醬香型白酒有哪些?

醬香型白酒是我國獨(dú)特工藝精心釀制而成的，產(chǎn)地主要在貴州省較多，較出名的有貴州飛天茅臺(tái)，金沙酒，習(xí)酒，還有四川的郎灑，山東青州的云門陳釀等

北派醬香酒與南派醬香酒區(qū)別?

北派醬香酒和南派醬香酒的區(qū)別主要表現(xiàn)在釀造工藝和口感上。 北派醬香酒的釀造工藝是麩曲醬香、石窖發(fā)酵，周期為 12 個(gè)月，重陽投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，分兩次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，具有醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香持久，入口柔綿醇厚，回味悠長的特點(diǎn)。代表品牌有茅臺(tái)王子酒、迎賓酒等。 南派醬酒則采用了高溫大曲，堆積發(fā)酵，長期貯存的工藝，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，從投料到成品需要經(jīng)歷九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，工序復(fù)雜。其風(fēng)格是焦香突出，醬香純正，優(yōu)雅協(xié)調(diào)，酒體醇厚，回味長。南派醬香酒代表品牌有成義酒坊“華茅”、榮和酒坊“王茅”、恒興酒坊“賴茅”。 由于兩者釀造工藝和環(huán)境的不同，造就了醬香型白酒的兩個(gè)流派?，F(xiàn)如今兩派醬香酒雖同屬中國醬香型白酒，但是追求的方向和工藝都是不同的。

1、產(chǎn)地的不同 南派醬酒主要分布在以貴州地區(qū)赤水河流域?yàn)橹鳎煞譃榍舍u酒、川派醬酒；而北派醬酒主要分布在山東、河北、黑龍江等地區(qū)。 根據(jù)市場數(shù)據(jù)來看，南派醬酒占據(jù)了國內(nèi)醬香酒近95%的市場份額，知名度遠(yuǎn)高于北派醬酒。 2、原料的不同 醬香型白酒的原料有3種：高粱、酒曲、水。 南派醬酒大多選擇當(dāng)?shù)氐募t纓糯高粱，而北派醬酒則選擇當(dāng)?shù)氐奶厣锤吡唬?/p>

貴州兩大醬香白酒?

提起貴州的醬香型白酒，大部分人首先都會(huì)想到貴州的茅臺(tái)酒，因茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒，故“醬香型”也稱“茅香型”。一想到茅臺(tái)酒的產(chǎn)地—貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，正所謂好酒出自好地方，在中國白酒金三角這一帶，不僅出產(chǎn)了鼎鼎有名的瀘州老窖、五糧液、茅臺(tái)酒，還有聚集了郎酒、習(xí)酒、董酒等等知名品牌，幾乎占據(jù)了中國白酒半壁江山。而中國醬香型白酒產(chǎn)地，也大部分都聚集在這一代。

貴州茅臺(tái)酒，和多彩貴州酒，這二款醬酒都是國營企業(yè)的醬酒，排名第一的是醬酒就是茅臺(tái)酒，第二的醬酒是多彩貴州酒，這二款酒是貴州最為精點(diǎn)的醬酒，喜歡醬酒的酒友們以自己的消費(fèi)能力，買自己喜歡的醬酒品嘗試一試，我自己也品嘗過這二款酒喝了不上頭，