橙子是否可以拿來(lái)泡酒，是否要去掉果皮?

橘子皮燉雞做法?

1奶油放室溫軟化，加入其余材料Ｂ拌勻成大蒜柳橙奶油醬；將雞腿皮往下拉開(kāi)，均勻抹上大蒜柳橙奶油醬，蓋回雞皮，用牙簽別起備用。 2倒入少許油，放入棒棒雞腿煎至定型且表面呈金黃色取出，拔除牙簽備用；利用鍋中雞油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋蔥塊(約1.5～2㎝塊狀)，至呈金黃色，撒入低筋面粉炒勻。 3續(xù)入紅蘿卜塊(切滾刀塊)、棒棒雞腿、月桂葉及紅蔥頭(切粗碎)炒勻，倒入紅酒、橘子汽水及雞高湯，以中小火煮滾，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮20～30分鐘，至雞肉熟軟，撒入鹽和黑胡椒調(diào)味，起鍋前放入柳橙片(約0.3㎝薄片)即可。

步驟1 需要橘子皮7-8克、荷葉3克。這是改動(dòng)后的配方，有淡淡的荷葉清香，個(gè)人感覺(jué)味道很適宜，你也可以根據(jù)需要加減 步驟2 雞斬塊，汆燙后洗去浮沫 步驟3 橘子皮荷葉用清水洗一洗，裝入紗布包里。雞塊放入砂鍋里，倒入足夠的清水，以及蔥、姜、料酒和紗布包。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)左右

材料：公雞1只、橘皮適量 步驟： 1．將洗凈的雞用精鹽和料酒浸漬l小時(shí)。． 2．鍋中加適量水，放入姜塊、橘皮、花椒、蔥白、精鹽，大火燒開(kāi)，放入浸漬好的雞，大火煮8～10分鐘，改用小火燉熟透，撈出，冷卻后切好，裝盤即可。

話梅紅酒牛腩的做法?

主料牛腩肉輔料生姜三萘干紅辣椒花椒橘子皮話梅干鹽醬油話梅陳皮牛肉干的做法步驟1.牛肉切成小塊，在開(kāi)水中焯去血水洗凈瀝干。 2.炒鍋上火燒熱，倒油（以能沒(méi)過(guò)牛肉為量）燒至五成熱。 3.將焯好的牛肉及生姜塊倒入。 4.用中小火炸干牛肉的水分（以油變回清亮為宜），撈起控油。 5.將多余的油盛出，留少量底油在鍋底。 6.將干紅辣椒與花椒放入改小火煸香，再放入橘子皮、話梅、三萘繼續(xù)煸香后，將牛肉干倒入改中火翻炒勻.7.加醬油、鹽調(diào)味上色后，加1小碗水用大火略燜入味。 8.待水快干，開(kāi)蓋快速翻炒收干湯汁（湯汁全部變成紅油即可），盛出晾涼食用。裝入瓶中置冰箱冷藏后食用

材料 "南瓜 1個(gè)","牛腩 1斤","洋蔥 1個(gè)","紅酒 40cc","奶油 1小塊","醬油 1／2碗","水 酌量","洋香菜 酌量" 做法 step1 1: 奶油先溶化后炒香洋蔥

桔子皮可以泡紅葡萄酒嗎?

可以適量加些橘子皮一塊發(fā)酵，風(fēng)味更獨(dú)特，過(guò)多不合適。 桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。 桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越佳。

醬豆紅酒的做法?

食材: 黃豆100千克、 面粉80千克、 食鹽25～30千克，生姜2千克、 小茴香100克、桔皮100克 方法： 1.將黃豆清除雜質(zhì)后，用清水浸泡發(fā)脹，蒸熟至糊狀。 2.將豆料倒在席上，與面粉相混拌勻，鋪成3厘米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動(dòng)一次，以后任其發(fā)酵，約三五天即可長(zhǎng)出深黃色的菌，放到室外曬干即為醬瑛。 3.醬瑛放入缸內(nèi)，加食鹽、生姜等，并翻拌均勻，第二天進(jìn)行翻缸，以后間隔一天攪動(dòng)一次。 4.等鹽化完，缸內(nèi)放入醬坯，但注意不要滿缸，缸口要留有一定的空間(約離缸口17厘米左右)，蓋上蓋，用石灰泥或黃泥漿封住缸口，不使透氣，防止細(xì)菌，雨水侵入，以致變質(zhì)，在陽(yáng)光下曬40～50一即為成品

1. 中火融化黃油后，加入事先切碎的洋蔥末，煸香 2. 加入番茄醬 3. 加入紅酒，煮至酒精揮發(fā)。 4. 加入香醋和百里香 5. 加入雞湯，再煮五分鐘 6. 將醬汁過(guò)篩，只保留醬汁。 7. 將醬汁過(guò)篩，濾去雜物

紅酒加熱正確方法?

準(zhǔn)備一瓶干紅葡萄酒，最好不要用桃紅葡萄酒，太甜會(huì)影響食欲。 2.把紅酒導(dǎo)入一個(gè)鍋中，加入杏仁，白糖，肉桂和少量的橘子皮。 3.把鍋放在火上熬制，邊熬邊攪拌，注意控制好溫度，別讓紅酒開(kāi)鍋沸騰。 4.慢慢的等到紅酒的香氣出來(lái)，濾掉里面的東西，給你驅(qū)寒，放松身體的熱紅酒就做好啦