酒的文化?
酒文化是指酒在生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的物質(zhì)文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質(zhì)特征，也有品酒所形成的精神內(nèi)涵，是制酒飲酒活動(dòng)過程中形成的特定文化形態(tài)。 酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不少文人學(xué)士寫下了品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩(shī)、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域，對(duì)人文生活、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用。
為什么發(fā)展酒文化?
首先，因?yàn)橹袊?guó)酒文化歷史悠久且根深蒂固，在酒類中的地位更是不可撼動(dòng)，而且白酒是我國(guó)的特色酒水，寄托著中國(guó)文化，尤其對(duì)于老一輩的人來說甚是重要。它已經(jīng)深深的烙印在中國(guó)文化里，盡管年輕一輩對(duì)白酒并不感冒，但是隨著時(shí)間推移，他們將帶著祖先遺留下來的文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。并且已完全融入人們的日常生活中。 其次，酒是現(xiàn)在已經(jīng)是人聯(lián)系感情，抒發(fā)情感的工具和紐帶。特別是在我國(guó)具有著人情社會(huì)比較濃厚的人情風(fēng)俗，難免是要用到酒水來做感情的鋪墊。它不僅是人們的一種飲品，其它還是精神文化價(jià)值的傳承者。作為一種精神文化它體了社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面因素，讓人感覺到飲的不是酒而是飲酒文化。 然后，酒除了飲用之外，還有其他作用。酒常被用來泡制各種藥酒或蛇酒，白酒也有“百藥之長(zhǎng)”的尊稱，適度適量喝點(diǎn)白酒，養(yǎng)生更養(yǎng)心。而且在關(guān)鍵時(shí)刻用來贈(zèng)送他人也是不錯(cuò)的選擇，在我國(guó)送白酒具有很好的寓意，即為“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”意思。因此在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)拿出來接客時(shí)，飲的就是情了。 總而言之，我國(guó)的白酒文化具有著悠久的歷史文化，它能經(jīng)久不衰甚至發(fā)展的更好，其原因肯定是與我國(guó)古代文化有關(guān)。因在古時(shí)不管是生活在哪個(gè)朝代的人，他們對(duì)古人都是很崇敬的，所以古人所留下的東西都是值得去學(xué)習(xí)和效仿的。而白酒也是我國(guó)從古時(shí)傳承下來到現(xiàn)在，一直被沿用到現(xiàn)在且發(fā)展得越來越好，這就是為什么經(jīng)久不衰的原因所在
文化具有強(qiáng)大的慣性”，在中國(guó)，我們對(duì)這一點(diǎn)有著十分深刻的理解，比如喪葬文化，婚禮文化，接待文化等等，我們今天的很多心理和行為在三千多年前的經(jīng)書《儀禮》中都能找到范例。今天我們來談?wù)劸莆幕?，中?guó)是酒文化的大國(guó)，甚至在原始社會(huì)時(shí)期人類就對(duì)酒的特性有了了解。
酒的起源和歷史意義?
中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒，據(jù)專家考證系糧食酒（也有專家認(rèn)證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。這說明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說，發(fā)明酒的人，名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí)，有一次偶然把高粱米飯放在樹洞中，時(shí)間久了，發(fā)酵成了酒。所以開始名叫“久”，后來才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí)，現(xiàn)已無可考。 中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。
中國(guó)酒文化有幾千年的歷史?
中國(guó)酒文化距今已經(jīng)有三千余年的歷史了。 酒是人類生活中的主要飲料之一，中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中從文學(xué)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要地位。
先說結(jié)論，中國(guó)的酒文化大約有3000多年的歷史，相傳，中國(guó)造酒的始祖就是杜康，經(jīng)過相關(guān)的考古發(fā)掘，中國(guó)的造酒歷史大約起源于今天的3000多年以前的二里頭文化，在二里頭文化遺址中出土了大規(guī)模的酒氣，證明了當(dāng)時(shí)的人們就開始了贈(zèng)酒。
酒文化的酒的起源?
