二鍋頭怎么看是勾兌?

找執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：一般勾兌酒國(guó)家都有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)劃分的，但是消費(fèi)者對(duì)這些知識(shí)了解得太少，就忽略了。一般國(guó)家的酒分三種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一種是“糧食酒”；一種是“酒精勾兌”；一種是“糧食＋酒精”。除了糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）之外，其它都是勾兌酒。紅星二鍋頭采用GB/T 10781.2（清香型）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是純糧食酒。

怎么樣才能辨別白酒是不是酒精勾兌的了?

1、看酒花 一般把外包裝拆開(kāi)后就可以看到瓶子里面的酒水，這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話(huà)，它就是品質(zhì)好的酒，要是沒(méi)辦法看見(jiàn)瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會(huì)產(chǎn)生酒花。 2、加水 把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過(guò)也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會(huì)有糧食酒的存在。 3、火燒 經(jīng)過(guò)燃燒后的真酒會(huì)飄散出來(lái)一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會(huì)出現(xiàn)一股臭味，并且可以把燒剩下來(lái)的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會(huì)非常明顯，味道不對(duì)的就是假酒。 4、看顏色 倒一小杯白酒，把它溫在開(kāi)水里，如果過(guò)一會(huì)酒變得微黃的話(huà)，則表示這是糧食酒，如果沒(méi)有什么變化的話(huà)，則表示這是酒精勾兌的。 5、嘗味道 倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴里有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒(méi)有糧食味道，喝在嘴里味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。 ：-白酒

如何鑒別勾兌干紅?

鑒別勾兌干紅的方法 一招辨別勾兌紅酒想要辨別是否是勾兌紅酒，最簡(jiǎn)單的方法就是用堿水。首先準(zhǔn)備一小勺食用堿，將其用水兌開(kāi)，然后抽一張紙巾，將紅酒滴在上面，再把兌好的堿水滴在紅酒上。真的紅酒會(huì)變色，顏色從紅色變?yōu)樯钏{(lán)色，如果沒(méi)有變色，說(shuō)明是假的紅酒。這種檢驗(yàn)的原理是紅葡萄中含有的天然花色苷，在酸性條件下為紫紅色，堿性條件下為藍(lán)綠色。

紙巾檢驗(yàn)：用紙巾也能簡(jiǎn)單鑒別紅酒的好壞。將紙巾鋪上幾層，然后將紅酒滴一滴在上面，這個(gè)時(shí)候紅酒會(huì)在紙上擴(kuò)散，擴(kuò)散均勻的是真酒，勾兌的酒顏色往往會(huì)沉淀在最中間，外圍的顏色通常是透明的。

看配料表。 真正的紅酒配料表里，只有100%的葡萄汁和二氧化硫。 而勾兌紅酒的配料表里會(huì)有很多添加劑的成分。

從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)看白酒是否勾兌?

只要瓶身有“GB/T20821”這行字的，都是用食用酒精勾兌的白酒！GB/T20821就代表了液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 這個(gè)“液態(tài)法白酒”也叫新工藝白酒。是指用含有淀粉或者糖類(lèi)的原料，比如說(shuō)紅薯、土豆、木薯、蔗渣、蜜糖等等，通過(guò)液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾取酒，以得到食用酒精。然后再經(jīng)過(guò)勾兌、調(diào)配得到的白酒，也就是大家常說(shuō)的食用酒精勾兌的白酒。 食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。但是缺點(diǎn)也很明顯，就是沒(méi)有純糧食酒天然自帶的那種酒香味，幾乎是純粹的酒精味。所以要添加一些香精和添加劑，來(lái)模仿純糧食酒的酒香和口感。遇到有些勾兌技術(shù)好的，口感也很不錯(cuò)的。

怎么知道糯米酒是不是勾兌的?

1看顏色。優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)釀米酒顏色透亮，酒體清澈，如遇上酒體渾濁的米酒，則說(shuō)明是在發(fā)酵過(guò)程中沒(méi)有處理好，這樣的酒一般存儲(chǔ)時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)。 2、看沉淀。通過(guò)看米酒的沉淀物，可以幫助辨別其是否屬于手工釀制。都知道米酒是有糯米釀造而成，因此酒中有沉淀物是屬正常，這也是大多數(shù)手工釀造米酒的專(zhuān)屬標(biāo)志。 3、看氣泡。在選酒的時(shí)候，還可以把米酒拿起來(lái)?yè)u晃一下，如果是純糧食釀造的米酒，搖晃后會(huì)有氣泡出現(xiàn)，而且用手摸起來(lái)手感還會(huì)比較粘連;而那些用機(jī)器加工過(guò)濾生產(chǎn)的米酒，搖晃以后不是氣泡很少，就是完全沒(méi)有氣泡。

為了辨別糯米酒是否勾兌，我們可以采用一些實(shí)用的方法，如用光線照射米酒，看是否有雜質(zhì)顆粒；用鼻子聞米酒的香氣，看是否有加香料等異味；還可以品嘗米酒的口感，看是否有異樣的味道。

怎么判斷白酒是純釀的還是勾兌?

我國(guó)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒。 2、GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 3、GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 1、固態(tài)法白酒 以糧谷為原料，采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。 一瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%，酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%，這2%中，最重要的是酯類(lèi)。 酯類(lèi)分子有大有小，酯類(lèi)大分子是這樣產(chǎn)生的：微生物把脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，再轉(zhuǎn)化為脂肪酸酯。 2、液態(tài)法白酒 以含淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。 勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液態(tài)法白酒兌水后不會(huì)有析出，不會(huì)呈現(xiàn)白色渾濁。

酒不醉，人人自醉。酒有百味，喝酒的方式也多種多樣，每個(gè)人都有自己的飲酒方式，你想怎么樣都無(wú)可厚非。我的最好方式就是喝青稞酒，好喝不上頭，醒酒快。

如何鑒別白酒是糧食酒還是勾兌酒?

步驟/方式1 如何辨別糧食酒和勾兌酒？ 1、氣泡觀察法：把白酒倒入瓶中上下?lián)u晃，如若氣泡濃密細(xì)小，持續(xù)時(shí)間達(dá)到7-8秒以上者，為純糧白酒。氣泡持續(xù)時(shí)問(wèn)越長(zhǎng)，酒質(zhì)越好。 步驟/方式2 2、聞香法：打開(kāi)瓶蓋嗅其香，柔香不刺鼻，酒味純正的即為糧食酒。滴幾滴酒至手心，隨后合掌，使兩手心接觸用力磨擦幾下。若酒生熱后產(chǎn)生的氣味清香，有糧食的糊味，則為糧食酒。 步驟/方式3 3、食用油辨別法：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。 步驟/方式4 、加水辦別法：給酒里加水，如果酒體清澈不失光，則為酒精酒。