濃醬兼香型白酒國家標準?

濃醬兼香型白酒又稱復(fù)香型混合型，是指具有兩種以上主體香型的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己的獨特工藝。執(zhí)行標準為GBT23547--2009。比如湖北白云邊股份有限公司生產(chǎn)的白云邊酒。

兼香型白酒釀造工藝流程圖，濃醬兼香型白酒國家標準?

順品郎兼香型跟濃香型有什么區(qū)別?

順品郎兼香型和濃香型白酒在口感、香型和釀造工藝等方面存在一些區(qū)別： 1. 香型：兼香型白酒具有兩種以上主體香，同時兼具濃香和醬香的特點。濃香型白酒則只有一種主體香。 2. 口感：兼香型白酒口感豐富，既有濃香的醇厚，又有醬香的細膩。濃香型白酒口感較為單一，以濃香為主。 3. 釀造工藝：兼香型白酒在釀造過程中，需要將濃香和醬香兩種酒的風(fēng)味進行融合，工藝相對復(fù)雜。濃香型白酒的釀造工藝相對簡單，主要以濃香風(fēng)味為主。 4. 酒質(zhì)：兼香型白酒的酒質(zhì)略低于濃香型白酒，但性價比更高。濃香型白酒酒質(zhì)較好，但價格相對較高。 5. 適用場景：兼香型白酒適合喜歡嘗試不同口感的人群，濃香型白酒則更適合喜歡傳統(tǒng)濃香口感的消費者。總之，順品郎兼香型和濃香型白酒在香型、口感、釀造工藝等方面有一定的區(qū)別。兼香型白酒具有更豐富的口感和風(fēng)味，適合喜歡嘗試新口感的消費者。而濃香型白酒則更適合喜歡傳統(tǒng)濃香口感的消費者。在選擇時，可以根據(jù)個人喜好和預(yù)算進行選擇。

順品郎兼香型和濃香型是兩種不同的白酒香型。兼香型白酒是指具有兩種或兩種以上香型特征的白酒，其主要特點是香氣舒適、細膩、優(yōu)雅、協(xié)調(diào)，口感綿柔、醇厚、豐滿、回甜，具有典型的多香風(fēng)格。兼香型白酒的代表品牌有白云邊、玉泉酒等。濃香型白酒是指以糧谷為主要原料，經(jīng)過多道工序釀造而成的白酒，其主要特點是香氣濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾凈余長，具有典型的濃香風(fēng)格。濃香型白酒的代表品牌有五糧液、瀘州老窖等。

兼香型白酒釀造工藝流程圖，濃醬兼香型白酒國家標準?

芝麻香型的白酒是如何制作的，都有些什么樣的工藝?

1.工藝特點以高粱、小麥、麩皮為原料，合理配料，泥底磚窖，混蒸混燒，高溫大曲、中溫大曲和麩曲混合使用，外加白曲、酵母、細菌強化發(fā)酵，高溫堆積，高溫發(fā)酵，長期貯存，分型勾調(diào)。原料→粉碎→潤料→配料→蒸料→攤涼→加水、曲、生香酵母→高溫堆積→翻堆→入池發(fā)酵→出池→蒸餾→酒2.潤料糧糟補水，即流酒后出甑的糟子加入適量清水，拌和均勻，配料，用清蒸后的稻殼覆蓋在料堆上，上甑前10分鐘—15分鐘摻和均勻，潤料時間不少于60分鐘。 3.高溫堆積高溫堆積是醬香型和兼香型白酒采用的重要工序。目的是使糟醅中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)酶作用，轉(zhuǎn)化為還原糖和安基酸，再進一步反應(yīng)生成各種香味物質(zhì)。

兼香型白酒釀造工藝流程圖，濃醬兼香型白酒國家標準?

42度濃醬兼香型執(zhí)行標準。?

清濃兼香型白酒標準?

GB/T 10781.2-2006 《清香型白酒》一、高度酒 1、色澤、外觀：無色或微黃、清亮透明，無懸浮物，無沉淀。 2、香氣：優(yōu)級：清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優(yōu)雅、協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。 1級：清香較純正，具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。 3、口味：優(yōu)級：酒體柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味悠長。 1級：酒體較柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，有余味。 4、風(fēng)格：優(yōu)級：具有本品典型的風(fēng)格。 1級：具有本品明顯的風(fēng)格。 5、酒精度（%vol）：41-68。二、低度酒 1、色澤、外觀：無色或微黃、清亮透明，無懸浮物，無沉淀。 2、香氣：優(yōu)級：清香純正，具有乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。 1級：清香較純正，具有乙酸乙酯為主體的香氣。 3、口味：優(yōu)級：酒體柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，余味較長。 1級：酒體較柔和協(xié)調(diào)，綿甜爽凈，有余味。 4、風(fēng)格：優(yōu)級：具有本品典型的風(fēng)格。 1級：具有本品明顯的風(fēng)格。 5、酒精度（%vol）：25-40。

什么是兼香型?

兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，嚴格來講，兼香型白酒是由兩種或兩種以上主體香的白酒復(fù)合而成的復(fù)合香型，具有一酒多香的風(fēng)格，一般有自己獨特的生產(chǎn)工藝。在2009年濃醬兼香型白酒國家標準正式實施之前，除了清、濃、醬、米四大基礎(chǔ)香型以外的風(fēng)格，如董酒的董香型、四特酒的特香型，都可以稱為“兼香”。標準實施后，濃醬兼香從此自成一派，兼香型白酒品牌也自此“有了姓名”。兼香型白酒也由此邁向了一個更成熟的階段，兼香型白酒雖然兼具醬香和濃香，兩個香型的典型特征，但是絕不能簡單的理解為，兼香型白酒就是由濃、醬，兩個單一香型的酒，能簡單的勾調(diào)出來，事實上兼香型獨特的風(fēng)味，是由其獨特的生產(chǎn)工藝所決定的，常見的兼香型，主要有三種醬中帶濃、濃中帶醬和濃醬清型。

兼香型白酒是什么意思?

兼香型白酒是指具有兩種主體香型以上的白酒，一酒多香，也叫混合型，復(fù)香型。常見的兼香型白酒是濃香和醬香為主體香組合在一起，香味更復(fù)雜，口感更好。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。兼香型白酒特點：兼香型白酒是指受自然環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝等因素的影響下，生產(chǎn)的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結(jié)合在一起，渾然一體，以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，更加適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費者全方位飲酒舒適度的需要。