生活小常識說用酒燒雞蛋是怎么個燒法?

一、白酒燒雞蛋治胃寒：高度白酒50克（酒精度在46度以上），倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。因為胃不舒服想吐可能是胃寒的毛病 治胃寒3法 ①鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細末），白糖250克，腌在一起;每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）;堅持吃一星期，一般都能見效;如沒徹底好，再繼續(xù)吃，直至好為止。 ②白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。 ③吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當，常泛胃酸，很難受。如果此時吃一個或半個大蘋果，胃很快舒服了 二、白酒燒雞蛋還有治感冒的功效哦!有四種做法 1. 雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個我喜歡的玻璃杯里（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了。 2. 將酒25毫升倒進鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對開水沖淡飲用。然后，患者蓋被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等癥狀就可大部消失。 3. 蛋一個、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫熱中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養(yǎng)更豐富；睡前喝一點蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。 4. 鍋內倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。

醫(yī)用酒精可以代替高度白酒使用嗎?淹雞旦聽說放高度酒好，就想問一下醫(yī)用酒精可以嗎?有知道的告訴我?

不能，醫(yī)用酒精和高度白酒不是同一物質。高度白酒是食用酒精（乙醇）可以直接食用的。醫(yī)用酒精主要成分是丙醇，只能外用消毒，不可食用，所以不能用來腌雞蛋?？梢赃x用北京紅星二鍋頭，價格實惠而且度數(shù)高。

白酒煮雞蛋能冶胃?。?/strong>

不可以，酒釀雞蛋可以溫胃健脾，祛風散寒，還有美容活血的功效，雖然酒釀雞蛋對胃是有一定滋補的，但是對治胃病的效果還是微乎其微的，有胃病的話建議還是服用胃病的相關藥物，平時的話也多注意飲食，一日三餐要按時吃，少吃生冷刺激性食物。

為什么雞蛋打入白酒里熟了?

學反應.這叫做乙醇的熟化現(xiàn)象。雞蛋的蛋白質遇到酒精變性凝固了。蛋白質遇熱也會變性凝固，比如我們的煮雞蛋。就是蛋白質變性而已,這種變性為不可逆變性. 蛋白質變性分為:可逆變性(鹽析:就是蛋清里加鹽,蛋清凝固,再加水,又恢復);不可逆變性(永久變性:如蒸煮等)