上醬中醬少醬怎么區(qū)分?

上醬——最優(yōu)的、最高等級的上等醬酒；中醬次之；少醬——為一般醬酒，再次之。 上醬，是歷經(jīng)二十多年原窖珍藏的佳釀，其色澤凝練，酒香馥郁，醇厚無比，復(fù)由經(jīng)驗(yàn)豐富的國家著名大師級調(diào)酒師悉心配釀，只為當(dāng)代深具智慧、成就卓越的人士呈獻(xiàn)，是奢華的饋贈(zèng)佳品。 包裝：瓶身是祖母綠陶瓷，傲然獨(dú)立，挺拔偉岸，王者氣質(zhì)躍然眼前；獨(dú)特醒目的將軍令牌居中穩(wěn)重，猶如大將軍無視風(fēng)云、傲然群雄的秉性。精湛工藝飽含著漢唐風(fēng)華，奢華感受盡在此中，足堪匹配王者氣度。寓意自然、灑脫，是酒道、人道的最高境界。 少醬醬香清雅，是醬香、焦香、糊香、陳香、曲香、花蜜香、淡淡的窖泥氣息的復(fù)合香氣，香氣中帶點(diǎn)茅系風(fēng)格，整體香氣偏柔雅，需要細(xì)聞才能感受其中的魅力； 中醬聞香同樣幽雅，但相比少醬香氣大一些，糟香氣息較為明顯，并帶有一點(diǎn)窖泥的之氣。細(xì)聞之下，此酒醬香偏老練，焦香、陳香、蜜香感不錯(cuò)，整體感覺此酒酒香幽雅，但欠缺協(xié)調(diào)，如果香氣在協(xié)調(diào)、凝練上有所升華，其香將會(huì)是一種完美表現(xiàn)。

我的理解應(yīng)該是這樣，上醬中醬少醬是等級劃分，上醬——最優(yōu)的、最高等級的上等醬酒；中醬次之；少醬——為一般醬酒，再次之。

什么是醬香白酒呢?

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、郎酒、國臺(tái)酒、習(xí)酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣持久不變，空杯留香持久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法），苦度適中，酒度低而不變。

北大倉53度醬香酒工藝流程?