“酒”作為一種特殊的飲料和文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。中華“酒”文化起源于“酒”的釀造。 從最早的中華五千年文明史之前的時(shí)代，原始部落的人們采集的野果，在經(jīng)過長(zhǎng)期的儲(chǔ)存發(fā)霉后，形成“酒”的氣味。經(jīng)過品嘗后，他們認(rèn)為：發(fā)霉后果子流出的水也很好喝，于是，就開始了釀酒文化。在原始社會(huì)，我國(guó)釀酒已很盛行。遠(yuǎn)古時(shí)期的酒，是未經(jīng)過濾的酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)。對(duì)于這種酒，不適于飲用，而是食用。故食用的酒具一般是食具，如碗，缽等大口器皿。 當(dāng)代，酒文化已經(jīng)滲透到人類社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。對(duì)人文生活、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)各方面都有著巨大影響和作用。
遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。古代勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的勞動(dòng)中不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)糧食可以變成酒。 《酒誥》記載：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！?說明煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行發(fā)酵成酒。 人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示，逐漸發(fā)明了人工釀酒。
酒的起源，眾說紛紜，無一定論。 流傳較廣的，是杜康造酒之說。據(jù)傳說，杜康把糧食藏于挖空的枯樹之中，不久樹洞的裂縫處流出清香的液體，杜康好奇地喝了一口，甘冽清香，略帶辛味，再喝幾口，顛顛倒倒。醒來后杜康把這奇妙的液體奉給黃帝，黃帝也很驚喜，命杜康查找原因，繼續(xù)造這種東西。因而，杜康的人名也就成了酒的代名詞。曹操在銅雀臺(tái)賦詩(shī)曰:何以解憂，唯有杜康。 此外，酒的起源還有儀狄造酒，猿人造酒之說。實(shí)際上，酒這種特殊飲料，是人們?cè)谏钪姓`打誤撞得來的，是生活積累的結(jié)果，并非某個(gè)人的發(fā)明。 酒的悠久歷史，產(chǎn)生了悠久的酒文化。酒文化涉及方方面面，也精采紛呈。 酒文化在政治上，可以謀興亡。人們最熟悉不過的曹操與劉備青梅煮酒論英雄，如不是那一時(shí)的雷聲驚掉了劉備的筷子，劉備絕對(duì)逃不過曹操的猜疑，《三國(guó)演義》也許不是今天這個(gè)樣子。還有項(xiàng)羽的鴻門宴上，劉邦逃過了一劫，否則漢朝天下不姓劉。這樣的事例太多，這僅是人們熟知的而已。 酒對(duì)中國(guó)的詩(shī)詞歌賦，產(chǎn)生過重要影響。若是沒有酒，就不會(huì)有李白、杜甫、陶淵明、蘇東坡等等千古流芳的大詩(shī)人、大文學(xué)家。"飛流直下三千尺，疑是銀河落九天"，"大江東去，浪淘盡千古風(fēng)流人物"。如此豪邁的文人氣概，沒有酒哪能成？ 酒文化之于俠客劍士和文人，那更是氣壯山河。荊軻刺秦王那一碗酒，"風(fēng)瀟瀟兮，易水寒，壯士一去兮不復(fù)還"。魏晉的七君子稽康、阮籍、劉伶、向秀等等，哪一個(gè)不是伴酒而生，伴酒而死？稽康的絕傳古琴曲《廣陵散》，沒有酒是演奏不出真味的。
中華酒文化起源于酒的釀造，而民間對(duì)酒的起源有很多說法，例如儀狄釀酒，相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒，《戰(zhàn)國(guó)策》中有這樣的記載"昔者帝女令儀狄作酒而美進(jìn)之禹。 禹飲而甘之遂疏儀狄絕旨酒曰后世必有以酒亡其國(guó)者';杜康釀酒。
簡(jiǎn)述酒文化。發(fā)展歷程?
