世界上最好的紅酒產(chǎn)自哪里?
奧梅多克(Haut Medoc)地區(qū)位于波爾多市北部的幾公里處,是世界上最著名的葡萄產(chǎn)區(qū),是精品葡萄酒質(zhì)量的象征。官方正式認(rèn)可的產(chǎn)區(qū)有馬歌(Margaux)、穆利斯(Moulis)、利斯柴克(Listrac)、圣朱利安(Saint Julien)、波雅克(Pauillac)以及圣艾斯特芬(St-estephe)。在這些產(chǎn)區(qū)中有著整個(gè)法國(guó)最著名的城堡以及葡萄莊園?! ”姸嗟募t酒中獨(dú)鐘法國(guó)紅酒原因是?法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家,也是生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒的國(guó)家,其口味種類極富變化,故其被美譽(yù)為『葡萄王國(guó)』, 法國(guó)生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括?波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。 法國(guó)波爾多市外圍又細(xì)分幾個(gè)產(chǎn)區(qū)全都分布于紀(jì)隆德河(Estuaire de la Gironde)流域,不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒,被喻為『世界的葡萄酒寶庫(kù)』,其中有最出名的五大產(chǎn)區(qū)不可不知,這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊,其中又以最有名的五大酒莊聞名于世。
澳大利亞 從200多年前澳大利亞開(kāi)始種植葡萄和釀造葡萄酒,到20世紀(jì)80年代澳大利亞葡萄酒出口激增,再到2019年葡萄酒產(chǎn)量達(dá)12億升,排名世界第六,澳大利亞一直都以科學(xué)研究為基礎(chǔ),走在新世界葡萄酒發(fā)展的前沿。同時(shí),澳大利亞還是葡萄酒出口大國(guó),其2019年葡萄酒出口量達(dá)7.4億升,排名世界第五,緊隨意大利、西班牙、法國(guó)和智利這四個(gè)國(guó)家之后。
紅酒產(chǎn)地?
紅酒的產(chǎn)地大多在南北緯度30~50°的地區(qū),主要產(chǎn)區(qū)有意大利、法國(guó)、美國(guó)、加拿大、西班牙等地。紅酒是經(jīng)過(guò)葡萄和藍(lán)莓等水果發(fā)酵的果酒,按照顏色可以分為葡萄紅酒、藍(lán)莓紅酒。葡萄酒最早出現(xiàn)在一千多年的法國(guó)南部,后來(lái)傳播到了大部分地區(qū)。
渤海灣產(chǎn)地 包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣,受海洋的影響,熱量豐富,雨量充沛,年活動(dòng)積溫為3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤類型復(fù)雜,有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國(guó)最著名的釀酒葡萄產(chǎn)地,其中昌黎的赤霞珠,天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香,山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄,都在國(guó)內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)地是我國(guó)目前釀酒葡萄種植面積最大,品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/2。
中國(guó)葡萄酒三大產(chǎn)地?
中國(guó)葡萄酒最高產(chǎn)區(qū) 中國(guó)最高海拔的葡萄園所在地 云南香格里拉 地處北緯27度,平均海拔則在3000米以上,不但是中國(guó)之最,就算與玻利維亞(Bolivia)或阿根廷(Argentina)比較,也可算是世界之最。 中國(guó)葡萄酒最冷產(chǎn)區(qū) 中國(guó)最冷及最佳冰酒/甜酒產(chǎn)區(qū) 吉林通化 產(chǎn)區(qū)冬季嚴(yán)寒,溫度可低至負(fù)30—負(fù)40℃,歐洲種葡萄(V.vinifera)不但果實(shí)不能成熟,葡萄藤也不能生長(zhǎng)。所以野生的山葡萄(VAmurensis),及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所于1995雜交培養(yǎng)而出的北冰紅,威代爾(Vidal)已成為這里栽培的主要品種。此產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的冰葡萄酒及甜酒也因?yàn)樘鞖獾奶厥庵?,在全世界?dú)一無(wú)二。 中國(guó)葡萄酒最廣產(chǎn)區(qū) 中國(guó)黑皮諾種植面積最廣的產(chǎn)區(qū) 甘肅武威 武威,古稱涼州,歷史上曾是著名的絲綢之路要沖。武威地區(qū)屬于典型的大陸性氣候,降水量166毫米,無(wú)霜期為155天,日照時(shí)數(shù)2200-3030小時(shí),這里土質(zhì)以沙壤土為主,土壤結(jié)構(gòu)疏松,礦物質(zhì)豐富。武威地區(qū)葡萄種植達(dá)到23.1萬(wàn)畝,主要種植品種為黑皮諾(Pinot Noir),不但是是中國(guó)西北葡萄酒的佼佼者,也是中國(guó)種植黑皮諾最廣的產(chǎn)區(qū)
紅酒數(shù)字代表產(chǎn)地?
