醬香型的白酒好還是濃香型的白酒好?
各有千秋，各具特色，我認(rèn)為濃香型的白酒好 醬香型白酒的興起說(shuō)明不了什么，并不是醬香型白酒比其它香型白酒好喝,而是有的人喜歡這個(gè)風(fēng)格的白酒,因此他們更喜歡這種白酒。 而你未必就喜歡這種風(fēng)格,可能給你一瓶貴州茅臺(tái)酒,你會(huì)覺(jué)得還不如光瓶玻汾好喝,當(dāng)然這只是一個(gè)比方。 每個(gè)時(shí)代的白酒都有不同的特點(diǎn),比如93年時(shí),全國(guó)各地都在喝汾酒這種清香型白酒,而97年以后至今,濃香型白酒逐漸占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位,在白酒中市場(chǎng)份額高達(dá)7成以上,而今天醬香型白酒興起,市場(chǎng)份額及產(chǎn)能也在不斷飆升。這說(shuō)明不了什么,只能說(shuō)這是一個(gè)時(shí)代白酒文化的特色罷了。
濃香型的白酒好 濃香型白酒中的乙酸乙酯含量是清香型白酒的幾十倍,是醬香型白酒的十倍。所以,就口感來(lái)說(shuō),濃香型白酒更適合大眾的口味,就算是不會(huì)喝酒的人,也能喝一點(diǎn)。而醬香型白酒普遍要烈一點(diǎn),只適合愛(ài)酒之人。
醬香和濃香型白酒哪個(gè)好?
醬香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅。 濃香白酒是己酸乙酯為主體香的復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。 個(gè)人覺(jué)得這兩種香型的酒特點(diǎn)不一樣主要是因?yàn)獒勗旃に嚭驮咸幚硪约肮凑{(diào)配方不一樣。 其實(shí)哪種香型的酒，主要還是看個(gè)人喜好和酒的品質(zhì)，就像吃飯一樣，菜新不新鮮，個(gè)人的口味和挑不挑食都是關(guān)鍵，所以沒(méi)有說(shuō)哪個(gè)就好，哪個(gè)就壞，但是目前看來(lái)，濃香型酒占市場(chǎng)份額70%左右，適應(yīng)人群較為廣。而醬香酒由于工藝復(fù)雜、釀造周期長(zhǎng)，導(dǎo)致價(jià)格較高，不易普及人們餐桌。隨著人民經(jīng)濟(jì)水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。
當(dāng)然是濃香型白酒 尤其是產(chǎn)地出自于中國(guó)最大白酒生產(chǎn)基地白酒小鎮(zhèn) 采用傳統(tǒng)古法固態(tài)純糧發(fā)酵工藝釀造酒，口感窖香濃郁，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，尾凈味長(zhǎng)醬香
濃香型白酒和醬香型，哪個(gè)更好喝?
醬香型白酒與濃香型白酒的口感和制造工藝都不同，使用的酒曲也不一樣。那么醬香型與濃香型白酒究竟哪種更好喝，需要從以下幾個(gè)方面了解，具體如下： 醬香型白酒的特點(diǎn) 醬香型白酒的口感醬香突出、幽雅細(xì)膩，以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)而名聞。酒液倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，令人回味無(wú)窮。 濃香型白酒的特點(diǎn) 濃香型白酒是己酸乙酯為主體香的復(fù)合香氣，窖香濃郁，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。其中五糧液是以“香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的風(fēng)格享名世界。 醬香型與濃香型那個(gè)好？ 醬香型白酒由于內(nèi)含有利于人體健康的物質(zhì)，可以軟化血管，護(hù)肝，但是一般人受不了醬香的氣味。而濃香刺激性相對(duì)沒(méi)有那么強(qiáng)，讓人比較容易接受，并且同樣適量飲用也會(huì)有養(yǎng)生的效果。 所以兩者沒(méi)有哪種更香、更好喝，只是覺(jué)得每個(gè)人的喜好不一樣，就會(huì)有所偏愛(ài)了。其實(shí)我們不必爭(zhēng)論到底哪個(gè)更好喝，沒(méi)有必要要求別人也必須喜歡我們所鐘愛(ài)的酒。生活也是這樣的道理，適合自己的就是最好的，何必要去攀比？何必要去要求別人和自己一樣？最后提醒大家：“適量飲酒，健康生活”。
濃香型白酒和醬香型白酒相比較而言還是濃香型更好喝一些，濃香型的白酒喝起來(lái)味道濃郁,口感綿甜，香味協(xié)調(diào)比較好。
醬香型白酒和濃香型白酒在口感上也有很大的差異。醬香型白酒口味細(xì)膩優(yōu)雅，空杯留香持久，飲后唇齒回香，酒體醇厚豐富；而濃香型白酒口味豐滿，入口綿甜干凈，香味濃郁。
白酒是濃香型還是醬香型好喝?
