哪款醬酒比較綿柔好入口?
醬酒中口感綿柔好入口的推薦款有：家大業(yè)大酒、國康1935、劍南春、洋河藍(lán)色經(jīng)典、茅臺(tái)王子酒、瀘州老窖特曲等。這些白酒在釀造工藝和原料上都具有較高品質(zhì)，入口綿柔順滑，酒體豐滿醇厚，飲用舒適而不辣喉嚨。 特別是家大業(yè)大酒，以其優(yōu)雅細(xì)膩的口感、醬香突出的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。 而國康1935酒則經(jīng)過長時(shí)間的釀造和貯藏，使得酒體更加純凈、口感更加醇和。 劍南春、洋河藍(lán)色經(jīng)典、茅臺(tái)王子酒和瀘州老窖特曲等其他品牌白酒也同樣具有入口綿柔、不上頭等特點(diǎn)，適合不同消費(fèi)者的口味需求。在選擇時(shí)，可根據(jù)個(gè)人喜好和預(yù)算進(jìn)行挑選。
綿柔白酒哪種好喝?
1.郎酒醬香型白酒，紅花郎酒十傳承“四高兩長，二九八七”醬酒釀制古法，由“生、長、養(yǎng)、藏”工藝法則釀制貯存，入口綿柔順滑。酒體透明，醇香醬味，讓人回味無窮。 2.習(xí)酒醬香型白酒，甄選無色透明無嗅的赤水河河水釀造，白酒入口綿柔順滑，味甜爽口。發(fā)酵用的高粱和小奶色澤黃金，顆粒飽滿均勻，釀造出醇香迷人美酒。
清香型白酒特級標(biāo)準(zhǔn)?
清香型白酒特技執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是:GB/T 10781.2-2006 GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒 DB50/T 15-2008 小曲白酒 DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒 SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范 DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等
二級清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于38%vol, 三級清香型白酒酒精度數(shù)應(yīng)不低于35%vol。香型白酒里有高度優(yōu)級酒，一級酒（41%voL~68%voL），低度高級酒，一級酒（25%voL~40%voL）。然后就是感官分析標(biāo)準(zhǔn)，包括白酒的色澤與外觀，香味，口感，風(fēng)格；理化指標(biāo)分析標(biāo)準(zhǔn)，包括酒精度，總酸，總酯以及清香型白酒的主體呈香物質(zhì)乙酸乙酯的含量標(biāo)準(zhǔn)。
（1）等級：在GB/T 10781.2-2006中的優(yōu)級、一級的基礎(chǔ)上，增加特級等級，這是清香型白酒企業(yè)對自身產(chǎn)品品質(zhì)提升的積極推進(jìn)。 （2）酒精度：新修訂的清香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中對酒度進(jìn)行了擴(kuò)展，下限由原先的25%vol（低度酒）擴(kuò)展到21%vol，上限由68%vol（高度酒）擴(kuò)展到69%vol，清香型白酒產(chǎn)品酒度范圍的拓寬，更大程度上滿足了不同消費(fèi)者的需求。 （3）固形物：標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定不超過0.5g/L。
白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)特級?
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒 GB/T 16289-2007 豉香型白酒 GB/T 20823-2007 特香型白酒 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒 DB50/T 15-2008 小曲白酒 DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒 SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范 DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等
白酒執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)特級為 色澤和外觀要求無色或微黃,清亮透明,無懸浮物,無沉淀無雜質(zhì)。酒體香氣要求:清香純正,具有陳香、糧香、曲香、果香、花香、堅(jiān)果香、芳草香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香等多種香氣形成的優(yōu)雅、舒適、和諧的自然復(fù)合香,空杯留香持久?？谖犊诟幸?醇厚綿甜、豐滿細(xì)膩、協(xié)調(diào)爽凈、回味綿延悠長。
漢醬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
茅臺(tái)漢醬酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是： 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā),2011年12月1日起正式實(shí)施,為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì),需以高粱、小麥、水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,并對檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定。醬香型白酒發(fā)酵,大曲用量很高,用曲總量與投料總量比例高達(dá)1:1左右,各輪次發(fā)酵時(shí)的加曲量應(yīng)視氣溫變化,淀粉含量以及酒質(zhì)情況而調(diào)整。氣溫低,適當(dāng)多用,氣溫高,適當(dāng)少用、基本上控制在投料量的10%左右,其中第三、四、五輪次可適當(dāng)多加些,而六、七、八輪次可適當(dāng)減少用曲。
白酒綿柔型跟濃香型啥區(qū)別?
