒質(zhì)不錯(cuò)，這就是我們俗稱(chēng)的“掛杯”。 4.看酒穿過(guò)紙的痕跡 將少量紅酒滴在三層衛(wèi)生紙上，如果衛(wèi)生紙吸收后留下了紅紫色的印痕，就說(shuō)明紅酒是用不錯(cuò)的果汁釀造；如果留有的是圈，從中心向外散發(fā)，慢慢變淺，邊沿沒(méi)有顏色，表明這款酒質(zhì)量很差。 5.聞酒香 開(kāi)蓋后要先聞下酒塞，如果有霉味就不要飲用了。將酒倒進(jìn)高腳杯里輕輕搖晃，聞聞酒香是否濃郁，如果有霉味，或者刺激性的味道就不要飲用了。

如何查詢紅酒真?zhèn)?

問(wèn)題很泛泛，這國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口酒的分別說(shuō)。 先說(shuō)國(guó)產(chǎn)紅酒吧！首先背面酒標(biāo)上有條形碼 6 開(kāi)頭的，有產(chǎn)地和生產(chǎn)日期，生產(chǎn)地點(diǎn)，注意了：昌黎的或者中糧 昌黎你都要謹(jǐn)慎了 （雖說(shuō)山東蓬萊、煙臺(tái)地區(qū)也就紅酒造假基地，尚未沒(méi)有曝光，權(quán)當(dāng)沒(méi)有），那地方的都是假貨；進(jìn)口紅酒需要有海關(guān)進(jìn)口手續(xù)的，也有條形碼，關(guān)鍵看中文背標(biāo)和瓶子做工 瓶底深淺等。判定真?zhèn)危?/p>

真假干紅鑒別的方法?

最簡(jiǎn)單的鑒別葡萄酒真假的辦法就是取一張質(zhì)量好點(diǎn)的餐巾紙，將紅酒倒在餐巾紙上，原汁紅酒中的紅色是天然色素，顆粒很小，在餐巾紙上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的紅酒的紅色，一般無(wú)水跡擴(kuò)散。 而假冒紅酒由于是用硯菜紅等化工合成的色素勾兌而成，其色素顆粒比較大，一般會(huì)沉淀在餐巾紙上，同時(shí)會(huì)有水跡往外擴(kuò)散。你不妨可以試一試。