白酒燒開(kāi)能喝么?

喝是肯定能喝，但是喝了也沒(méi)有味道，只剩酸澀味道了： 1、白酒中的成分中98%的是水和酒精，酒精的揮發(fā)溫度是75℃，也就是說(shuō)當(dāng)你燒到75℃的時(shí)候，酒精就已經(jīng)揮發(fā)走了，你再燒開(kāi)的成分中，很大一部分是水了。 2、白酒中的高沸點(diǎn)物質(zhì)仍然殘留下來(lái)，比如異戊醇，異丁醇，甲醇這些物質(zhì)，在酒中的相對(duì)濃度變高了，其實(shí)對(duì)人體并不好，而且味道以酸澀味道為主。 3、但因?yàn)槠錆舛冗€是較低，所以對(duì)人體健康構(gòu)成不了太大威脅

首先說(shuō)白酒燒開(kāi)了就不能喝了，因?yàn)榘拙茻_(kāi)了就達(dá)到100℃了，而酒精的蒸發(fā)溫度是70℃，由70℃開(kāi)始就不斷的蒸發(fā)，達(dá)到100℃的時(shí)候，酒精基本上都蒸發(fā)了，剩下的就是水和一些雜醇油，雖然還有一點(diǎn)就味，但是，口感極差，所以，白酒燒開(kāi)了就不能喝了。

能喝。 白酒可以熱一下喝。白酒加熱后酒精會(huì)揮發(fā)掉一部分，減少辛辣感，喝起來(lái)更順喉，減少對(duì)胃部的傷害。白酒加熱一般是隔水加熱，把酒瓶放入溫水中加熱，避免直接加熱。 白酒可以熱一下再喝。白酒在加熱的過(guò)程中，酒精會(huì)加速揮發(fā)，對(duì)于人體的影響也會(huì)低一些，并且加熱后的白酒會(huì)比較好入喉。

白酒一般的度數(shù)在酒精度三十度以上，白酒的溶液中含有酒精，而酒精這種物質(zhì)又比較容易揮發(fā)。一般在冬天的時(shí)候，天氣比較冷我們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候，都喜歡把酒加熱一下再喝，口感是沒(méi)有什么影響的。 但是如果加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)至沸騰，那么酒中的酒精就會(huì)揮發(fā)，酒精度數(shù)下降，就會(huì)影響酒的口感，不推薦。

燙酒的最佳溫度是多少?

1.燙酒也有一定溫度，如果酒溫超過(guò)60度時(shí)，則酒內(nèi)的芳香會(huì)遇熱飛逸損失，酒便顯得香味淡了。所以引用高檔白酒，黃酒時(shí)一般不必燙熱，如果習(xí)慣喝溫酒，也應(yīng)該掌握燙酒溫度，一般在20——30度為宜。 2.喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如須加溫也不要超過(guò)20度，否則會(huì)影響酒的香型。

溫酒有什么好處?

溫酒不傷胃溫酒不傷胃現(xiàn)在宴飲，有合宜與不合宜之說(shuō)，也就是說(shuō)，喝酒也要講究宜時(shí)、宜事。在中國(guó)古代，飲酒也有“十乘五合”之說(shuō)。明代袁宏道《觴政·五之遇》中說(shuō)飲酒“有十乘”和“飲有五合”。所謂“十乘”就是指不適合飲酒的十種情況，而“五合”則相反，為適于飲酒的五種情況，如“涼月好風(fēng)，快雨時(shí)雪”、“花開(kāi)釀熟”、“偶爾欲飲”、“小飲成狂”、“初郁后暢，談機(jī)乍利”等。另外，袁宏道在其《飲酒說(shuō)》中則敘小飲之樂(lè)、劇飲之害，看來(lái)經(jīng)常小飲幾杯也不失為一“合”。除以上“十乘五合”之處，對(duì)酒本身也有說(shuō)道 。酒有生酒和煮酒之分，酒味有濃淡之別，而喝酒時(shí)還有飲冷酒或喝溫酒兩種情況。在中國(guó)古代，人們一般都忌飲冷酒，飲用時(shí)通常要加溫，俗稱溫酒、熱酒。清代梁章鉅《浪跡續(xù)談》記載：“幾煮酒之法，必用熱水溫之，貯酒以銀瓶為上，瓷瓶次之，錫瓶為下。凡酒以初溫為美，重溫則味減。若急切供客，隔火溫之，其味雖勝，而性較熱，于口體非宜”；裘士雄等《魯迅筆下的紹興風(fēng)情·咸享酒店》也說(shuō)：“紹興酒店除了熱天，酒都用熱水熱了喝，紹興人叫‘溫酒’”；《紅樓夢(mèng)》第八回中也有此類記載，當(dāng)寶玉要喝冷酒時(shí)，薛寶釵勸道：“要冷吃下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？”看來(lái)在中國(guó)古代，對(duì)飲用冷酒的危害亦知道不少，但多出于經(jīng)驗(yàn)。從科學(xué)方面看，酒內(nèi)除乙醇外，還有甲醇、醛、醚等對(duì)人體有害的成份，這些物質(zhì)沸點(diǎn)極低，酒溫升高，極易揮發(fā)。另外酒香也會(huì)隨酒溫升高而蒸騰，使酒香更濃。故此溫酒而飲，不易傷胃。