濃香型白酒和醬香型白酒，到底哪個(gè)好喝，分誰(shuí)喝。 對(duì)我而言，實(shí)在是喝不了醬香型。雖然勉為其難的喝下去，那股濃烈的味道，咱真受不了。開(kāi)工宴上，全是茅臺(tái)，忍不住勸讓倒了一杯。在酒桌上就喝著不舒服，結(jié)果，明天早上起來(lái)后，更不舒服了。 一打嗝，那股味道感覺(jué)從胃里開(kāi)始，逐漸擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。胃里，喉嚨里，嗓子里，嘴里……我勒個(gè)乖乖，真不是一般的難受。 濃香型或者清香，倒是自己的最愛(ài)。度數(shù)高，也不怕，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)讓我反胃，更不會(huì)第二天還能體會(huì)到那種讓我渾渾噩噩的感覺(jué)。 也不知道是不是體質(zhì)的原因，反正自己對(duì)醬香性白酒一點(diǎn)興趣也沒(méi)有。也不是喝不下，就是喝不了那個(gè)味道，也受不了第二天的感覺(jué)。 說(shuō)起味道，洋河倒是很奇特。它的味道很特別，入口時(shí)心里有些抵觸，品一下咽下去，有格外的香味。想想也是很可以了，喝不了醬香酒，但是可以喝的下洋河，命里注定不能享福哈…… 最愛(ài)的是汾酒，柔和細(xì)膩，總是讓我欲罷不能。最簡(jiǎn)單的就是牛二，同事小聚，喝個(gè)三杯兩盞，很是愜意。最迷糊的是竹葉青，越喝越覺(jué)得酒變成了汽水一樣，感覺(jué)千杯萬(wàn)盞也不醉。最貪婪的是勁酒，自斟自飲，也能弄個(gè)半斤八兩…… 酒啊，最好的狀態(tài)就是微醺，淺醉。對(duì)了，還有個(gè)就是，打死不喝醬香[捂臉][捂臉]
主要看個(gè)人喜好。對(duì)于濃香型來(lái)說(shuō)，芳香馥郁，入口甘冽，酒香十足，入口綿柔順滑，香氣更為明顯，以五糧液，劍南春等作為代表為大家所熟知；對(duì)于醬香型的白酒來(lái)說(shuō)，其味道更為特殊，帶有著些許的醬香，口感醇厚，細(xì)細(xì)品嘗唇齒留香，令人回味無(wú)窮，醬香四溢，口感綿柔，以茅臺(tái)作為代表。以下為兩種酒的香型具體區(qū)別所在: 1. 釀造原材料不同，濃香型在釀造時(shí)會(huì)加入豌豆大麥等作為輔料釀造，而醬香型只加入小麥釀造。 2. 口味不同，醬香型帶有著焦香氣和糊香氣，而濃香型香氣悠長(zhǎng)濃厚，芬芳馥郁。
白酒醬香好還是濃香型好?
