西餐酒水的搭配，怎樣更合理?

西餐菜肴與酒水搭配： 1、開(kāi)胃酒 選用雞尾酒（Cocktail）、味美思（Vermouth）、比特酒（Bitters）或雪莉酒（Sherry）。 2、頭盆（開(kāi)胃菜） 選用低度、干型白葡萄酒。 3、 湯類(lèi) 一般不用酒，但也可配較深色雪莉酒（Sherry）或瑪?shù)吕∕adeira）。 4、副盆 選用干白葡萄酒、玫瑰露葡萄酒或低度干紅葡萄酒。 5、主菜 海鮮類(lèi)選用無(wú)甜味的干白葡萄酒；小牛肉、豬肉和雞肉等白色肉類(lèi)最好選用酒度不高的干紅葡萄酒；牛肉、羊肉和火雞等紅色肉類(lèi)最好選用酒度較高的紅葡萄酒。 6、奶酪類(lèi) 選用甜味葡萄酒，也可繼續(xù)使用正菜的酒品。 7、甜食 選用甜葡萄酒或葡萄汽酒。 8、餐后酒 可選用甜食酒、白蘭地、利口酒或雞尾酒等。

西餐應(yīng)該配什么酒?

紅酒配什么菜?

1、紅酒牛排西餐里面的標(biāo)準(zhǔn)配置，所以喝紅酒時(shí)候可以搭配牛排，加些蔬菜水果裝飾，這樣搭配起來(lái)口感會(huì)很好； 2、紅酒與傳統(tǒng)的菜系里面扣肉，燒魚(yú)之類(lèi)也是很搭的，吃口肉喝口酒，很愜意； 3、紅酒可以與海鮮搭配比如龍蝦、螃蟹、蛤蚌、牡蠣、三文魚(yú)等等。

紅酒可以煮什么菜?

紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除肉類(lèi)，還可以根據(jù)紅酒的類(lèi)型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。 紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據(jù)配菜準(zhǔn)則“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質(zhì)鮮美和口感濃郁的西餐；除了肉類(lèi)，還可以根據(jù)紅酒的類(lèi)型和風(fēng)味選擇合適奶酪進(jìn)行搭配。