酒中的甲醇怎么檢測(cè)?

酒中的甲醇含量現(xiàn)在通用的是氣相色譜法，但儀器較貴，總的酒精度可以用酒精度計(jì)測(cè)定。白酒作為我國特有的蒸餾酒，種類和品種繁多，在國內(nèi)外都有很大的市場(chǎng)。甲醇是白酒中對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)，國標(biāo)中規(guī)定白酒中的甲醇含量不能超過0．4mg／ml。但是，因?yàn)榧状季哂袩o色、透明、高度揮發(fā)性等特點(diǎn)，且易與水、醚及大多數(shù)有機(jī)溶液混溶，一般性地目測(cè)根本無法辨識(shí)。

52度濃香白酒甲醇含量標(biāo)準(zhǔn)?

甲醇。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)

甲醇儀測(cè)量方法?

甲醇檢測(cè)儀在初次啟用前必須嚴(yán)格檢漏。只有在嚴(yán)密不漏的前提下才能獲得準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)結(jié)果。任何連接點(diǎn)，焊點(diǎn)，閥門等處的不嚴(yán)密，將會(huì)導(dǎo)致空氣中的氧反滲進(jìn)入管道及氯qi探測(cè)儀內(nèi)部，從而得出含氧量偏高的結(jié)果。 甲醇檢測(cè)儀是一種可連續(xù)檢測(cè)作業(yè)環(huán)境中有有、易燃易爆便攜式濃度的儀器。探測(cè)儀為自然擴(kuò)散方式檢測(cè)便攜式濃度，采用進(jìn)口傳感器，具有極好的靈敏度和出色的重復(fù)性；儀器采用嵌入式微控制技術(shù)，菜單操作簡單，功能齊全，可靠性高，具有多種自適應(yīng)能力；使用液晶漢字顯示器，直觀清晰；小巧美觀的便攜設(shè)計(jì)更便于移動(dòng)使用。 甲醇檢測(cè)儀主要功能： 采用LCD液晶實(shí)時(shí)顯示當(dāng)前氣體檢測(cè)濃度；可調(diào)整的高低報(bào)警點(diǎn)； 具備自動(dòng)校準(zhǔn)功能，及自動(dòng)歸零功能；電池欠壓提示； 時(shí)鐘及溫度顯示；傳感器及電池可更換；聲、光及振動(dòng)報(bào)警； 開機(jī)自檢功能；紅外遙控器操作簡單，有效防止誤操作。 甲醇檢測(cè)儀測(cè)定步驟： 1.甲醇檢測(cè)儀的開機(jī)和調(diào)試 按照儀器及FID的說明書，進(jìn)行氣相色譜儀的開氣、開機(jī)、升溫和點(diǎn)火，并將FID和色譜工作站調(diào)試至正常工作狀態(tài)。色譜操作條件設(shè)置可參考以下：柱溫100℃，檢測(cè)器溫度150℃，汽化室溫度160℃，載氣流速氮?dú)饬魉?5mL/min，氫氣流速35mL/min，空氣流速400mL/min，極性和靈敏度適當(dāng)，進(jìn)樣量0.5μL。 2.甲醇標(biāo)準(zhǔn)溶液的配置 取兩個(gè)干燥潔凈的樣品瓶，以60%乙醇水溶液為溶劑，分別配制濃度為0.1g/L和0.6g/L的甲醇標(biāo)準(zhǔn)溶液，并記錄。 3.白酒中甲醇的定性和定量分析 在儀器基線穩(wěn)定后，用甲醇標(biāo)準(zhǔn)溶液重復(fù)進(jìn)樣，測(cè)量各標(biāo)液中甲醇色譜峰的保留時(shí)間和峰高，并記錄。平行測(cè)定三次。以甲醇峰峰高和相關(guān)數(shù)值外標(biāo)法計(jì)算其含量。

酒精度國標(biāo)?