一、濃香型白酒 濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續(xù)糟，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質(zhì)無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。典型代表有：以瀘州老窖、五糧液、洋河大曲、唐朝老窖。 二、綿柔型白酒 這里要糾正一下，綿柔主要是口感，它不屬于香型分類，香型還分濃香型，醬香型，清香型。醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香持久”是出名。清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，生產(chǎn)工藝可簡單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國友人比較青睞的香型。清香型代表作：山西汾酒，醬香型典型代表：貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒。
區(qū)別有如下幾個(gè)方面。 1.把濃香型白酒用的中溫曲，換成高溫曲。 2.在發(fā)酵溫度上綿柔型白酒，入池溫度偏低原來1度左右，保持低溫發(fā)酵。 3.酒醅發(fā)酵時(shí)間比原來的多15--20天左右。增加白酒的綿甜，和柔和感。 4.在原料上增加玉米，大米，糯米的配比量，使酒更甜，浄，減少高粱的沖和烈。 5.在蒸餾上使用緩火慢餾，分段接酒。 6.大氣沖酸，確保下一排發(fā)酵微生物不過剩。
綿柔843是糧食酒嗎?
是。綿柔型白酒是依托于現(xiàn)在先進(jìn)的釀酒技術(shù)釀造的，它屬于健康白酒，出現(xiàn)的時(shí)間不長，但現(xiàn)在它的熱度不低于醬香型白酒，綿柔型白酒是一種性質(zhì)，這種性質(zhì)就是高而不烈、低而不寡，綿長尾凈，豐滿協(xié)調(diào)。這種綿柔型白酒中具有代表性的就是江蘇洋河集團(tuán)旗幾款有名的白酒了，這種白酒自問世以來就深受人們的喜愛，尤其是不喜歡烈酒的人，他們會(huì)覺得綿柔型白酒更適合自己。
醬香綿柔區(qū)別?
綿柔是口感，醬香是香型?？诟芯d柔就是喝起來不刺激，香型還分濃香型，典型的洋河M系列就是綿柔的濃香型代表。醬香就是醬香酒，以飛天、五星茅臺(tái)以及茅臺(tái)酒廠的茅鄉(xiāng)6年，12年和M10都是濃香型的，茅臺(tái)不老酒系類，茅鄉(xiāng)酒銀醬，金醬都是醬香型的。
清醬香型白酒的特點(diǎn)?
清醬香型白酒特點(diǎn)： 醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香、清澈透明。是中國獨(dú)有的釀造工藝造就了這種獨(dú)特的優(yōu)雅之美。典型代表是貴州茅臺(tái)酒。
聞起來比較清新、幽雅，沒有其他酒類那么重的酒味。 喝下去比較順口、綿柔，口感比較醇厚、細(xì)膩。 空杯留香比較久，有深幽雅香的氣味。 清醬香型白酒主要是以小麥為原料，經(jīng)過獨(dú)特的釀酒工藝，經(jīng)過發(fā)酵和過濾等一系列過程釀制而成的，口感比較細(xì)膩，有幽雅的香氣，而且空杯留香比較久，是其他酒類所不能比擬的。
清醬香型白酒的酒體清亮透明，清醬協(xié)調(diào)，香氣幽雅，醇厚豐滿，細(xì)膩柔順，回味悠長，具有獨(dú)特風(fēng)格，是酒體品類創(chuàng)新的典型代表。既有清香型白酒的清雅爽凈，又兼具醬香的醇厚豐滿細(xì)膩，空杯留香舒適。
其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。 以醬香為主,略有焦香,但不能出頭,香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散,茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法,味大于香,苦度適中,...
