特香型白酒的執(zhí)行標準?

它的執(zhí)行標準是GB/T 20823 特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味

特香型白酒是GB/T 10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2， 米香型白酒是GB/T 10781.3，醬香型白酒是GB/T 26760， 鳳香型白酒是GB/T 14867，特香型白酒是GB/T 20823， 芝麻香型白酒是GB/T 20824，老白干香型白酒是GB/T 20825

特香型白酒執(zhí)行標準是GB/T 20823-2007。執(zhí)行標準是判斷所購買的特香型白酒是否是正品和純糧食白酒的依據(jù)之一，我國的特香型白酒的產(chǎn)地以江西為主，最具有代表性的便是四特酒了，特香型白酒采用優(yōu)質(zhì)稻米、高粱為釀造原料，在制作過程中，整粒大米不粉碎不浸泡，直接與發(fā)酵成熟的酒糟混蒸。 采用的是中高溫發(fā)酵工藝制得的中高溫大曲，正是這等工藝，也造就了特香型白酒甘甜綿柔、不辣嗓子的特點。

濃香和特香哪個好?

各有特點 1、濃香：采用物理壓榨工藝，嚴格按照國標生產(chǎn)，絕不摻加一滴花生精煉油，純壓榨花生油，保持花生自然原汁原香。 2、特香：只選用新鮮花生，榨取第一道花生原汁，所以香味濃郁。無雜質(zhì)、人工色素、香精，無膽固醇和黃曲霉素，符合聯(lián)合國糧油組織和世衛(wèi)組織、中國的食用油標準。

只是加工的工藝稍微有一點差別，特香只榨取第一道原汁，成本相對高一些質(zhì)量更好一些，應(yīng)該說吃起來相對來說口味更好一些。

特香型白酒好喝嗎?

特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。 這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。

特香型白酒和濃香型白酒區(qū)別?

特香型白酒和濃香型白酒主要區(qū)別在于有沒有經(jīng)過后期的調(diào)制加工。白酒的香型主要有醬香型白酒，濃香型白酒和清香型白酒，后面其他釀造工藝特點叫其他香型，像鳳香型，馥郁香型和特香型，特香型白酒是在濃香型白酒基礎(chǔ)上經(jīng)過調(diào)制加香，勾兌了一些香精和材料用來增加口感提升，可以使口感更加濃郁醇厚，更加適口不辣喉，但對于真正糧食釀造而成的白酒，不提倡上述的工藝加工，所以特香型白酒和濃香型白酒主要區(qū)別在于后期的調(diào)制加香工藝。

答：特香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別：特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。 濃香型白酒，其原料主要是高粱，但目前市場普遍流行以高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，采用續(xù)糟法工藝，經(jīng)過多次發(fā)酵而成。 二者在原料、工藝、產(chǎn)品風格等方面都有明顯不同。

特香型酒的鑒別?

特香型酒鑒別的方法有，用鼻子聞，它里面加了一珍貴的藥村，坤尖子，它的香氣帶著菊花般的益氣和荷花的香氣。 特香型酒（特香型）就是特香型白酒，是全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。 公司生產(chǎn)的“特牌”四特酒為特香型白酒，主要代表產(chǎn)品有：四特東方韻系列、四特錦瓷系列、四特老窖等多品種，全覆蓋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足各階層消費需求。四特酒憑借“特香型”白酒獨特的口感和優(yōu)越的品質(zhì)，得到眾多消費者的喜愛，產(chǎn)品暢銷全國各地。