紅酒開時間太長了，還能喝嗎?

要看是打開的還是沒打開的如果是瓶還沒有打開的紅酒當然是越久越好，因為時間越久紅酒的香味就越濃如果是一瓶已經打開放在那很久的，那就不能喝但但是如果把瓶口用木塞塞好，還是一樣的。只要不讓紅酒長時間的和空氣接觸就沒事。總之酒是年頭越舊越好。但一定要密封好。紅酒一定要用木塞密封

要看是打開的還是沒打開的 如果是瓶還沒有打開的紅酒當然是越久越好，因為時間越久紅酒的香味就越濃 如果是一瓶已經打開放在那很久的，那就不能喝但 但是如果把瓶口用木塞塞好，還是一樣的。只要不讓紅酒長時間的和空氣接觸就沒事。 總之酒是年頭越舊越好。但一定要密封好。紅酒一定要用木塞密封

不可以。 白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。 已開瓶的葡萄酒，應盡早喝完，因為保存的時間越長，它的風味也就散失得越快。除保存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。 建議在陰涼通風處、恒溫酒柜、地窖等。

茶葉是年頭越久越好嗎?

當然不是。茶葉一般分為六大類，即綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶和烏龍茶（青茶）。綠茶是不發(fā)酵茶，趁新鮮喝。青茶，紅茶是發(fā)酵茶，一般兩年內適合品飲。白茶，黑茶是后發(fā)酵茶，越陳越香，隨時間而轉化，不斷帶給你驚喜。黃茶屬淺發(fā)酵茶，由于其獨特的工藝，也能存放一段時間。

我國六大茶類里面白茶，黑茶是可以后期轉化的茶。理論上是囤得年數(shù)越久越好，但其實是有前提的。前提是保存要得當?shù)梅?，存茶的室內溫濕度控制好，還要避光，避免異味。 從囤茶增值方面來說，一些品質好的白茶或黑茶才有增值價值，一款劣質的茶即使保存方法得當，放再久品質也沒有增值空間。

茶葉的存放和茶葉的種類相關。 白茶類，黑茶重發(fā)酵類，可以越存越香；綠茶類不可存放，當季的內含物質最好。

大部分的食品都有保質期的，大部分的茶葉也是。 至于有部分茶葉因加工工藝的原因以至于可以留存時間比較長，例如云南普洱茶，福鼎白茶，安化黑茶等經由定量再次蒸壓成型，形成餅、磚、坨等外觀，活性成分得以保存并隨時間推移逐漸轉化，產生跟早期原料口感迥異的效果，也不代表這類茶就越留越好，甚至越老越好，有機物質最終會逐漸碳化，喪失絕大部分的品飲價值，如果茶葉原料過關還好，如果不過關，那便會傷害飲用者的身體。而且茶葉屬于吸附性強的農副產品，長期存放過程中，如果存放環(huán)境差，極易使茶品變差，甚至霉變腐化。 所以茶葉多數(shù)都不是越老越好，哪怕適合長期存放的品種，也是有一定的條件要求的。

不是，茶葉是有保質期的，并不能存放太久。如果喝到了變壞了的茶葉，可能對身體不好，您可千萬別以為放的時間越久越好。拿我們常喝的幾種茶葉來說吧，放置時間最久的是普洱時間越長越好，其次是紅茶 紅茶是全發(fā)酵茶，保質期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會影響口感，所以最好不要越放時間越長

近些年來，很多人都在說茶“越陳越香”，因此大家都鉚足了勁買陳茶、老茶，覺得這樣才是“懂行、會喝”。 陳茶就是好茶嗎？很多人不了解其中的區(qū)別，片面的認為不管是哪種茶，都是越陳越好，卻不知這樣正犯了喝茶的大忌！根據(jù)茶的種類不同，適宜的飲用時間也是不同的，因此正確的喝法應該是按照種類進行區(qū)分后飲用。 對于茶葉來說，只有黑茶和白茶類才比較適用于這個說法，紅茶、綠茶、黃茶和青茶還是偏向于喝鮮茶，并不是越老越好。其中，以西湖龍井為代表的綠茶更是提倡喝當季、當年鮮茶，放久了的陳年綠茶反而為茶友所不喜。而紅茶則是無論新、老，在口感上都不會有太大的差別，所以也不應以老茶為好。

