勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼?

分辨純糧釀造和酒精勾兌并不復(fù)雜，因?yàn)槊恳黄烤破可矶加凶⒚?，只是大家不會看而已。買白酒時，瓶身有這一行代碼，都不是糧食酒，不管多大品牌，別喝。 一、酒精酒 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB\T20821 酒精酒可以說是市面上最差的酒了，，釀造方式為“液態(tài)法”，屬于比較簡單的釀造工藝，好一點(diǎn)的酒精酒會用薯類，蜜糖等原料經(jīng)過發(fā)酵形成食用酒精，然后再串香、調(diào)香、勾兌成酒精酒，而有些小廠或者作坊，直接買回來一些酒精，經(jīng)過調(diào)香勾兌，就能銷售，它的成本非常低，售價自然也不高，所以這種酒盡量別喝。 二、勾兌酒 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB\T20822 勾兌酒的工藝通常采取的是“固液法”，這種酒相比酒精酒要好很多，雖然它主要還是以食用酒精為主，但是會加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成，隨后再進(jìn)行調(diào)味、調(diào)香。市面上大多數(shù)酒都是采用這種勾兌酒。

自釀自賣白酒，小作坊，沒有生產(chǎn)許可證違法嗎?

肯定不合法呀，小作坊在衛(wèi)生和安全各方面都不合格，要是小作坊能達(dá)到國家要求的標(biāo)準(zhǔn)肯定會給發(fā)經(jīng)營許可證的，證都沒有做出來的東西能放心嗎

2021年國家對小作坊釀酒政策?

根據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》，對小作坊生產(chǎn)白酒，一律采用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，并嚴(yán)格產(chǎn)品銷售監(jiān)管，按照規(guī)定的范圍銷售。小作坊釀酒必須按照監(jiān)管要求使用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，并辦理營業(yè)執(zhí)照和小作坊備案證明，方能進(jìn)行小作坊釀酒生產(chǎn)。 固態(tài)法白酒是指通過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等制作工藝制作的白酒，其口感比液態(tài)法白酒更佳，更適合中國人飲酒習(xí)慣。 辦理小作坊釀酒營業(yè)執(zhí)照到當(dāng)?shù)毓ど趟?，核?zhǔn)個體工商戶名稱；填寫申請；提交相關(guān)材料：經(jīng)營者身份證原件、經(jīng)營者證件照一張、場地租賃合同或場所產(chǎn)權(quán)證明；審核通過領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照。 小作坊備案證明向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，提交相關(guān)材料：申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、開辦者的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式、生產(chǎn)加工場所平面圖及其使用證明、白酒生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單、擬生產(chǎn)的白酒品種、生產(chǎn)加工場所的衛(wèi)生與安全情況說明；審核通過發(fā)放備案證明。

白酒小作坊管理?xiàng)l例?

一是嚴(yán)格按照消防，環(huán)保，食品衛(wèi)生的安全要求和標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)，二是生產(chǎn)人員崗前必須接受消防安全，環(huán)保安全，食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，并考核合格后上崗，三是設(shè)立消防，環(huán)保，食品衛(wèi)生安全專職監(jiān)督檢查員，四是嚴(yán)格按白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范生產(chǎn)，杜絕產(chǎn)品質(zhì)量問題。