紅酒為什么要醒?
醒酒主要目的有兩個： 1、除去葡萄酒中的沉淀物。最初釀造的葡萄酒一般都未經(jīng)過過濾，當葡萄酒從酒窖的木桶中裝到酒瓶里供大家享用時，會在瓶底留有一些沉淀物，因此將葡萄酒倒入醒酒器中，可以使酒液與沉淀物分開。 2、讓葡萄酒與空氣充分接觸。葡萄酒與空氣充分接觸呼吸時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。
紅酒為什么醒?
紅酒醒是因為它經(jīng)過長時間的儲存和陳化，酒液中的化學成分會發(fā)生復雜的變化，使得味道更加醇厚且豐富。這個過程被稱為"醒酒"，它能夠讓紅酒展現(xiàn)出最佳的風味和口感。
紅酒醒酒的主要原因有兩個： 改善紅酒的口感：醒酒可以使紅酒與空氣充分接觸，促進酒的氧化，使紅酒的單寧逐漸變得柔和，口感更加圓潤。同時，醒酒也可以消除紅酒中的異味和雜味，讓紅酒的香氣更加純凈。 提高紅酒的品質(zhì)：醒酒可以去除紅酒中的沉淀物，這些沉淀物可能是酒石酸、蛋白質(zhì)、果皮和酵母等物質(zhì)。通過醒酒，這些沉淀物可以被過濾掉，從而提高紅酒的透明度和美感。 除此之外，醒酒還可以幫助紅酒釋放出更多的香氣和風味，使紅酒的口感更加豐富和復雜。一般來說，年份較老的紅酒需要更長時間的醒酒，以使它們能夠充分地釋放出其香氣和風味。
紅酒醒酒是為了讓紅酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚，同時也能夠過濾一些年份酒的濾沉淀物。
紅酒為什么得醒酒?
紅酒在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。 醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。
