酒有那幾種香型?

第一種：濃香型，代表產(chǎn)品：四川瀘州老窖，五糧液。因?yàn)闉o州老窖，曾經(jīng)也叫瀘型。 第二種：清香型，代表產(chǎn)品：山西汾酒，河南寶豐酒。因?yàn)榉诰疲?jīng)也叫汾型。 第三種：醬香型，代表產(chǎn)品：貴州茅臺酒。也有的叫茅型。 第四種：米香型，代表產(chǎn)品，廣西三花酒。 第五種：兼香型

五種香型。 1.醬香型: 所謂醬香，是指發(fā)酵過程中有一種類似于豆類散發(fā)的醬香。此酒的特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不亮，低而不淡。茅臺酒是這類酒的典型代表，具有隔夜、飲后余香的特點(diǎn)。 2.濃香型: 如瀘州特曲、五糧液酒就是這類的代表。主要特點(diǎn)是:濃郁的窖香，酸甜苦辣，香氣和諧，干凈，尾韻悠長。它使用己酸乙酯作為它的主要香味。很受消費(fèi)者歡迎，這種香型白酒更受市場歡迎。貴陽大曲、習(xí)水大曲、鴨溪窖都是濃香型白酒。江蘇的三溝一河也有這種酒。 3.清香型: 這種香型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的結(jié)合為主要香氣。主要特點(diǎn)是:香味純正，口感醇厚，風(fēng)味和諧，口感醇厚柔和，回味清爽干凈，味道甘甜爽口，具有傳統(tǒng)老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒就是這種風(fēng)味的代表。比如其他的寶豐酒、特型黃鶴樓酒也是清香型白酒。 4.米香型: 如桂林三花酒、泉州象山酒、廣東長樂燒等。屬于這種白酒，以清、甜、鮮、凈著稱。其主要特點(diǎn)是:優(yōu)雅的蜂蜜味，入口綿軟綿軟，口感清爽，回味宜人。如果聞起來很甜，有點(diǎn)像黃酒混乳酸乙酯的甜味。 5.其他香型: 不屬于上述四個(gè)香型且沒有特定香型名稱的白酒暫劃為其他香型白酒。許多好酒，如董酒(藥香型)、平壩窖酒、云酒、朱昌窖酒、白云邊和白沙酒，都屬于其他香型，它們都有自己特殊的風(fēng)味和風(fēng)格。 本文來自投稿，不代表本站立場，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處：http://carzhishi.com/m/shzs/5733.html

白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。 除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。 從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。

酒分為哪幾種香型?

酒有十二種香型：濃香型、醬香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、鳳香型、特香型、清香型、兼香型。醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代

白酒分哪幾種香型?

中國白酒產(chǎn)品種類繁多。 1979年全國第三次評酒會上首次提出：按酒的香型可將白酒劃分為9種香型，又稱9種風(fēng)格。 1、醬香型 ：以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 　　2、特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 3、濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 4、米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 　　 貴州茅臺酒園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 5、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 6、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 7、豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 8、清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 　　9、兼香型：以董酒為代表。特點(diǎn)：具有濃香、醬香兼而有之的風(fēng)味特征，這與工藝所采用的方法有關(guān)。

12種香型白酒以及各種代表品牌?

白酒十二種香型有醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、董香型/藥香型、米香型/蜜香型、芝麻香型、豉香型等。 1、醬香型：貴州茅臺、四川郎酒； 2、清香型：山西杏花村汾酒； 3、濃香型：(1)單糧濃香型：瀘州老窖，(2)多糧濃香型：五糧液，(3)復(fù)合濃香型：劍南春，(4)江淮淡雅濃香型：洋河夢之藍(lán)系列。 4、鳳香型：陜西西鳳酒。 5、董香型/藥香型：貴州董酒。 6、米香型/蜜香型：桂林三花酒。 7、芝麻香型：山東景芝。 8、豉香型：廣東佛山玉冰燒酒。 9、兼香型：湖北白云邊和四川郎酒也有做兼香。 10、老白干：衡水老白干。 11、馥郁香：酒鬼酒。 12、特香型：江西四特酒。

白酒都有哪幾種香型?

我們要知道白酒總共有十二種香型，它們分別是：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、藥香型白酒、鳳香型白酒、芝香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、老白干香型白酒和馥郁香型白酒，而在這十二種香型中，前三大香型醬香型、濃香型和清香型是白酒三大主要香型，其他九種香型大多是在此三種香型中衍生出來。

白酒有濃香型、醬香型、清香型、兼香型四種香型酒。 第一種 濃香型白酒、市場上面最暢銷的白酒占有白酒市場上的70%，其中最有名的濃香型白酒就是瀘州老窖、五糧液、濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)， 第二種 清香型白酒 清香型白酒是所有白酒里面歷史最悠長的，清香型白酒又分為清香型大曲、清香型小曲、以及麥曲清香、有名的二鍋頭也是清香型白酒的代表，汾酒必喝喝酒必汾，清香型白酒在北方很受大眾的喜歡。 第三種 醬香型白酒

白酒八大香型?

1、茅臺酒：醬香型 2、汾酒：清香型 3、瀘州老窖特曲 ：濃香型 4、西鳳酒：鳳香型 5、五糧液：濃香型 6、古井貢酒：濃香型 7、劍南春：濃香型

中國白酒不止八大香型，確切地說應(yīng)該是十二大香型，分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、鳳香型香型。

各種香型白酒都是什么味?

白酒目前一共分為十二種香型，分別是醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、藥香型、特香型和豉香型十二種 白酒現(xiàn)在的香型分為七大類：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、藥香型和豉香型。 前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。

白酒分哪幾種香型,白酒有幾種香型?

5種香型分別為，醬香型，清香型，辣香型，濃郁醬香型，麝香型，其中最為有名的是醬香型白酒，價(jià)格昂貴的茅臺酒屬于醬香型，由此可見

酒分為幾種?白酒有幾種香型?

按釀制工藝劃分，可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。 按酒精含量劃分，可分為高度酒、中度酒和低度酒。 按商品大類劃分，可分為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。 白酒總共有十二種香型，它們分別是：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、藥香型白酒、鳳香型白酒、芝香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、老白干香型白酒和馥郁香型白酒。

酒大致分為白酒，紅酒，啤酒，香檳酒，黃酒，米酒七種。白酒主要分為醬香型白酒，濃香型白酒，清香型白酒三種，現(xiàn)在還有了芝麻香型等香型。