gbt208252007是純糧食酒嗎?

gb/t20822-2007不是純糧食白酒，是固液法白酒，其配料包含固態(tài)法酒基（高粱、小麥）、食用酒精、水、酒用香料。固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。GB/T是推行標(biāo)準(zhǔn)不是強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是國(guó)標(biāo)當(dāng)然可以用，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一般用于串香工藝，也就是食用酒精蒸汽通過(guò)固態(tài)法酒基（一般是酒糟）吸收酒基的香味的方法來(lái)制取白酒，因?yàn)檫@樣制取的白酒香味較淡，后期一般用香料增香。 GB/T19508-2007是糧食酒。GB/T19508-2007是地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)下的原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)19327是純糧酒嗎?

是純糧酒。 出于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的好奇，前段時(shí)間有朋友注意到古井貢酒上面的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T19327，于是前來(lái)詢(xún)問(wèn)。借此機(jī)會(huì)，咱就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，看看它是什么意思，除了古井貢酒還有其他酒用嗎？打上這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的白酒好不好。所有這些疑問(wèn)我們都要一個(gè)一個(gè)地解決，似乎有點(diǎn)麻煩，諸君請(qǐng)往下看。 GB/T19327是指地理標(biāo)志產(chǎn)品古井貢酒，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定古井貢酒以安徽優(yōu)質(zhì)小麥、高粱、大米、糯米、玉米和水為原料，并在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)利用其自然微生物按獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的酒。其釀酒大曲按季節(jié)分為“兩花一伏”，即春季桃花曲、夏季伏曲和秋季菊花曲。 作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，GB/T19327自然也規(guī)定了原料和釀造地域范圍，這些都不必多說(shuō)，反正標(biāo)準(zhǔn)是古井貢起草的，大家參考古井貢酒廠(chǎng)的位置就知道了。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的工藝要求也是按照古井貢酒生產(chǎn)工藝敘述的，三輪發(fā)酵、三高一低、三清一控都是其特色。 值得注意的是，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是指如今正在使用的于2007年修訂的版本，早先的版本為2003年版，兩個(gè)版本最大的差別就是前者多了一個(gè)“及生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求與古井貢酒一致的古井酒”，理論上講，也就是古井鎮(zhèn)的酒做得好也能打這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，不過(guò)，目前尚未見(jiàn)到。 目前古井貢酒產(chǎn)品都打的是GB/T19327，從低端老玻貢、經(jīng)典瓶到高端古26所用的標(biāo)準(zhǔn)都是GB/T19327（優(yōu)級(jí)），但這個(gè)等級(jí)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中并未體現(xiàn)，這就讓人有點(diǎn)懵了。 不過(guò)不去管它，只要各種等級(jí)的產(chǎn)品都打一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，那么這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)就沒(méi)有多少含金量，反正筆者是不相信如今市面上的低端酒會(huì)是純糧傳統(tǒng)固態(tài)釀造。大家在買(mǎi)古井貢酒的時(shí)候還是以嫡系為主，口碑為主，目前口碑佳品都是古8起。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)代表什么?

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以看出產(chǎn)品的香型、質(zhì)量狀況。 比如GB/T10781.1 ;GB/T10781.2 ;GB/T20822 通過(guò)上述標(biāo)準(zhǔn)可以分為固態(tài)濃香白酒、固態(tài)清香白酒、固液結(jié)合法白酒。 通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝。