習(xí)酒哪幾款酒是坤沙?
習(xí)酒從金質(zhì)開始，往上都是坤沙，包括金質(zhì)、金鉆、窖藏1998、窖藏1988、君品、習(xí)酒15、紀元、習(xí)酒30年等等。這些酒嚴格按照大曲醬香12987工藝選糧、發(fā)酵、釀造、分級、存儲與勾調(diào)，是典型的傳統(tǒng)工藝釀造的純糧醬酒。他們酒質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)過了市場的考驗與消費者的認可，有機會可以入手品嘗下。
大曲坤沙酒怎么樣?
遵義醬酒排名前十名?
王子醬香經(jīng)典是大曲坤沙嗎?
王子醬香經(jīng)典是茅臺王子酒中的一款，它是不是大曲坤沙酒，需要根據(jù)其制作工藝和原材料來判斷。 大曲坤沙是指用大曲塊作為糖化發(fā)酵劑，采用坤沙工藝釀造而成的白酒。坤沙工藝是傳統(tǒng)的醬香酒釀造工藝，需要經(jīng)過多次發(fā)酵、蒸餾、陳放等過程，生產(chǎn)周期長，成本高，但釀造出來的酒質(zhì)量較好，口感濃郁、醇厚、細膩。 茅臺王子酒是茅臺集團的系列酒之一，其釀造工藝和原材料與茅臺酒相似，但具體的釀造過程和配方可能會有所不同。一般來說，茅臺王子酒采用的是大曲醬香工藝，也就是說，它是用大曲塊作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過多次發(fā)酵、蒸餾、陳放等過程釀造而成的。 因此，可以認為王子醬香經(jīng)典是大曲坤沙酒。但需要注意的是，不同批次的王子醬香經(jīng)典可能會有所不同，具體的釀造工藝和原材料也可能會有所變化。
回沙酒和坤沙酒哪個好?
坤沙酒好喝。坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在釀制醬香酒的時候，高粱的破碎率大概在20%左右;也就是高粱并不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的帶動發(fā)酵。所以釀出來的坤沙酒更香、酒體更醇厚，口感細膩優(yōu)雅。
坤沙酒好 坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”則指貴州紅纓子高粱，不是字面意思“沙子”。具有粒小、皮厚、支鏈淀粉含量高等優(yōu)點，經(jīng)得起反復(fù)多次蒸煮，特別適合用來釀醬香酒。 坤沙：就是完整的高粱，茅臺當?shù)蒯劸迫税哑胀ㄔ挼摹罢！庇梅窖宰x作“捆籽（kǔn zǐ）”，坤沙酒就是捆籽酒。事實上，在釀酒的時候，坤沙酒的原料仍會保持大約20%的破碎率，這樣能更好的帶動發(fā)酵。捆籽酒的工藝是大曲醬香工藝。這個工藝的特點是生產(chǎn)周期長，一年為一個生產(chǎn)周期，
坤沙酒的坤沙是指飽滿完整的高梁。傳統(tǒng)醬香酒工藝，窖藏年長后再勾兌調(diào)味。 坤沙酒，更醬濃香醇層次細膩。 回沙酒是大曲醬香酒的創(chuàng)新，經(jīng)兩次工藝處理，經(jīng)堆積后再入窖發(fā)酵一個月，再次出窖蒸餾，取二次原酒，再入窖，不加新料，反復(fù)取入再進行勾兌。
坤沙和大曲坤沙有區(qū)別嗎?
坤沙酒：坤沙酒里的大曲是用60℃以上的高溫，把小麥融化制成的曲塊，然后用本地80%完整的紅纓子高粱作為原料。 釀酒時反復(fù)蒸煮9次，除了“下沙”和“糙沙”不取酒外，剩余7次輪流取酒，然后進一步勾調(diào)，完成后窖藏至少三年以上才可以出廠成酒。 碎沙酒：用的原料不一定是本地的紅纓子高粱，并且作為原料時要將高粱完全粉碎?？赡苁菃我坏拇笄?，或者是多種區(qū)塊混雜，再添加催化劑。
大曲回沙醬香型白酒傳統(tǒng)工藝一定是坤沙酒，但是坤沙酒不一定是大曲回沙醬香型白酒傳統(tǒng)工藝。例如王子酒和茅臺酒都是坤沙酒但是王子酒不是按照12987完整工藝制造的，不是大曲坤沙酒。
根哥的大曲坤沙酒怎么樣?
酒很香，跟茅臺的味是差不多的，特別是老年人，喝這一種溫和的酒，把它加上中草藥泡一段時間，就一定是一種很好的藥酒，值得中老年人擁有。 口味很爽，也很容易入口，喝進去以后，感到后味很濃，尤其是老年人更適合用這 種酒來活血家常身體健康?；静簧项^，在白酒里面，在醬香酒里面，這是最適合老年人的，我自己喝起來就感到很適口。
怎么判斷一款酒是不是坤沙酒?
1.口感辨別 坤沙酒層次感豐富，盡顯酸甜苦咸鮮的味道，漆味濃郁，入口醬味響，微苦帶甘，焦香有點露頭。 2.色澤 坤沙工藝新酒，色澤明亮透徹，10年以上窖藏，顏色略帶微黃。 3.香味層次感 香味濃厚，醬香，花香，水果香，純正悠長，空杯留香等。
入門級大曲坤沙酒有哪些?
茅臺集團、國臺、釣魚臺、甚至珍酒、懷莊等。以上酒廠的坤沙酒質(zhì)品質(zhì)都可以保證，同時成本和自身定位也比較高，難以做到兼?zhèn)洹?坤沙酒是醬香型白酒的最高工藝，現(xiàn)在市場上售賣的醬香型白酒有四種工藝，分別是：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、竄沙工藝。目前，國家醬香酒標準只承認坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝這三種工藝，屬于純糧固態(tài)工藝的醬香型白酒。
