40度的白酒存放了20年還能喝不?
存了20幾年的白酒，如果密封的好，沒有破損，一般是可以喝的，但不同香型、不同質(zhì)量的白酒，存放過久，口感差別極大。 國家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。 白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
白酒怎么收藏，時間長了會揮發(fā)嗎?
現(xiàn)在有很多人問我，我為什么收藏的白酒結(jié)果到我拿出來準(zhǔn)備喝的時候怎么一滴都沒有了，當(dāng)時我還看了看瓶口密封的完整，只剩下了一瓶白酒瓶子那么我們?nèi)绾尾拍軌蚍乐拱拙频臅l(fā)的，下面我們就看看怎么密封才是最好的。 首先我們要知道白酒為什么會揮發(fā)，酒精比水要揮發(fā)的快的多，所以在存放的時間久的話度數(shù)會相應(yīng)的降低的，如果我們密封良好的話，放的越久白酒也不會變質(zhì)，反而越放越是好喝，如果密封不好的話酒精會有所揮發(fā)，度數(shù)會降低，嚴(yán)重的話還會影響白酒的酒質(zhì)，白酒里面含有大量的酒精一般是不會的引起細(xì)菌的繁殖的，也不會變質(zhì)變味。 專家認(rèn)為在收藏白酒的時候最好是選用白酒的壇子，它的本身酒具有很多種的礦物質(zhì)，用它來裝酒剛好合適，這樣也會使好的白酒會保持酒的香味也會令酒更加的香醇，從而促進(jìn)酒的老熟。最好儲存酒的環(huán)境最好不要在陰暗潮濕的地方，也不要放置在高溫的情況下一般25度以下是最好的。
防止揮發(fā)也要考慮它自身密封效果怎么樣，一般只需要把白酒放在陰涼干燥通風(fēng)處貯存，避免陽光照射，也可以適當(dāng)使用生料帶把瓶口包裹上，正常放置即可。
收藏品 品相很重要，從外到內(nèi)完美最佳。 瓶蓋處用生膠帶封一道（生膠帶沒有粘性不會破壞原生態(tài)的結(jié)構(gòu)，比如有的酒生產(chǎn)日期在瓶蓋處用膠帶或者蠟就會破壞原有結(jié)構(gòu)），再用沒有粘性的保鮮膜瓶體瓶口一體封好，放到地下室或者室內(nèi)酒柜放置即可，避免暴 曬溫度較高的地方。
白酒在密封的瓶中不會，可保存上千年。目前發(fā)現(xiàn)的酒最早應(yīng)該是戰(zhàn)國時期，在博物館有保留，因為青銅器儲存的碧綠碧綠的。唐宋元明清的酒還有有一些的?；蛟S我說的這些會被噴，我喝過元代的，明成華時期的。都保存很好。
并不是所有白酒都適合長時間儲存。我來說一下我家釀酒的經(jīng)驗！ 首先并不是所有白酒都適合長時間儲存。適合儲存的白酒必須去純糧酒，還有就是酒的香型，這些很重要！不是純糧酒儲存沒有意義。有些香型的酒不太適合儲存，比如清香型，儲存時間長了會變味兒，影響口感！醬香型，濃香型的白酒很適合儲存，時間久口感好。 其次我們來說說儲存方法。好白酒適合用壇子來裝，瓷壇，陶壇都可以，如果短時間儲存，只需密封好放置于陰暗處即可，不可暴曬。如果需要長時間不動，儲存，那么我教你一個方法。先將白酒放到壇子里，然后準(zhǔn)備一些豬大油燒化開，不要太熱。然后倒酒壇子里，等到油浮上來，冷卻凝固后，在上面澆一層蜂蜜。然后密封后，在蓋子外面用黃泥糊上一層！等到黃泥完全干透，再將酒放于地窖里，或者洞里。這樣儲存的酒不會跑味兒，而且越時間長酒的味道就越好。
不同的白酒有不同的儲藏方法。同時也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒 ,最好不要長期貯存，因為容易失去原有的香型特點，甚至出現(xiàn)苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，因為壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟，對于市面上流通最多的濃香型白酒的儲存要分酒體品質(zhì)而異，但畢竟我們不是評酒大師，普通消費者可以通過價格來大致判斷是否可以儲藏，一般的兩百元以下的酒都不適合儲藏，另一方面可以通過品牌白酒所劃分的系列及價格區(qū)間來參考判斷，如將相和酒的洞藏系列共有5個單品，每款單品零售價分別為78、118、148、288、488元，從產(chǎn)品系列劃分288和488排位第四及第五位，分別屬于中上和上等系列排位，而對比該系列相鄰各款的價格差不難發(fā)現(xiàn)，第三款148與第四款288之前價格增幅最大，很明顯第四款288元的從產(chǎn)品的市場消費層級定位來說有著很明顯的拉升，一般情況這樣的酒，酒質(zhì)也更加好，可能你會問那488元的酒質(zhì)是不是更好更適于儲藏，其實不然，從產(chǎn)品定價學(xué)的角度來說，價格最高的，消費的產(chǎn)品本身屬性就越少，更多的是面子消費，白酒更是如此，當(dāng)然，這也不能一概而論。藏酒多為自己消費，撇去面子消費，我建議大家選擇系列中中上產(chǎn)品儲藏，經(jīng)濟(jì)實惠。 最后，儲藏白酒最主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在 70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€;最好的溫度在 0度以上 20度以下;嚴(yán)禁煙火靠近;容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光貯存，最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。
二十年的白酒能翻多少倍?
10倍。首先要看這酒是不是純糧酒。如果是純糧酒，隨著時間的流逝，酒中的醇會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生多種帶有香氣的酯類物質(zhì)，所以純糧酒是越陳越香。 如果是酒精勾兌的純糧酒，是不適宜長期存放的，因為勾兌的純糧酒在儲存的過程中并不會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，反而里面的香料類化合物會逐漸蒸發(fā)，使酒失去了香氣。
倘若是籠統(tǒng)的問：二十年的白酒能翻多少倍？這個沒有一個確切的答案，這是因為它存在兩種情況。先說第一種情況，如果單說白酒容量和數(shù)量，生產(chǎn)多少放在哪里，20年后依然是多少，根本不會翻倍。 另一種情況，倘若是新釀的酒和用20年的老酒勾兌過的酒，在售賣價格上會翻倍，具體要翻多少倍不固定。
