自釀葡萄酒起泡怎么解決?
自制葡萄酒起泡是很常見的一種現象，很多人都會遇到這種情況，但遇到這種情況不用去處理，因為在釀酒過程中起到主要作用的就是酵母菌，這是一種厭氧菌，酒的發(fā)酵過程也是酵母菌的大量增殖時間，這段時間內會分解很多的有機物，釋放出也會釋放出二氧化碳，因此，在釀制過程中出現大量氣泡是正常的現象，釀制結束后自然會消去。
起泡葡萄酒喝不完怎么蓋上蓋子?
1、用一個新的瓶塞重新封瓶，并將它放入冰箱中。一定要確保您選用的塞子足夠牢靠，能盡量減少空氣進入瓶中。 2、將剩下的酒倒入容量更小的酒瓶中（如375ML裝），然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。 雖然這種方法稍顯得復雜，但卻比較奏效。前面兩種方法，對于使用新世界螺旋蓋封瓶的葡萄酒來說，操作起來更簡單。 3、使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣。從理論上來說，這種方法是非常有效的。但可惜的是此種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走
起泡葡萄酒喝不完，可以采取以下兩種方法蓋上蓋子： 1. 使用專業(yè)的起泡酒塞，這種酒塞可以在瓶口留下一些空隙，既可以防止起泡酒噴出，又可以避免氧氣進入瓶中，從而防止酒變質。 2. 先將瓶口擦干凈，再用保鮮膜蓋住瓶口，然后在瓶口處擠壓瓶子，排出瓶中的空氣，再迅速將酒瓶倒置，讓瓶口朝下，防止酒液和空氣接觸，這樣可以保存起泡酒的香味和口感。
如果起泡葡萄酒喝不完，可以使用旋轉力一點一點的把瓶蓋塞回去，增加一點酒在瓶蓋上，增添潤滑。另外，可以將塞不回去的木塞放在熱水中浸泡三分鐘，然后插入瓶口。不要擠入太深，以免下次不好打開。
最正確的方法是使用特制的起泡酒塞子，價格也不貴，通常10+就可以買到，這種塞子跟原裝橡木塞是一樣的原理，塞進去之后，雙臂夾住瓶口下方，就不會像軟木塞一樣“嘣”出來，還能緊密的封住瓶口保持壓力。當然也有不用夾的起泡酒塞。一旦開啟的起泡酒，一定要盡快喝完！
香奈起泡酒怎么開瓶?
香奈起泡酒雖然也是紅酒的一種，但開瓶方式完全不同。 1、喜慶開瓶方法 如果在一些比較喜慶的場合，需要用來營造氛圍。首先撕開錫紙，然后大拇指按住木塞，松開鐵圈后，使勁搖晃起泡酒，然后用大拇指就可以輕松定開木塞，自然就能噴出來了。 2、斯文開瓶方法 將錫紙撕開，瓶身傾斜45°，瓶口不要對著人，然后用大拇指按住木塞，松開鐵圈，另一只手握住酒瓶并旋轉，酒瓶內的氣體會慢慢將木塞往上推，手可以慢慢松，聽到撕或嘣的一聲，就說明已經打開，就可以取走木塞了。
