西拉和赤霞珠區(qū)別?
一，單寧質(zhì)地的區(qū)別。 單寧沒(méi)有味道，但會(huì)在口腔中呈現(xiàn)一種“抓捏”或被形容為“收斂”的感覺(jué)，它令你仿佛口含一群不肯隨唾沫游走的小小小吸盤(pán)。 葡萄酒中的單寧來(lái)自葡萄皮、梗、籽，以及橡木桶，主要還是來(lái)自葡萄皮。所以葡萄品種本身的特性對(duì)單寧影響最大。赤霞珠和西拉都是果皮較厚的品種，單寧含量高，然而在單寧質(zhì)地方面，二者還是有所區(qū)別。 赤霞珠的單寧質(zhì)地會(huì)更粗糙，在口腔中一般顆粒感更明顯或者阻塞感更強(qiáng)，入口你會(huì)覺(jué)得這酒骨架龐大，肌肉結(jié)實(shí)。 西拉單寧也多，但質(zhì)地相對(duì)更精致，滑過(guò)口腔的時(shí)候順暢多了，所以你會(huì)覺(jué)得它很熱情卻不會(huì)太霸道。 二，酒中的香料的來(lái)源的區(qū)別。 橡木桶可以帶來(lái)香料味，如今酒圈還是以法國(guó)橡木桶為主，經(jīng)法國(guó)桶陳釀一般會(huì)帶來(lái)丁香、肉豆蔻、肉桂、香草等味道；有些葡萄品種本身就帶有香料味，比如西拉中的黑胡椒，歌海娜（Grenache）中的白胡椒； 有些葡萄品種經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳年后會(huì)發(fā)展出香料味，比如赤霞珠陳年后一般會(huì)發(fā)展出雪松（削鉛筆的時(shí)候不要刨鉛筆芯，削下來(lái)的碎屑就是類(lèi)似雪松的味道）、松露的氣息。
二者最主要的區(qū)別是香味和果味，以及質(zhì)地的純度之間的不同。赤霞珠主要特點(diǎn)是黑色水果味濃郁，含有豐富的單寧，釀出來(lái)的紅酒結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁。而西拉的單寧質(zhì)地更加融合，花香濃郁。
西拉紅酒的檔次?
西拉紅酒屬于vdp級(jí)別，也就是地區(qū)特色餐酒。根據(jù)法國(guó)紅酒級(jí)別分析，西拉紅酒屬于第三等級(jí)紅酒，而aoc則是法國(guó)紅酒中的最高等級(jí)，其次是vdqs，最低等級(jí)是vdt，屬于日常餐酒。西拉葡萄酒是葡萄酒中的經(jīng)典產(chǎn)品，在全球多個(gè)國(guó)家均有產(chǎn)出，其中主要產(chǎn)區(qū)有法國(guó)、澳大利亞、新西蘭、美國(guó)、智利、南非，其中法國(guó)的代表產(chǎn)區(qū)是羅第丘和埃米塔日，澳大利亞的代表產(chǎn)區(qū)是巴羅薩谷、麥拉倫威爾、獵人谷。
中高檔次，shiraz是一種葡萄品種，中文名為西拉，或?yàn)樵O(shè)拉子。紅酒瓶上寫(xiě)有shiraz，表明這款紅酒主要是用shiraz這個(gè)釀酒葡萄釀制出來(lái)的，西拉酒體飽滿(mǎn)，酸度高，單寧高。這也讓西拉紅酒有了極強(qiáng)的陳年潛力，禁得起歲月的磨煉，優(yōu)質(zhì)的西拉紅酒能夠存在二十年以上。高品質(zhì)的西拉紅酒喝進(jìn)去，有粥般稠厚的口感，層次感顯著的味道，豐富復(fù)雜的風(fēng)味，給人太多的回味。
紅酒分赤霞珠和西拉?
紅酒的品種有赤霞珠和西拉 他們的區(qū)別是風(fēng)味不同。兩者都是著名的釀酒紅葡萄品種，赤霞珠主要特點(diǎn)是黑色水果味濃郁，含有豐富的單寧，釀出來(lái)的紅酒結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁。西拉的單寧質(zhì)地更加融合，花香濃郁。
西拉子葡萄酒的西拉(Shiraz)葡萄酒?
有人愛(ài)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)豐富的單寧酸，但卻不得不忍受其類(lèi)似于青草、青色漿果的味道。 黑比諾(Pinot Noir)也是，雖然它有如紫羅蘭、玫瑰、草莓、櫻桃般的層層果香，但是卻口感很輕，不夠濃重。 可是，有這樣一個(gè)葡萄品種，輕易便化解了魚(yú)和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比諾的優(yōu)點(diǎn)，既有類(lèi)似于赤霞珠那樣的強(qiáng)勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅致、馥郁的果香，這就是西拉(Shiraz )。 縱橫南北的西拉。
杰卡斯西拉干紅什么級(jí)別?
西拉紅酒屬于vdp級(jí)別，也就是地區(qū)特色餐酒。根據(jù)法國(guó)紅酒級(jí)別分析，西拉紅酒屬于第三等級(jí)紅酒，而aoc則是法國(guó)紅酒中的最高等級(jí)，其次是vdqs，最低等級(jí)是vdt，屬于日常餐酒。西拉葡萄酒是葡萄酒中的經(jīng)典產(chǎn)品，在全球多個(gè)國(guó)家均有產(chǎn)出，其中主要產(chǎn)區(qū)有法國(guó)、澳大利亞、新西蘭、美國(guó)、智利、南非，其中法國(guó)的代表產(chǎn)區(qū)是羅第丘和埃米塔日，澳大利亞的代表產(chǎn)區(qū)是巴羅薩谷、麥拉倫威爾、獵人谷。
中等檔次，杰卡斯是澳洲最著名的品牌之一 這個(gè)品牌下面的酒款系列非常豐富,從高端到低端都很齊全 只有看到具體酒款才能判斷。
西拉和干紅的區(qū)別?
干紅和西拉的區(qū)別是分類(lèi)不同，干紅是指干型紅葡萄酒，西拉是指西拉葡萄酒，雖然西拉葡萄酒通常是干型的，但也可以釀制成其它類(lèi)型，而干紅可以是西拉干紅，也可以用其它葡萄品種，兩者沒(méi)有可比性。 ? 干紅葡萄酒 紅葡萄酒用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵而成，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的單寧、色素等酚類(lèi)物質(zhì)溶解在葡萄酒中。 所謂干型葡萄酒僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒(méi)有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于這種類(lèi)型的酒含糖量低，沒(méi)有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。 西拉 西拉(Syrah)是一種黑色葡萄品種，最常見(jiàn)的是釀制中度至濃郁的干紅葡萄酒。西拉是一種酒體豐滿(mǎn)的干紅葡萄酒，往往會(huì)在開(kāi)胃酒上閃耀出最耀眼的光芒。西拉不僅風(fēng)味濃郁，而且是你能找到的顏色最深的墨色葡萄酒之一。深紫色的色調(diào)不太透明，西拉的紫羅蘭色和天鵝絨般的優(yōu)雅由大水果和松脆的香料支撐。
葡萄原料品種不同，香味不同，產(chǎn)地不同。西拉有成熟的夏日漿果香和黑色香料的辛香，鮮明橡木味不太明顯，果香較為突出。 干紅有著甘草和薄荷的混合香氣，紅漿果和越橘的結(jié)合，使此酒芳香怡人