標(biāo)準(zhǔn)如下： 1． 甲醇。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0。6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過0g/L。 2．(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算) 鉛。國標(biāo)規(guī)定，60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計(jì)）。 3．鉛超標(biāo)會(huì)引起中毒。 錳。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中，不得超過2mg/l(以Mn計(jì))。錳是人體正常代謝必需的微量元素，但過量的錳進(jìn)入機(jī)體可引起中毒。 4． 酒度。高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。 白酒的功效：傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

白酒甲醛檢測(cè)方法?

分光光度法 白酒中的甲醇在磷酸介質(zhì)中被KMnO4氧化為甲醛： 5CH3OH+2KMnO4+4H3PO4=5HCHO+2KH2PO4+2 MnHPO4+8H2O 過量的KMnO4被草酸還原； 5H2C2O4+2KnO4+3H2SO4=2MSO4+K2SO4+1OCO2 +8H2O 生成的甲醛與品紅亞硫酸反應(yīng)，生成醌式結(jié)構(gòu)的藍(lán)紫色化合物，在590nm處測(cè)定吸光度并與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。酒中的醛類以及經(jīng)高錳酸鉀 氧化其他醇生成的醛乙醛、丙醛等），與品紅亞硫 酸作用也顯色。但在一定酸性條件下，除甲醛可以形成經(jīng)久不變的紫色外，其他醛所形成的色澤會(huì)慢慢消退。

對(duì)白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色譜測(cè)定，建議用色譜法。比如采用氣相色譜法，再用高效液相色譜等方法分析測(cè)定對(duì)甲醛含量的測(cè)定方法一般有、氨的衍生物（羰基試劑）與醛作用后，能有良好效果、液相色譜法、酒類中甲醛含量的測(cè)定，色譜良好的分離效能使其在復(fù)雜樣品分析中能取得良好的效果

測(cè)白酒甲醇檢測(cè)試劑怎么用?

白酒甲醇乙醇快速檢測(cè)儀使用方法: 1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】； 2、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道，點(diǎn)擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】 3、檢測(cè) ①將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，點(diǎn)【檢測(cè)】直接出數(shù)。 ②將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，按試劑說明書調(diào)節(jié)【反應(yīng)時(shí)間】，點(diǎn)【檢測(cè)】進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。（反應(yīng)時(shí)間默認(rèn)“0”） 4、保存(手動(dòng)保存) 5、打?。ㄊ謩?dòng)打?。?酒好喝但是酒的安全性更加重要，酒類甲醇和乙醇超標(biāo)將會(huì)嚴(yán)重影響酒的安全性，白酒甲醇乙醇快速檢測(cè)儀是檢測(cè)酒類安全性的好幫手，在餐飲行業(yè)，白酒甲醇乙醇快速檢測(cè)儀能夠檢測(cè)出酒的生產(chǎn)是否安全可靠，是否達(dá)到符合的衛(wèi)生條件，同時(shí)能夠?qū)⒕浦谐瑯?biāo)的有毒物質(zhì)精確的展示出來。

您好，測(cè)白酒甲醇檢測(cè)試劑通常分為兩種：一種是膠體金法，一種是紅外光譜法。 膠體金法使用方法： 1. 取一小量白酒加入試管中； 2. 按照說明書添加膠體金試劑； 3. 搖晃試管，觀察是否出現(xiàn)顏色變化； 4. 與對(duì)照試管進(jìn)行比較，判斷白酒中是否含有甲醇。 紅外光譜法使用方法：

酒中的甲醇的含量為多少才符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?

飲料酒（包含各種蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計(jì)，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。

怎么對(duì)自家白酒檢測(cè)甲醇?

無法自己檢測(cè)自釀酒中的甲醇，只能將自釀酒送到專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。無論是家庭自釀還是專業(yè)釀造，酒在制作過程中都會(huì)產(chǎn)生甲醇，但只要工藝和流程無誤，酒中分解出的甲醇含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，就不會(huì)危害人體健康。不過，家庭自釀酒很難檢測(cè)甲醇的含量，也容易菌群超標(biāo)。因此，不建議自釀。