白酒26761是什么標(biāo)準(zhǔn)?

GB/T26761-2011是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。小曲一般是南方特有的，使用大米或米糠制成，接種曲母培養(yǎng)而成，小曲固態(tài)法白酒是指使用小曲發(fā)酵生香的固態(tài)法白酒。 固態(tài)法小曲白酒說的是，用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經(jīng)接種曲母培養(yǎng)而成。 固態(tài)法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷殼等，大多以純種培養(yǎng)的根霉(散曲、濃縮甜酒藥、糠曲等)為糖化劑，液態(tài)或固態(tài)自培酵母為發(fā)酵劑，其生產(chǎn)工藝是在箱內(nèi)(或水泥地上)固態(tài)培菌糖化后，再配糟入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵。 從白酒行業(yè)的專業(yè)角度來看，小曲酒是以大米、玉米、小麥、高粱等為原料，用小曲做糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)或半固態(tài)糖化、發(fā)酵，再經(jīng)固態(tài)法或液態(tài)蒸餾獲得的白酒。

gb-t26761是什么標(biāo)準(zhǔn)酒?

gb-t26761是是小曲固態(tài)法白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)，gb-t26761是規(guī)定小曲固態(tài)法白酒為以糧谷為原料，采用小曲或純種根霉為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、固態(tài)培菌糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒。

gbt26761白酒是什么標(biāo)準(zhǔn)?

GB/T26761不是勾兌的 GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒》 小曲酒：小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。 小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根霉、毛霉為主。小曲中的微生物是經(jīng)過自然選育培養(yǎng)的，并經(jīng)過曲母接種，使有益微生物大量繁殖，所以不僅含有糖化菌類，同時含有酵酵菌類。在小曲酒生產(chǎn)上，小曲兼具糖化及發(fā)酵的作用。我國南方氣候溫暖，適宜于采用小曲酒法生產(chǎn)。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定小曲固態(tài)法白酒為以糧谷為原料，采用小曲或純種根霉為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、固態(tài)培菌糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒。也就是說，小曲固態(tài)法白酒的要求基本和大區(qū)固態(tài)法白酒差不多，只有用曲和工藝上有區(qū)別。 GB/T26761要求白酒具有純正清雅香氣，醇和凈爽口感。這一點(diǎn)也是根據(jù)江津酒的風(fēng)格來的，比如江津小江白，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T26761（優(yōu)級）。如果大家對這個執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不大理解，其實(shí)可以參考近年來相當(dāng)火爆的年輕小酒江小白，它就是小曲固態(tài)法白酒的典型?？诟斜容^清淡、醇和、凈爽，容易入口和下喉。 其實(shí)現(xiàn)在看來，小曲固態(tài)法白酒的市場不算大，像桂林三花酒這樣的小曲酒不算是固態(tài)法。可能是小曲固態(tài)法白酒的口感不夠豐富，香氣方面也比較單調(diào)，同樣的原料如果是大曲固態(tài)則要好很多。比如汾酒，雖然主要還是以清香為主，但口感風(fēng)格都是很經(jīng)典的。

gbt26761不是純糧食酒。gbt26761不是勾兌酒，勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822、GB/T20821。白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)26761是小曲固態(tài)法白酒，說明用小曲做糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，屬于小曲酒。純糧酒是固態(tài)法白酒，采用的是固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為主要的原料，再加入水而釀造而成的。純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來分類的，分別是GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）。

26761酒是純糧酒嗎?

26761是純糧食酒。GB/T26761-2011是國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為：GB/T10781。 1（濃香型）、GB/T10781。2（清香型）、GB/T26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。 白酒（外文名：LiquorandSpirits，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。 中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。 白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

GB/T26761不一定是純糧食酒，它是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。小曲固態(tài)法白酒是指使用小曲做為糖化發(fā)酵劑的固態(tài)法白酒，對釀酒原料沒有規(guī)定，因此不一定是純糧食酒。固態(tài)法小曲白酒說的是，用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經(jīng)接種曲母培養(yǎng)而成。

26761是什么標(biāo)準(zhǔn)的酒?

GB/T 26761-2011 是小曲固態(tài)法白酒國家標(biāo)準(zhǔn)，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的純糧食釀造酒，不是勾兌的。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。

gb/t26761的酒怎么樣?

很好。GB/T 26761是純糧釀。 符合國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。

白酒gbt26761是純糧酒嗎?

gbt26761不是純糧食酒。 gbt26761不是勾兌酒，勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822、GB/T20821。白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)26761是小曲固態(tài)法白酒，說明用小曲做糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，屬于小曲酒。純糧酒是固態(tài)法白酒，采用的是固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為主要的原料，再加入水而釀造而成的。純糧酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來分類的，分別是GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）。

答：白酒gbt26761是純糧酒。 判斷白酒是否是勾兌酒還是糧食酒，可以通過酒瓶包裝上的“原料”來判斷。如果購買的白酒的原料除了水，只有糧食作物（高粱、小麥），那么則是糧食酒；如果該白酒除了水、糧食作物，還有香精、糖精、酒精等等，那么則是勾兌酒。

GB/T 26761-2011 是純糧釀。 符合國家標(biāo)準(zhǔn):小曲固態(tài)法白酒,說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑,生產(chǎn)的固態(tài)法白酒,肯定是糧食發(fā)酵釀造的,不是勾兌的。

t26761是什么酒?

GB/T 26761-2011 是國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。 根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒

GB/T26761是純糧酒嗎?

在酒的商標(biāo)上如果是標(biāo)有GB/T26761的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，那么就可以證明這種酒是純糧食生產(chǎn)的白酒，沒有兌入其他的一些添加物。

gbt26761是什么香型?

GB/T 26761 是我國關(guān)于醬香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒是我國一種獨(dú)特的白酒類型，以其獨(dú)特的醬香風(fēng)味而得名。醬香型白酒的特點(diǎn)是酒體醇厚、口感細(xì)膩、醬香突出、回味悠長。其生產(chǎn)工藝復(fù)雜，需要經(jīng)過多道程序，且生產(chǎn)周期較長。