怎么樣起紅酒?

先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉瓶子就會讓沉淀漂起。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。 用餐布將瓶口的灰，或者說霉灰去掉，有點霉灰很正常的，并不能說酒就壞了。注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時針方向鉆入木塞中。 將刀頭的金屬關節(jié)部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節(jié)和瓶頸，讓關節(jié)和酒瓶突起處牢牢卡住。 用力向上拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。待拔出一半時候，換金屬關節(jié)的第二個卡口，重復步驟3.

自釀葡萄酒上面灰色漂浮物?

并不是沒有密封好的原因，大多是環(huán)境衛(wèi)生差，接觸不潔工具造成的。發(fā)酵時看到上層膨脹很高時，還需要把這些上面的壓下去，有利于里面的有益物質均勻溶出轉化利用。 看上層如果感染輕微，盡快去除這些點點狀狀物質，再用高度白酒噴灑一下，繼續(xù)觀察。

紅酒n28是什么意思?

這個酒標上的N28、其實很簡單，這是代表西鴿走入國際市場的標志，N代表寧夏，“28”代表28美元，寓意對標國際售價的精品葡萄酒。“賀蘭紅”是寧夏政府主導的產區(qū)大品牌，西鴿是指定釀造酒莊之一。西鴿推出的“賀蘭紅”這款酒標，具有濃郁的中國風。繁體“賀蘭紅”字樣代表中華文化的源遠流長，雅致的灰色底紋重現(xiàn)了“賀蘭山下果園成”的場景，表達了西鴿酒莊堅持“釀一瓶寧夏風土的好葡萄酒”的初衷。

釀酒膨潤土是啥?