釀造干紅葡萄酒品種有哪些?

釀紅酒的品種，釀造干紅葡萄酒品種有哪些?

世界上釀紅酒的葡萄有哪些品種啊?

1．佳麗釀（Carignan）佳麗釀別名法國紅，屬歐亞種，原產(chǎn)西班牙。釀制酒為深寶石紅色，味純正，酒體豐滿。該品種適應性強，耐鹽堿，豐產(chǎn)，是釀制紅葡萄酒的良種之一，亦可釀制白葡萄酒。 2．赤霞珠赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠別名解百納蘇維翁，屬歐亞種，原產(chǎn)法國。釀制酒呈寶石紅色，醇和協(xié)調(diào)，酒體豐滿，具典型性。該品種耐旱抗寒，是釀制干紅葡萄酒的傳統(tǒng)名貴品種之一。 3．蛇龍珠（CabernetGernischt）蛇龍珠屬歐亞種，原產(chǎn)法國。釀制酒為寶石紅色，酒質(zhì)細膩爽口。該品種適應性強，結(jié)果期較晚，產(chǎn)量高。與赤霞珠、品麗珠共稱釀造紅葡萄酒的品種。 4．品麗珠（CabernetFranc）品麗珠別名卡門耐特，屬歐亞種，原產(chǎn)法國。是優(yōu)良紅葡萄酒品種。 5．黑品樂（PinotNoir）黑品樂別名黑品諾、黑美釀，屬歐亞種，原產(chǎn)法國。釀制酒呈寶石紅色，果香濃郁，柔和爽口。該品種栽培性狀好，適應性強，是法國古老品種，除釀造高級紅葡萄酒外，還可釀制白葡萄酒與香檳酒。 6．梅鹿輒（Merlot）別名梅洛、美樂、梅鹿汁。原產(chǎn)法國。在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產(chǎn)出極佳干紅葡萄酒。我國最早是1892年由西歐引入山東煙臺。70年代后，又多次從法國、美國、澳大利亞等引入，是近年來發(fā)展較快的釀酒品種，目前各主要產(chǎn)區(qū)均有栽培。 7．席拉（Shiraz）又稱設(shè)拉子、西拉。起源于法國羅納河流域的一種葡萄，當?shù)赜糜卺勗霢.O.C.紅酒。用“Shiraz”這個名字通渠道西拉在世界上許多新產(chǎn)區(qū)栽植，單品種用于釀酒。西拉能賦予酒獨特誘人的香氣、復雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質(zhì)量穩(wěn)定能進行很好的陳釀。

釀紅酒的品種，釀造干紅葡萄酒品種有哪些?

原料釀造高品質(zhì)紅酒有哪些?

1．法國蘭法國蘭別名瑪腦紅，屬歐亞種，原產(chǎn)奧地利。釀制酒具寶石紅色，味醇香濃。該品種適應性強，栽培性能好，豐產(chǎn)易管，是我國釀制紅葡萄酒的良種之一。 2．佳麗釀（Carignan）佳麗釀別名法國紅，屬歐亞種，原產(chǎn)西班牙。釀制酒為深寶石紅色，味純正，酒體豐滿。該品種適應性強，耐鹽堿，豐產(chǎn)，是釀制紅葡萄酒的良種之一，亦可釀制白葡萄酒。 3．漢堡麝香（Muscat Hamburg）漢堡麝香別名玫瑰香、麝香，屬歐亞種，原產(chǎn)英國。釀制酒呈紅棕色，柔和爽口，濃麝香氣。該品種適應性強，各地均有栽培，除作甜紅葡萄酒原料外，亦可釀制干白葡萄酒。

什么混釀葡萄酒，有哪些葡萄酒進行混釀?

混釀一般指采用兩種及以上的葡萄品種釀造的葡萄酒，通常其中一種葡萄品種會占據(jù)40%以上比例，另外幾路品種所占比例較少。葡萄酒混釀的方式有：紅白葡萄酒混釀；跨地區(qū)的同一葡萄品種混釀；不同成熟階段采收的葡萄之間混釀；不同桶之間的混釀；不同年份葡萄酒混釀。世界上的經(jīng)典混釀葡萄酒有：波爾多混釀 Red BordeauxGSM羅訥河谷混釀 GSM ‘Rhne’ Blend基安蒂混釀 Chianti超級托斯卡納 Super Tuscan阿瑪羅尼 Amarone里奧哈 Rioja

哪些葡萄可以釀葡萄酒?

所有葡萄都可以用來釀造葡萄酒，但有些品種更受歡迎和適合用來釀造不同類型的葡萄酒。常見的葡萄品種包括赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮諾和霞多麗等，它們分別用來釀造紅葡萄酒和白葡萄酒。此外，不同的氣候和土壤也會對葡萄的品質(zhì)產(chǎn)生影響，從而影響葡萄酒的口感和風味。總的來說，葡萄酒的種類繁多，選擇合適的葡萄品種是釀酒師們重要的決策之一。

3個紅葡萄酒品種?

1．佳麗釀（Carignan）佳麗釀別名法國紅、康百耐、佳釀。原產(chǎn)西班牙，是西歐各國的古老釀酒優(yōu)良品種之一。世界各地均有栽培。中國較早是1892年由西歐引入山東煙臺。目前山東、河北、河南等產(chǎn)區(qū)有較大面積栽培。該品種是世界古老釀紅酒的品種之一，所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜于其他品種調(diào)配，去皮和釀成白或桃紅葡萄酒。 2．赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠別名百解納、解百納索維濃、蘇味濃，是有君王之尊的紅色葡萄品種。果穗長圓錐形，有歧肩，果穗平均重約250克，較大果穗重300克，果藍黑色，近圓形。單果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83個。3月中、下旬萌芽，4月中旬花開，7月下旬至8月上旬成熟，生長期平均143天左右，有效積溫2732.3℃。該品種適應性較強，抗病力中等，但在昆明地區(qū)成熟時正值雨季集中階段，影響固形物含量的積累，果實成熟時，尚有部分綠果。 3．蛇龍珠（CabernetGernischt）蛇龍珠屬歐亞種，原產(chǎn)法國，為法國的古老品種之一，與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引入中國，現(xiàn)在山東煙臺地區(qū)有較多栽培。蛇龍珠是釀制紅葡萄酒的世界名種，宜在山東、東北南部、華北、西北地區(qū)栽培。由它釀成的酒，寶石紅色，澄清發(fā)亮，柔和爽口，具解百納的典型性，酒質(zhì)上等。