26760醬香型酒一定是純糧酒?

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)26760是糧食酒嗎?

不是，GB/T26760是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 擴(kuò)展資料： 內(nèi)包裝必須符合食品衛(wèi)生要求的玻璃瓶或其它材料包裝；外包裝必須用合格的瓦楞紙箱或其它包裝材料裝運(yùn)；箱內(nèi)要有防震、防撞得間隔材料，每箱內(nèi)要附有產(chǎn)品質(zhì)量合格證。包裝箱上應(yīng)注有廠名、酒名、規(guī)格、批號(hào)、瓶數(shù)、日期。并有“小心輕放”、“怕潮”、“向上”等字樣及標(biāo)志，其使用方法按照GB191 的規(guī)定執(zhí)行。

釀造黃酒和勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

釀造黃酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為：gb/t 13662—2008 ，勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T10781.2。 純谷物固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點(diǎn)，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求：全粒、干、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格分級(jí)去除雜質(zhì)，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過(guò)0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。

醬香酒酒質(zhì)好壞的鑒別?

1、看顏色 優(yōu)質(zhì)的醬香酒顏色呈無(wú)色或微黃,整體光澤透徹,倒入杯中時(shí)酒花細(xì)密,酒花消散速度均勻且緩慢,且酒中沒(méi)有沉淀物或漂浮物。 有的朋友說(shuō)掛杯越好的醬香酒品質(zhì)越好,其實(shí)掛杯并不能說(shuō)明醬香酒品質(zhì)的好壞,因?yàn)閽毂饕Q于酒精度,且酒精度越高的白酒掛杯越明顯,業(yè)內(nèi)“對(duì)掛杯品質(zhì)說(shuō)”也有一定的爭(zhēng)議,我們就不過(guò)多去說(shuō)掛杯問(wèn)題了。 2、聞酒香 優(yōu)質(zhì)醬香酒的酒香非常濃郁,且以醬香為主,醬香、焦香、窖香、糊香等多種香味兒交融在一起非常協(xié)調(diào),讓人聞著特別的舒適。 3、品酒味 優(yōu)質(zhì)醬香酒的口感首先是醬味兒要突出,酸澀苦辣甜各種味道不能過(guò)于張揚(yáng),整個(gè)喝的過(guò)程順暢連綿,沒(méi)有斷層感,沒(méi)有邪雜味兒,回甘明顯,落口爽凈,口感豐富,層次感分明,回味悠長(zhǎng)。 在這里要說(shuō)一下,很多人認(rèn)為口感柔和的醬香酒才是好醬酒,而口感刺激的醬香酒則是劣質(zhì)酒。其實(shí)這種說(shuō)法并不正確,不同品牌、地區(qū)的醬香酒風(fēng)格不同,比如茅系醬香酒就偏柔和風(fēng),而像郎酒等川派醬香酒可能就有些偏刺激,我們不能說(shuō)郎酒就不如茅臺(tái)酒。 4、留香 優(yōu)質(zhì)醬香酒呈香物質(zhì)非常豐富且穩(wěn)定,因此會(huì)有空杯留香的特點(diǎn),一些優(yōu)質(zhì)的醬香酒可能會(huì)空杯留香2到3日,而劣質(zhì)醬香酒由于呈香物質(zhì)單薄且不穩(wěn)定,杯中酒香可能很短就消散開(kāi)來(lái),只留下明顯的酒精刺鼻感。

從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無(wú)色透明的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。 （二）有些造假者會(huì)在酒中摻黃色，可通過(guò)加入人工色素來(lái)辨別。經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會(huì)變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。 （三）聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無(wú)疑。

醬香酒是中國(guó)傳統(tǒng)的白酒種類之一，其釀制和貯存過(guò)程會(huì)對(duì)酒質(zhì)產(chǎn)生影響。以下是一些鑒別醬香酒好壞的方法： 1. 香氣：好的醬香酒通常有濃郁而獨(dú)特的香氣，香味豐富而持久。正宗的醬香酒香氣會(huì)有獨(dú)特的醬香味，而不是酒精的刺激氣味。 2. 口感：好的醬香酒口感柔順細(xì)膩，酒液順滑且均衡?？诟泻玫尼u香酒在口腔中能夠釋放出復(fù)雜而悅?cè)说奈兜馈?/p>

酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和法律規(guī)定?

1. 是存在的。 2. 酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指酒類產(chǎn)品必須符合一定的質(zhì)量要求和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，包括原料選擇、生產(chǎn)工藝、包裝標(biāo)識(shí)等方面。 法律規(guī)定是指國(guó)家或地區(qū)對(duì)酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等方面制定的法律法規(guī)，旨在保障公眾的健康和權(quán)益。 3. 的內(nèi)容還包括對(duì)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)許可、銷售許可、廣告宣傳、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等方面的規(guī)定。 這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的制定是為了確保酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全和市場(chǎng)秩序，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要是指產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。從白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的情況可以看出產(chǎn)品的風(fēng)味和質(zhì)量，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)可以看出白酒的釀造技術(shù)和勾兌技術(shù)。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是指反映質(zhì)量特征的全方位產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，即國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)簽上標(biāo)明的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼和序號(hào)也是監(jiān)督檢查的依據(jù)。