首先，不是所有的茶葉都可以“越陳越好”。通常地，黑茶是后發(fā)酵茶，可以存放的時間最長——在一定條件下，會“越陳越好”，但是要具備陳化潛力：一般需要原料好，制作工藝到位，倉儲環(huán)境良好。 我們從具體的例子展開說：六堡茶，屬于后發(fā)酵茶，具有“越陳越好”的特點，在長期的存放中會不斷的“陳化”，所謂“陳化”就是茶葉中的內含物質如：茶多酚、蛋白質、糖類、氨基酸、生物堿等物質發(fā)生了生物作用、自動氧化作用。 經過多年陳化的六堡茶，茶湯苦澀味減輕，逐漸出現(xiàn)陳香、檳榔香等，湯色變得紅濃、明亮，滋味變得醇厚、飽滿，茶性變得溫和。六堡茶的品質、風味以及保健功效得到顯著的提高。 其次， 雖然六堡茶具有“越陳越佳”的特性，畢竟茶最終用來喝的，所以有相應的最佳品飲期，就如同紅酒。在還沒達到最佳品飲期前，茶葉的轉化處于成長期，茶葉滋味、品質隨著時間的推移越來越好，處于成長期的六堡茶，具有較大的轉化空間，也就是具有較好的陳化潛力。 當茶品轉化達到了最佳品飲期，茶湯變得通透、明亮，湯色也由黃綠變橙紅、深紅，水味、青澀味及雜味消失，陳香、木香、檳榔香等香氣變得純正，滋味濃醇、綿滑、甜潤，茶氣足。 （小知識：據(jù)資深茶友分享，在制作工藝得當、發(fā)酵程度適中的六堡茶，在陳化15~20年左右達到最佳品飲期，對于發(fā)酵程度偏輕的茶，其最佳品飲期會適當延后。） 再往后走，超過了茶葉最佳品飲期后，茶葉的品質就不會繼續(xù)往上走，甚至會走下坡路。但老茶，也自有老茶的韻味及品飲價值，作為標桿、學習茶品，感受時間中轉化的陳香，也實屬難得。

茶葉也是有保質期的，可千萬別以為放的時間越久越好。拿我們常喝的幾種茶葉來說吧，放置時間最久的是普洱茶，制作好后存放5年以上才算是好茶，可是如果太久了茶葉本身也會變質的。接下來能存的是烏龍茶和紅茶，一般可以放上幾個月到一年，當然時間太長也會失去原有的香味。最需要新鮮的要屬綠茶了，按理說是越新越好喝，不過腸胃不好，有神經衰弱的人最好不要多喝，因為新茶里面含有未經氧化的醛類和醇類物質會刺激胃腸黏膜，另外還有較多的咖啡因和活性生物堿會使人的中樞神經系統(tǒng)興奮。所以這些人正確的喝法應該是放置半個月后再飲用。通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等。散裝茶葉保質期就更短啦，因為散裝擺放在外的過程就會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風味，也更容易變質。　　茶葉最怕高溫、光和潮濕。所以，保管茶葉要干燥和低溫，你可以把茶葉放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因為0～5℃能延長茶葉的食用時間。注意，瓶子要蓋緊，罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用茶葉裝滿別留空隙，這樣罐里的空氣較少，減少被氧化的機會。　　當然，有些茶葉品種是越成越好的，像普洱茶、磚茶，保質期可達10到20年。

三千多的紅酒可以收藏么?

3000多的紅酒是值得收藏的在我們國家，紅酒價格普遍都是十幾塊到幾百塊不等，如果紅酒的價格能有1000塊錢以上的話說不定這瓶紅酒的是有年頭的，并且用的原料也是非常好的，所以是非常值得我們去收藏的，收藏的價值是越久或者時間越久，這瓶酒價值還能往上提升

為什么年頭長的紅酒價格貴?

首先并不是所有紅酒都適合長久儲存，要看葡萄品種，大部分的葡萄酒都適合新酒的時候就喝，類似于赤霞珠、霞多麗之類的就適合長久窖藏之后喝。因此不是所有紅酒年頭越長越值錢。其次，還要看品牌的附加值。知名的酒莊與不知名的酒莊產出的葡萄酒價格又不一樣。最后就是年份了，在特殊年份，受到氣候等環(huán)境和人為因素造成葡萄品質的差異，也是導致價格高低的因素。

紅酒跟白酒不一樣，不是越久越好。因為特殊的制作工藝，及儲存條件，紅酒年代久了就不能保持它原有的最佳口感。另外，紅酒的口感品質，其實跟那年釀酒的葡萄的品質有很大關系。是挑年份，但不是只是年份久就一定好。

要看是什么紅酒，不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。一般在法國的地窖中，地窖內是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時間過長，受冷受熱會造成沉淀。不易已保存 所以價錢自然貴了，

不是越久越好，瓶裝的是越新越好，所謂葡萄酒年份越長越好，是指在特定的保存條件下，橡木桶中。一般在法國的地窖中，地窖內是用特定的石灰?guī)r砌成的。常年溫度在17度左右。，瓶裝酒時間過長，受冷受熱會造成沉淀。并且葡萄酒有新世界酒和舊世界酒之分。新世界酒根本不存在久放?，F(xiàn)在海關進口葡萄酒因酒精度數(shù)超過11度以上，所以不用標保質期。除了進超市之外一定要有個時間限定。葡萄酒的保存溫度在17度可以長期儲存。一般FINE WINE都是恒溫庫內保存的。

不是所有的紅酒都是年頭越長就越貴，而所有的葡萄酒都越陳越好也是一個普遍的誤解。 其實，世界上超過90%的葡萄酒最佳飲用時間是在出產后1年內，只有不到1%的葡萄酒應當陳貯5年以上。葡萄酒的品質隨時間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達到適飲期，但也是有時間限度的，再好的酒，過了最佳適飲期，酒質都會開始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對于中低價位、酒質一般的普通葡萄酒，存放時間越長，酒質越衰敗，只適合早飲。

我認為這取決于紅酒本身的歷史價值跟收藏價值，說白了就是只要是好酒，得到業(yè)界的認可，有一定的影響力，就值得收藏，價值也就高。當然了，不是說紅酒存放的越久就越好，都是有最佳飲用期的。