10781白酒標(biāo)準(zhǔn)?

一、白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒。GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼音，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，10781是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。二、按照固態(tài)法釀造和香型又分為GB/T 10781.1濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 10781.2清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 10781.3米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)。這里所謂的白酒的固態(tài)釀造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開(kāi)放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲(chǔ)存陳釀等一系列獨(dú)特的工藝和設(shè)備釀制而成。三、固態(tài)發(fā)酵就是在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過(guò)程中都是采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。最主要的是在這整個(gè)釀酒的過(guò)程中，從糖化到發(fā)酵到蒸餾到陳釀再到勾調(diào)過(guò)程中幾乎是滴水不用。只是在潤(rùn)泡糧食的時(shí)候需要加50%的水，再就是蒸汽鍋里需要加水，其他的步驟是不加任何水的。

10781.1的全稱應(yīng)該是：GB/T10781.1標(biāo)準(zhǔn)，代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，"GB" 是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn)，"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，".1"是文件號(hào)。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了白酒中香味物質(zhì)含量、有害成分控制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝要求。目前，我國(guó)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種： 1、GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說(shuō)的好酒； 2、GB\T20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成； 3、GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，有此標(biāo)準(zhǔn)的說(shuō)明完全是由酒精勾兌而成。

GB10781．1－89是濃香型白酒（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）。 1．主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒產(chǎn)品的技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于40度以下的低度濃香型白酒。 2．引用標(biāo)準(zhǔn) GB 10345白酒試驗(yàn)方法

濃香型白酒糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，10781白酒標(biāo)準(zhǔn)?

糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼?

糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代碼有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，比較權(quán)威性，DB和QB是地標(biāo)和企標(biāo)，參考性不穩(wěn)定，同時(shí)有些酒會(huì)用如GB 2757是所有酒類生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般無(wú)需標(biāo)注。

糧食酒包括醬香型白酒和濃香型白酒，糧食酒的編號(hào)通常只標(biāo)注香型，比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)代碼是：GB/T26760，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)代碼是GB/T10781.1。

濃香型白酒糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，10781白酒標(biāo)準(zhǔn)?

2022年的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么?

白酒新規(guī)： 1、按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，酒精度在41度以上的高檔白酒，大多在55度以下，一般不超過(guò)65度。低酒精度酒采用降度工藝。酒精度一般為38度，有的甚至超過(guò)20度。 2、根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，60%vol的蒸餾酒的鉛含量不得超過(guò)1mg/L（以Pb計(jì)算）。過(guò)量的鉛會(huì)導(dǎo)致中毒。 3、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷物為原料制成的白酒中甲醇含量不得超過(guò)，其他原料制成的白酒中甲醇含量不得超過(guò)。 4、根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求葡萄酒中錳的含量不得超過(guò)2mg/l（以Mn計(jì)算）。錳是人體正常新陳代謝所必需的微量元素，但過(guò)量的錳進(jìn)入人體會(huì)引起中毒。特色酒主要有四種，名貴酒、張家界酒、茅臺(tái)酒、西峰酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、東酒、山巖王、霸王醉、金門高粱酒等。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布“2021年第3號(hào)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，實(shí)施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標(biāo)準(zhǔn)的第三次修訂。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，主要以香型、生產(chǎn)工藝、酒精度、感官要求、衛(wèi)生要求、理化指標(biāo)、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面制訂。

濃香型白酒甲醇的標(biāo)準(zhǔn)是多少?

濃香型白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.6g/L(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)。甲醇和乙醇同為醇類物質(zhì)，一個(gè)是有害物質(zhì)，一個(gè)是白酒的主要成分，它們都可以無(wú)限的與水互溶，但甲醇的沸點(diǎn)為64.7度，乙醇的沸點(diǎn)為78度。甲醇在白酒生產(chǎn)中主要是由釀酒原料中的果膠物質(zhì)，在高溫高壓條件下，果膠質(zhì)會(huì)生成通過(guò)一系列的生化反應(yīng)生成甲醇。

濃香型純糧執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

純糧食酒是固態(tài)法白酒，濃香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781。濃香型純糧酒制作工藝復(fù)雜，但是口感香甜可口，好喝卻不上頭，是飲中佳品。

糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是多少?

糧食酒的編號(hào)通常只標(biāo)注香型，比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是：GB/T26760，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781.1。不同香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：醬香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 26760-2011，濃香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.1-2006，清香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.2-2006，米香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10781.3-2006，鳳香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 14867-2007，豉香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 16289-2007，特香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20823-2007，芝麻香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20824-2007，藥香型標(biāo)準(zhǔn)：DB52/T 550-2008，豉香型國(guó)標(biāo)：GB/T 16289-2007，馥郁香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22736-2008，老白干香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20825-2007。

白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)怎么判斷是純糧食酒?

要判斷白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否為純糧食酒，可以關(guān)注以下幾個(gè)方面： 1. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：純糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)通常為 GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）等。這些標(biāo)準(zhǔn)代表純糧食酒釀造的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 2. 原料：純糧食酒的主要原料為糧食，如高粱、小麥、玉米等。在產(chǎn)品標(biāo)簽上，可以看到原料中是否包含這些糧食。 3. 生產(chǎn)工藝：純糧食酒采用固態(tài)法生產(chǎn)，即通過(guò)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾等工藝制成。這種工藝可以保證酒的質(zhì)量較高。 4. 酒質(zhì)：純糧食酒的酒質(zhì)清澈、無(wú)雜質(zhì)，口感醇厚、回味悠長(zhǎng)。品嘗時(shí)可以觀察酒的顏色、香氣和口感等方面來(lái)判斷。 5. 標(biāo)簽信息：正規(guī)的白酒產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)包含生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料、生產(chǎn)工藝等信息。通過(guò)這些信息，可以初步判斷是否為純糧食酒。 6. 價(jià)格：純糧食酒的生產(chǎn)成本較高，因此價(jià)格相對(duì)較高。如果價(jià)格低廉，可能不是純糧食酒。綜上所述，通過(guò)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料、生產(chǎn)工藝、酒質(zhì)、標(biāo)簽信息和價(jià)格等方面，可以判斷白酒企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是否為純糧食酒。需要注意的是，這些方法并非絕對(duì)可靠，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)還需結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)和判斷力，選擇值得信賴的品牌和產(chǎn)品。

gb10782.1是糧食酒嗎?

沒(méi)有這個(gè)釀酒標(biāo)準(zhǔn)10782.1 GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。一、GB/T10781.1按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型這兩個(gè)都是純糧釀造的糧食酒

gb10782.1是糧食酒， GB/T10782.1規(guī)定清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol，高度為41%Vol~68%Vol。須以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乙酸乙酯為主題的復(fù)合香的白酒。

濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)?

GB/T10781.1 1.勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T20821，固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是： GB/T20822，標(biāo)注的是其生產(chǎn)工藝。 2.糧食酒的編號(hào)通常只標(biāo)注香型，比如醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是： GB/T26760，濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T10781.1。

濃香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T10781.1，是以高粱，玉米，大米，小麥，糯米等原料，（或其中的幾種），以大曲為糖化發(fā)酵劑精心釀制而成。

純糧釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?

釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 10781-2018。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純糧釀造白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面的內(nèi)容。如果你想要了解更多關(guān)于GB/T 10781-2018的信息，可以參考國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)全文。