醬香酒和清香酒哪個適合長期存放?

傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。 醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。 如果是低度酒，存放的時間久了，就沒有酒味了。對于高度酒，存放的時候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動才行。 一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

醬香酒，清香型白酒相對于醬香酒和濃香酒來說儲存時間更短。主要由于清香型白酒香味分子比較少，淡雅清新是它的特點，就酒體自身的特點來說，清香型的不如濃香、醬香適合長期收藏。 清香型白酒存放時間長了，其總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級醇有先升后降趨勢。

什么香型的白酒適合收藏?

醬香型和濃香型的白酒均適合收藏。 醬香型酒。醬香型白酒不存在勾兌，完全由純糧釀造，所以長時間儲存后口感會變好。 濃香型酒。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，儲存時間越長，這種成分含香量越高，香氣越突出。 此外，名酒、有品相的酒均值得收藏。做要注意的是，原漿酒或者50度以上的高度酒才能收藏。

醬香型和濃香型哪種適合長期收藏?

答題如下 1、如果是以投資為目的收藏白酒,無論是濃香型白酒還是醬香型白酒都有值得收藏的產品,其中醬香酒有飛天茅臺、生肖茅臺、紀念茅臺等;而濃香型白酒則有五糧液、瀘州老窖、水井坊等知名品牌的高端單品,比如像八代普五、國窖1573、井臺珍藏系列等。 2、如果是為了更好的口感,醬香型白酒與濃香型白酒都比較值得收藏,因為二者都非常符合可長期存儲的白酒特點,相對而言醬香酒更勝一籌些,因為醬香酒所含的呈香物質更加豐富、穩(wěn)定,長期存儲口感提升更加明顯。

醬香型適合長期收藏。醬香型白酒的釀造在國家標準中明確規(guī)定，不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，需經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質量。

醬香型高度白酒是比較適合長期儲存收藏的的，這是由于釀制工藝而決定的。濃香型高度白酒也可以存儲，但低度酒不適合。