牛欄山哪個編號是純糧?

牛欄山白酒中的二鍋頭和液態(tài)純釀是純糧做的。 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。

牛欄山出廠時間?

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠于1952年10月26日在公利號、富順成號、義信號和魁盛號四家老燒鍋的基礎(chǔ)上國營生產(chǎn)，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司---北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。 企業(yè)現(xiàn)有干部職工2000余人，占地300多畝。主要生產(chǎn)清香型“牛欄山”牌二鍋頭和濃香型“百年牛欄山”為代表的系列產(chǎn)品，共計400余種。多年來，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的釀造工藝，始終堅持“質(zhì)量是市場、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的質(zhì)量方針，充分保證了牛欄山酒的絕佳品質(zhì)。 古鎮(zhèn)牛欄山的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到距今三千余年前的西周時期。1982年，在牛欄山酒廠附近出土的一批青銅酒具，據(jù)專家考證為周代燕國貴族使用過的飲酒器皿。牛欄山鎮(zhèn)的老燒鍋鼎盛時期約始于清康熙年間。

牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證

濃香型牛欄山52能放多久?

酒精度超過10就沒有保質(zhì)期了，酒精本身就是防腐劑。 所以是可以長期存放的。 但是北京牛欄山二鍋頭酒不是純糧食的酒，屬于勾兌類型白酒。 酒精勾兌出來的白酒，根本沒有任何存放的必要。 而且存放的時間久了，不但酒香沒有了，還會變得難喝。

牛欄山度數(shù)?

牛欄山人們常稱之為牛欄山二鍋頭，它是一種清香型白酒。關(guān)于他的度數(shù)，其不同系列的產(chǎn)品，度數(shù)是不一樣的，常見的有35度、36度、42度、43度和52度等多種。牛欄山是平北的特產(chǎn)酒，其口感甘冽異常，所以民間又有著“燒酒”這種叫法， 牛欄山酒采用主原料一般為高粱和小麥，再用別的農(nóng)作物作為發(fā)酵劑，而且使用的水源來自牛欄山地區(qū)的國家水源八廠，這個水源廠的水質(zhì)被公認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)水。從原料的選擇到后面的一系列復(fù)雜制酒工序，牛欄山二鍋頭都按照傳統(tǒng)、嚴(yán)格工序進(jìn)行，釀造出的酒品質(zhì)極佳，歷經(jīng)多年發(fā)展，已然成為京酒的代表，受到了眾多人民的青睞。

牛欄山二鍋頭度數(shù)分別有36度、42度、45 度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，牛欄山二鍋頭屬清香型、濃香型白酒，也是北京的一大名酒，人們飯桌上時?？梢姷囊淮蟀拙疲袉蝹€的，帶包裝的，各種各樣，高低檔隨您喜歡隨您選擇，精美的包裝，濃郁的清香型白酒，讓人回味無窮

牛欄山二鍋頭哪年生產(chǎn)?

42度牛欄山最早是哪一年?

2009年，牛欄山推出了具有劃時代意義產(chǎn)品——42度500ml陳釀（綠標(biāo)白瓶牛二）。這一款酒徹底打破了全國低端白酒的格局，成為了二鍋頭最有影響力的代表。其度數(shù)更低，口感綿甜，非常受歡迎。更難得的是，這款酒的口感相對而言非常穩(wěn)定，這一點是很多酒廠費(fèi)盡心機(jī)都很難做到的。 產(chǎn)品好不好，銷售額最能說明問題。2009年，北京市場收入達(dá)到9.5億，總收入增長13.4億。連續(xù)十幾年，這一款酒的銷量一直在增加，相對應(yīng)的牛欄山其他產(chǎn)品也在逐年增加。2012年，國家對三公消費(fèi)進(jìn)行了非常嚴(yán)厲的整治，很多的名酒都受到了不小的打擊，但是牛欄山呢，當(dāng)年的增速竟然達(dá)到了20%。這一點也非常了不得。牛欄山能夠成功突破百億，這一款酒功不可沒。

牛欄山二鍋頭42度保質(zhì)期一般多久?

二鍋頭沒有保質(zhì)期，國內(nèi)的酒標(biāo)一般為10年保質(zhì)期。 國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。 但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。 在我國食品法里強(qiáng)制規(guī)定食品必須標(biāo)注保質(zhì)期，所以國內(nèi)的酒一般標(biāo)上10年保質(zhì)期，并不是說過了10年，酒就變質(zhì)不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進(jìn)一步窖藏熟成。

牛欄山二鍋頭42度保質(zhì)期是沒有保質(zhì)期，它可以一直存放，酒這個東西度數(shù)超過10度以上哦，他是沒有保質(zhì)期的，因為酒精度數(shù)10度以上之后嗯，九里面嗯，不會存在一些微生物之類的，他當(dāng)然他也不會變質(zhì)，所以說它是沒有保質(zhì)期的，但是也不能一直放，因為這個42度哦，酒不是高度酒，它容易水解酒質(zhì)會變差

牛欄山酒創(chuàng)建于多少年?

牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著?！?此處所提及的“燒酒”，即牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。