不是的,紅酒數(shù)字不代表產(chǎn)地,而是代表酒精度,即酒精含量的大小。一般來(lái)說(shuō),紅酒的酒精度越高,口感越濃郁,回味越悠長(zhǎng)的。
一般為條形碼數(shù)字的前兩位或者前三位,如 00至09代表美國(guó)和加拿大,45、49代表日本,69代表中國(guó)大陸,489代表香港特區(qū)等等
世界四大酒產(chǎn)地?
金酒:金酒,又稱杜松子酒、琴酒,是以大麥芽、黑麥芽、杜松子等為原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾等工序釀制而成。首先由荷蘭生產(chǎn),在英國(guó)大批量生產(chǎn)后享有盛譽(yù),為世界第一大類烈酒。 威士忌:威士忌被英國(guó)人稱為“生命之水”,是以大麥、玉米、黑麥等谷物為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、在舊桶中發(fā)酵而成的。兩種威士忌中最具代表性的品種有蘇格蘭威士忌,愛(ài)爾蘭威士忌,美國(guó)威士忌和加拿大四種。 白蘭地:白蘭地是以水果為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、貯藏等過(guò)程而制成的葡萄酒。普通白蘭地酒專指以葡萄為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵和蒸餾后制成的葡萄酒。與其它水果釀制時(shí),在酒的名字前加上水果原料的名字,以示區(qū)別,如櫻桃白蘭地、蘋(píng)果白蘭地等。 沃特加:伏特加是俄羅斯的傳統(tǒng)葡萄酒,以谷物或玉米、土豆、小麥等作物為原料釀制而成。
如何區(qū)別紅酒產(chǎn)地?
一, 紅酒產(chǎn)地可以看條形碼分辨,產(chǎn)品條形碼前面的數(shù)字就是紅酒的生產(chǎn)國(guó)家,如中國(guó)產(chǎn)的紅酒,條形碼前綴是690~695,而法國(guó)生產(chǎn)的紅酒,條形碼前綴則是30~37。 二,進(jìn)口商在加貼中文標(biāo)簽時(shí),覆蓋酒廠的條碼,須在中文標(biāo)簽中加印進(jìn)口商條碼。如果酒標(biāo)上有原廠的條碼,一定是原廠原標(biāo)上的條碼,如果原標(biāo)被完全覆蓋,則必為進(jìn)口商條碼。例外情況:進(jìn)口商在加貼中文標(biāo)簽時(shí),使用酒廠的條碼,須得到酒廠的條碼使用授權(quán)。
1、看紅酒的酒標(biāo)。選購(gòu)紅酒時(shí),可以觀察紅酒的酒標(biāo),紅酒酒標(biāo)會(huì)顯示產(chǎn)地等葡萄酒信息。 2、看瓶身。紅酒的品種比較多,很多地區(qū)都會(huì)有特有的酒瓶。 3、看葡萄品種。葡萄品種可以明確的指出葡萄酒的產(chǎn)地。 4、看釀造工藝。紅酒的種類比較多,產(chǎn)地比較多,釀造的工藝也會(huì)不同。