不存在哪個(gè)更好，看個(gè)人喜好。醬香白酒特點(diǎn)為醬香突出，酒味豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小，以茅臺(tái)酒為代表。 濃香型白酒特點(diǎn)為窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈純正，以瀘州老窖和五糧液等為代表。
白酒很難說(shuō)醬香好還是濃香型好，要看個(gè)人喜好。如果單從價(jià)格來(lái)看，醬香型好像比濃香型好點(diǎn)，比如醬香型茅臺(tái)酒比濃香型五糧液貴點(diǎn)。
。醬香型酒主要是用高溫大曲與高粱、小麥等谷物為主料制作，而濃香型酒主要是用中溫大曲和高粱等谷物為主料制作，二者原料不同； 2、釀造工藝區(qū)別。醬香型酒一般是用高粱、小麥等谷物經(jīng)過(guò)粉碎、加大曲粉、加配料、蒸制等十幾道工序制作而成，而濃香型酒一般是用高粱為主料，經(jīng)過(guò)粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌勻、蒸制等十幾道工序制作而成，工藝上略有不同； 3、香氣區(qū)別。醬香型酒一般香氣以醬香為主，略有焦香，香味悠長(zhǎng)好聞，空杯留香，經(jīng)久不散，而濃香型酒一般香氣以芳香為主，香味濃郁綿柔，協(xié)調(diào)好聞，香味較為突出； 4、口感區(qū)別。醬香型酒入口香味醇厚，醬香突出，先苦后甘，味大于香，而濃香型酒入口綿柔，味道先甜后苦，口感細(xì)膩，余味悠長(zhǎng)。
常規(guī)認(rèn)知來(lái)說(shuō)，白酒醬香好于濃香。因?yàn)獒u香釀造的工藝要比濃香復(fù)雜，市場(chǎng)價(jià)格也是醬香酒普遍高于濃香酒，茅臺(tái)更是一枝獨(dú)秀。
酒是濃香型好還是醬香型?
答，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)不分彼此，應(yīng)該是各取所味，濃香型酒大眾口味、大部分人接受，醬香型酒有的人情有獨(dú)鐘就愛(ài)好這個(gè)味道，但這部分人少些，因此說(shuō)各有所需而已。
為什么醬香酒比濃香酒好?
1、口感不同： 濃香型白酒有糧食香、糟香等香味，味微甜，而醬香酒白酒味甜微酸。 2、工藝不同： 濃香酒采用中溫大曲發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間一般為45天至90天，接著分段取酒，其中中段的酒質(zhì)是最好的。 而醬香酒的酒曲是高溫大曲發(fā)酵，單次發(fā)酵的時(shí)間是30天，完整的周期需要經(jīng)過(guò)8次發(fā)酵，取酒需要7次，第3次到第5次取出的酒品質(zhì)是比較好的，這就是大名鼎鼎的“12987”工藝。 3、窖池不同： 醬香酒使用的是石窖池，存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的品質(zhì)就越好；濃香酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒質(zhì)就越好。 4、香味物質(zhì)不同： 濃香酒的香味成分主要是己酸乙酯，細(xì)聞?dòng)星恪⒓Z香、糟香等香味，酒的香氣很強(qiáng)烈，并且會(huì)逐漸外放，口感刺激也比較明顯。 醬香酒的香味物質(zhì)則復(fù)雜得多，它沒(méi)有突出的主體香味成分，一般有焦香和醬香等香味，比起濃香來(lái)說(shuō)會(huì)更加含蓄，厚重，香氣持續(xù)時(shí)間也比較長(zhǎng)。 5、存放時(shí)間不同： 醬香酒5年，濃香酒3年，比起濃香酒，醬香酒的存放時(shí)間更長(zhǎng)，口感的變化也就更加明顯，但并非是存放時(shí)間越長(zhǎng)，口感就越好，還是得講究一個(gè)度，通常來(lái)說(shuō)，存放時(shí)間3—5年的時(shí)間是口感最佳的。 其實(shí)，關(guān)于醬香型白酒和濃香型白酒哪個(gè)更好喝，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，俗話說(shuō)得好“酒不上品，適口為珍”，只有適合自己的才是最好的。 說(shuō)完了濃香酒的區(qū)別和醬香酒的區(qū)別，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)各自有什么好喝又不貴的代表性白酒吧！
